Mmmhhh … ohhh … ahhh – dieses Schäumchen im Ei ist genial ???? Wer einen iSi Whip Rahmbläser zu Hause hat, sollte keinen Moment zögern und diese Kartoffel Espuma (oder auch den Sellerieschaum) nachzumachen. Egal, ob man ihn noch mit Kaviar veredeln will oder nicht. Aber vielleicht gibt es ja etwa zu feiern … Zutaten: […]
Mit Tofu lässt sich die beste Ehefrau von allen meist nicht locken … aber wenn ich noch etwas weisse Schokolade dazugebe … und frische Beeren? Was glaubt ihr? War sie a) begeistert ? b) davon angetan ? c) liess sie gleichgültig ? d) fand es widerlich ? Zutaten: für 4 Personen 1,5 dl Milch (oder […]
Die Bücher von Stevan begleiten mich nun schon sehr sehr lange, wie ihr wisst. Und ganz Besonders in den Bann gezogen haben mich seine Kurzgeschichten und (...)
Im letzten Jahr habe ich ja einen Espuma geschenkt bekommen. Leider verwende ich ihn viel zu wenig.Nun hatteich vomMandarinenmarmelade kochen noch einige Frücht (...)
Nachdem mir die Turbohausfrau den Mund wässrig gemacht hat mit ihren Schäumchen, habe ich mir zum Geburtstag auch einen Espuma gewünscht.Als erstes habe ich mir (...)
Schon seit längerem hat mir ein guter Kochfreund seine iSi Gourmet Whip zum zubereiten von Espumas ausgeliehen. Leider habe ich sie lange nicht benutz (...)
Am Karfreitag gibt es normalerweise kein Dessert – aber dieses ist ganz ohne zugesetzen Zucker, es kommt mit der Fruchtsüße der Blutorangen aus (obwohl der Markgräfler gemeint hatte, die Markgräflerin hätte den Zucker vergessen…) Erfrischend und leicht ist diese Mousse! Zu Weihnachten wurde für mich als Geschenk beim Haushaltswarenhändler unseres Vertrauens in Müllheim ein iSi®… Weiterlesen Blutorangen Mousse aus dem iSi® Gourmet Whip
