eiweiß

Gesunde Eiweiß Rezepte Dieser französische Bohneneintopf ist einfach genial und so schnell zu kochen. Länger als 25 Minuten brauchst du für dieses Rezept nicht. :) Eintopf-Rezept: Die Schalotten... Read More »

Zutaten: 175 weiche Butter Prise Salz 1 Vanillezucker 3 Eier 400 g Mehl 1 Backpulver 1 Becher saure Sahne Backpapier 1 kg Erdbeeren 5 Eiweiß 175 g Zucker 50 g g (...)

Gebacken haben wir diese Muffins übrigens ein einer „etwas anderen“ Backform – nämlich in der Ikea-Backform „Drömmar“, die sich dadurch von anderen Backformen unterscheidet, dass sie gerade Wände hat und die Muffins nach oben hin nicht breiter/weiter werden. Sie auf… Weiterlesen →

Wenn sie kochen oder backen benötigen sie manchmal nur Eigelbe oder Eiweiße. Aber was kann man denn mit den übrigen...

Wenn ich ein ganzes Menü poste, freut es mich immer sehr, wenn dann Anfragen kommen, wo denn das Rezept von soundso bleibe. Aber wenn schon die Rezepte nachgefragt werden, sei mir die Frage erlaubt, kocht ihr denn meine Rezepte auch wirklich nach? Am I fishing for compliments? Ganz klar – JA …

Dieses einfache Rezept für Angel Food Cake hält einfach, was es verspricht: es ist ein himmlisch luftiges, wolkengleiches Kuchenvergnügen.…

Ich bin ja in letzter Zeit wieder auf den Geschmack gekommen und koche wieder öfter mit Quinoa. Dieses Urgetreide aus Südamerika strotzt gerade zu vor wertvollen Nährstoffen wie z.B. Proteine, Eisen, Magnesium, Vitamin B2 und Antioxidantien und ist obendrein glutenfrei. Lauter Pluspunkte also....

Wir sind immer (noch) auf der Suche nach Rezepten, bei denen man übrig gebliebenes Eiweiß verwerten kann… …gleichzeitig werden damit irgendwie Kindheitserinnerungen wachgerufen. Sie waren zwar nicht so dunkel, wie in unseren Erinnerungen, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch… Weiterlesen →

Im Salzteig gebackene Rote Bete mit einer aromatischen Vinaigrette aus Beluga-Linsen und verschiedenem Gemüse. Eine vegetarische Vorspeise. Der Beitrag Im Salzteig gebackene Rote Bete mit Linsen-Vinaigrette erschien zuerst auf HighFoodality.

Auf meine Frage „Schatz, was soll ich denn für ein Dessert machen?“ kommt von der besten Ehefrau von allen mit ziemlicher Sicherheit die Antwort „Pavlova“! Aber Abwechslung macht das Leben süss und das gilt auch für dieses Paradedessert. Hier nun also eine Variation, von der ich selber nicht sicher war, ob das auf Anhieb gelingt. […]

Ja, auch wir haben mit der Weihnachtsbäckerei angefangen!Neben den altbewährten Traditionsgebäcken wie Buttergebäck und Spritzgebäck sowie 95 weiteren Sorten (siehe hier: https://cahama.wordpress.com/rezepte_neu/backen/weihnachtsbackerei/), backen wir auch jedes Jahr einige neue Sorten.Und hier ist die erste neue Sorte in diesem Jahr.Das Rezept… Weiterlesen →

Beschwipste Knallbonbons und witzige Glückspilze   Zutaten für den Teig:   500 g Mehl 250 g Margarine 150 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Citro-back 2 Eier   Für 8 Knallbonbons:   16 entsteinte Pflaumen (Dose) ca. 100 ml Zwetschgenwasser oder Rum 1 Eigelb   Für 25 Glückspilze:   1 Eigelb 200 g Puderzucker … Weiterlesen →

Dieses Rezept haben wir bei Küchenlatein.com gefunden. Da es bei uns oft vorkommt, dass wir Eigelb benötigen, das Eiweiß aber übrig bleibt, sind Rezepte für die „Eiweißverwertung“ immer willkommen. Dieses hier aber ist besonders zu empfehlen, durch die Bittermandeln erhalten… Weiterlesen →

Salzteig eignet sich gut, um Gemüse darin über einen längeren Zeitraum zu garen. Ein Grundrezept. Der Beitrag Salzteig erschien zuerst auf HighFoodality.

