gras

Bei unserem letzten Besuch im Elsass haben wir Foie Gras zum Braten mitgenommen und so konnte ich nun mal ein Rezept aus dem Kochbuch von Christian Jürgens ausprobieren.Das Rezept habe ich ein wenig

Endlich gibt es wieder Spargel. Manche mögen die berühmten Stangen gar nicht, dafür liebe ich Spargel umso mehr. Hier tritt der Spargel neben einem kleinen Stück Foie Gras auf. Eine spontan

Zukunft zur Faux Gras, statt zur Foie Gras. (Ich weiß, es gilt als absolutes Unding, aber ich erhebe meinen Zeigefinger manchmal ganz gerne, wenn es um Herzensangelegenheiten geht.)Ob diese vegetarische

Das kleine Döschen Foie Gras de Canard (Entenleberpastete) aus dem letzten Frankreichurlaub, erstanden auf dem schönen Markt von Saint-Cyprien, reichte nicht für die Gäste. Und von der Gänseleber

Foie gras: fette Leber. Foie gras d’oie, also fette Gänseleber ist eine Delikatesse aus Frankreich und Tierquälerei zugleich. - Aber: in Frankreich wurde die Stopfleber von der französischen

. Die Foie Gras wurde auf spezielle runde Toastbrotscheibchen mit Feigenstücken, die im Backofen getoastet wurden, gelegt. Dazu Feldsalat, der nur leicht mit Balsamico gewürzt wurde.

Die Vorspeise zum Hasenbraten war schlicht, aber dennoch exklusiv. Foie Gras aus dem Elsaß auf selbst gebackenem pain d’épices. Dazu Feldsalat mit Schalotten und Olivenöl-Balsamico Dressing

braucht, denn Noix Gras ist eben keine Foie Gras! Zwar schmeckt man den Unterschied, aber für Foie gras Verweigererer scheint es uns ein empfehlenswerter […]

Also ihr könnt mir ja sagen was ihr wollt, aber ich liebe Foie Gras. Sicher ist die Herstellung eine fragwürdige Geschichte und ich esse sie mit diesem Bewusstsein. Dafür esse ich sie

Hier in Frankreich muss man einfach Foie Gras essen. Man bekommt sie überall und dann noch in einer super Qualität. Zusätzlich habe ich noch ein paar Teile vom Kaninchen kurz durch

vertreten: ein Tatar, ein Salat mit Foie Gras und eine Pasta mit Foie Gras. Die Pasta wird fast genauso wie hier beschrieben serviert. Nur leider bekommt man hier nur sehr schwierig eine frische Leber

Hier noch nachgereicht das Rezept für die Foie Gras Pralinen die leider zum Bier im Aperitif nicht die gewünschte Wirkung gehabt haben. Klassisch solltet ihr dazu einen edelsüßen

Und hier das letzte Gericht für das Gartenfest, aber ein wenig aus der Konkurrenz. Zur Foie Gras bevorzuge ich gerne Edelsüße Weißweine. Bei den Bordeaux Weinen habe dazu den 

! Ein paar Tage vor Weihnachten bekam die Markgräflerin ein Töpfchen mit Foie gras und einen französischen Dessertwein, einen Sauternes, den man üblicherweise dazu trinkt,… Weiterlesen Heiligabend

schonmal ausprobiert. Am ersten Weihnachtsfeiertag gab es dieses Jahr als Vorspeise foie gras de canard (Entenleber) mit pain d’epices pur miel (französischer Honiglebkuchen). Beides hatten wir von

Nächste Woche bin ich wieder beim MDR um 4 Live und dafür wollte ich ein originales Karneval Rezept zaubern. Ich... The post King Cake für Mardi Gras first appeared on Französisch Kochen by Aurélie

Das Gericht Riz gras – Fetter Reis – stammt aus Burkina Faso. Verfasst wurde dieses Rezept dafür von der französischen und aus Gabun stammenden Köchin Anto Cocagne, und zwar für ihr 5-Sterne-Kochbuch

Kann man herzhafte Plunderteilchen machen? Ich habe es versucht und muss euch ganz klar sagen: JA! Und sogar richtig Gute! Ich habe zum ersten Mal die Foie Gras ohne Stopfen von Happy Foie