eiweiß

In der Weihnachtszeit sammeln sich bei uns immer Eiweiße „ohne Ende“ an…warum nur?Da ist man für jedes Rezept mit Eiweißverwertung dankbar!So kam uns das Rezept von „Lisaskuchentraum“ mit diesen Baseler Brunsli sehr gelegen.Allerding haben wir uns nicht die viele Mühe… Weiterlesen →

Wir brauchten für ein anderes Rezept, dazu demnächst mehr, Amarettini. Eigentlich nur ein paar wenige, aber da stellte sich die Frage: einfach ein paar wenige kaufen oder viele, also ein ganzes Rezept, backen und den Rest anderweitig „verwenden“, sprich: „genießen“?Die… Weiterlesen →

Eiweiß, Eiweiß und nochmals Eiweiß… für vieles in der Weihnachtsbäckerei werden nur die Eigelbe gebraucht…was tun, mit den ganzen Eiweißen? Immer auf der Suche nach einer Verwendung dafür, sind wir auf diese chinesischen Plätzchen gestoßen. Keine „typisch deutschen Weihnachtsplätzchen“. Nicht… Weiterlesen →

Diese Erdbeercreme ist nicht nur herrlich fluffig und lecker, sondern mit nur 3 Zutaten auch schnell und einfach gemacht. Aus Eiweiß, Erdbeeren und Zucker könnt (...)

Die Rhabarbercreme ist einfach zubereitet und schmeckt herrlich fruchtig. Ob als Nachtisch mit Rhabarber oder einfach zwischendurch: Dem Rhabarber Dessert kann (...)

So, gestern gab es zwar schon die Bilder, aber das Rezept musste erst noch geschrieben werden…hier ist es nun.Und, soviel können wir schon verraten, während das Rezept verfasst und der gesamte Post erstellt wurde, sind in der Backstube schon wieder… Weiterlesen →

Und weiter geht die Weihnachtsbäckerei.Tja, wenn der Stollen noch Ruhe und Zeit braucht, dann müssen wir uns ebendiese mit anderen kleinen Leckereien vertreiben ????Wie das meist so ist in der Weihnachtsbäckerei, bleiben ständig und (fast) überall Eiweiße übrig.Deshalb sind wir… Weiterlesen →

Traarii traaraa, da ist es nun, das 100. Rezept unserer Weihnachtsbäckerei!Und zu diesem Anlass haben wir ein ganz besonderes Gebäck ausgesucht!Zunächst gedacht als einfache, unkomplizierte Alternative zu Zimtsternen, haben sie sich sofort zu unserem neuen Liebling entwickelt. Sie sind keine… Weiterlesen →

Schnellen Schrittes gehen wir auf die Hundert zu…heute das Rezept Nummer 99 in unserer Weihnachtsbäckerei!Wie das so ist, bei der Weihnachtsbäckerei, es bleiben oft Eiweiße übrig. Diese einfach zu entsorgen ist nicht unsere Art, deshalb hier ein schönes – und… Weiterlesen →

Ja, auch wir haben mit der Weihnachtsbäckerei angefangen!Neben den altbewährten Traditionsgebäcken wie Buttergebäck und Spritzgebäck sowie 95 weiteren Sorten (siehe hier: https://cahama.wordpress.com/rezepte_neu/backen/weihnachtsbackerei/), backen wir auch jedes Jahr einige neue Sorten.Und hier ist die erste neue Sorte in diesem Jahr.Das Rezept… Weiterlesen →

Höchste Zeit, die letzten Vorbereitungen für Ostern zu treffen… Zutaten für 9 Osternester: 5 Eiweiße, Gr. „L“ 300 g Zucker 25 g Puderzucker 1 EL Zitronensaft 50 g Zartbitter-Schokolade einige Schokoladenostereier Zubereitung: Zucker und Puderzucker mischen. Eiweiße und Zitronensaft in… Weiterlesen →

Heute habe ich für Euch ein super einfaches und schnelles Nachspeisenrezept. Und zwar das für Limettencreme. Perfekt für alle, die es etwas säuerlicher mögen. ???? Bei uns gab es die Creme gerade erst letzten Sonntag das erste Mal. Fazit? Das … Weiterlesen → Der Beitrag Limettencreme {einfach & lecker} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Beim Verräumen der Leckereien, die wir aus Wien wieder mit heimgebracht haben, kam mir in der Schnuppschublade ein Beutel Minibrezeln entgegen und verwies äußerst vehement auf sein bereits leicht überschrittenes MHD *hüstel*. Na gut dachte ich mir, dann verputzen wie sie eben, aber nicht einfach so langweilig, wie sie sind, sondern mit einem Gewürzmantel verfeinert als köstliche Knabberei.

Oh dieses Rezept für Mini Pavlovas mit Vanille Erdbeeren und Sahne. Sie sind super einfach zu backen und auch… The post Rezept für Mini Pavlovas mit Vanille Erdbeeren – strawberry mini pavlovas recipe first appeared on Zucker, Zimt und Liebe.

Für einen Brunch brauchten wir u. a. ein bisschen süßes „Fingerfood“.Und da wir wieder so viel Eiweiß übrig hatten, kamen diese Mini-Gugl genau richtig. Zutaten für 16 Gugl à 7 cm Durchmesser: 7 Eiweiße (~255 g) 140 g Zucker 140… Weiterlesen →

In der Spargelsaison gibt es bei uns mind. 1x wöchentlich Spargel und den, wie immer, mit einer schön luftig ausgeschlagenen Sauce Béarnaise. So weit, so gut, aber immer bleiben Eiweiß übrig. Deshalb haben wir mal wieder nach einer neuen Verwendungsmöglichkeit… Weiterlesen →

Um es mit leicht abgewandelten Worten Loriots zu sagen: ein Wien-Urlaub ohne Wiener Schnitzel ist möglich, aber sinnlos! Und nein: es folgt jetzt kein Rezept, die man eine Scheibe Zitrone abschneidet und darauf eine mit einer Sardelle umwickelten Kaper platziert...Natürlich waren wir im letzten Urlaub im Oktober an einem Abend auf ein Wiener Schnitzel in einem phantastischen Restaurant außerhalb

???? FROHE OSTERN ???? Da es sich bei diesem Dessert um Halbkugeln und nicht um halbe Eier handelt, ist es nur bedingt Oster-tauglich. Aber lecker schmeckt es allemal. Zudem ist es grandios vorzubereiten, denn um die Kugeln gut füllen zu können, werden sie nach den einzelnen Arbeitschritten eingefroren. Und weil es so gut vorzubereiten ist, […]

In einer Woche ist Weihnachten und Ihr habt bestimmt bereits alle Plätzchen, die Ihr backen wolltet, schon gebacken, aber dennoch habe ich heute noch mein vorvorletztes Plätzchenrezept für Euch: Kokosmakronen. Kokosmakronen sind für mich seit diesem Jahr nämlich DIE Lösung, … Weiterlesen → Der Beitrag Kokosmakronen {frisch aus dem ofen} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Dieses einfache Rezept für Angel Food Cake hält einfach, was es verspricht: es ist ein himmlisch luftiges, wolkengleiches Kuchenvergnügen.…