Also dafür, dass die Pavlova in Micha’s ehrenwerten DUBB Olymp aufgenommen wurden, erhalte ich erschreckend wenig Feed-back dazu

In einer Woche ist Weihnachten und Ihr habt bestimmt bereits alle Plätzchen, die Ihr backen wolltet, schon gebacken, aber dennoch habe ich heute noch mein vorvorletztes Plätzchenrezept für Euch: Kokosmakronen. Kokosmakronen sind für mich seit diesem Jahr nämlich DIE Lösung, … Weiterlesen → Der Beitrag Kokosmakronen {frisch aus dem ofen} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Schnellen Schrittes gehen wir auf die Hundert zu…heute das Rezept Nummer 99 in unserer Weihnachtsbäckerei!Wie das so ist, bei der Weihnachtsbäckerei, es bleiben oft Eiweiße übrig. Diese einfach zu entsorgen ist nicht unsere Art, deshalb hier ein schönes – und… Weiterlesen →

Buntes Traubengelee mit Vanillesauce   Zutaten für 4 Portionen:   6 Blatt weisse Gelatine 500 blaue Weintrauben 500 grüne Weintrauben 200 ml Traubensaft 2 Essl. Kirschsaft 1 Essl. Zitronensaft 3 Essl. Zucker 1 Päckchen Dessert-Sauce „Vanille“ (zum Kochen, für 500 ml Milch) 500 ml Milch 1 Eiweiss Zubereitung:   Gelatine einweichen. 4 kleine Traubenrispen beiseite … Weiterlesen →

Als Anregung diente ein Heftchen von Essen&trinken aus 2006. Zutaten: 2 Eiweiß, kalt 1 TL Zitronensaft 130 g Zucker 100 g Cranberrys, getrocknet 4 Tropfen Speisefarbe, rot 1 TL Zitronenschale, gerieben Extra: 15 Cranberrys, getrocknet, halbiert Zubereitung: Eiweiß mit Zitronensaft… Weiterlesen →

Heute lade ich Dich zu einem venezianischen Sommer-Dessert ein, das vom großen Cocktail-Klassiker "Bellini" inspiriert auf die Hauptzutaten Weinbergpfirsich und Prosecco setzt. Der Beitrag Bellini-Sorbet, Weinbergpfirsich-Püree, Nussecken und Kakao-Crumble erschien zuerst auf HighFoodality.

Sie kriegt nie genug davon, die beste Ehefrau von allen. Kein Wunder, denn es ist ja nur Luft

???? FROHE OSTERN ???? Da es sich bei diesem Dessert um Halbkugeln und nicht um halbe Eier handelt, ist es nur bedingt Oster-tauglich. Aber lecker schmeckt es allemal. Zudem ist es grandios vorzubereiten, denn um die Kugeln gut füllen zu können, werden sie nach den einzelnen Arbeitschritten eingefroren. Und weil es so gut vorzubereiten ist, […]

Traarii traaraa, da ist es nun, das 100. Rezept unserer Weihnachtsbäckerei!Und zu diesem Anlass haben wir ein ganz besonderes Gebäck ausgesucht!Zunächst gedacht als einfache, unkomplizierte Alternative zu Zimtsternen, haben sie sich sofort zu unserem neuen Liebling entwickelt. Sie sind keine… Weiterlesen →

Lebkuchenstangen Zutaten für ca. 40 Stück: 125 g Honig 40 g Butter 30 g Vollrohrzucker 50 ml Saft einer halben Orange 250 g Dinkelvollkornmehl 25 g gemahlene Mandeln 25 g getrocknete Aprikosen 1 Essl. Lebkuchengewürz 1 kleines Ei 1 Teel. Pottasche 1 Essl. Wasser 1 Eiweiss 100 g abgezogene Mandeln Pistazien oder Pinienkerne 150 g … Weiterlesen →