chocolat

Ihr Lieben, auf den letzten Drücker, aber ich hab’s noch geschafft. Die aktuelle Runde Ich back’s mir von Tastesheriff Clara hat Tartes zum Thema & ich mußte auch nicht lang überlegen, was ich backen will. … Weiterlesen Der Beitrag {Ich back’s mir} Oreo-Schokoladen-Tarte mit frischen Himbeeren erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

During the last week it’s been again a series of food works attracting the special attention for some features at RedBubble. Here they are. And they are a welcome occasion to answer to frequently arriving question, if all those foodies are housemade and if I am doing them alone including the food design. I have […]

Das Dessert zum „Geburtstagsessen“ unserer Tocher. Ananas hatten wir noch da (zur Zeit gibt es viele zuckersüße Ananas !) Die Himbeeren waren aus dem Tiefkühler. Die Heidelbeeren – nun ja, die haben wir gekauft. Das Erdbeermus stammt auch von Erdbeeren aus dem Tiefkühler und die Mousse au chocolat war ganz frisch und mit französischer Schokolade.

Pasta Per apPASSIONati As announced some time before here they are: 39 calendars actually and now available printed for 2011. And No. 40 is already in work. Click at one of the pictures to see the calendar in fullsize and to click through the pages. What’s YOUR favorite?

Im Wesentlichen nach dem Rezept „Mousse au chocolat“ von Aurelie Das Rezept ist ebenso einfach, wie die daraus resultierende Mousse genial ist!! Zutaten: 3 Eier (nur sehr frische Eier verwenden!!) 100 g Zartbitterschokolade (wir haben von unserem letzten Frankreichurlaub französische Zartbitter-Schokolade mitgebracht, diese hat zwar nur… Weiterlesen →

click Kennen Sie Erich Kästner’s “Der September” ? Aus dem Gedichtband “Die 13 Monate”? Niemand könnte besser jeden der Monate des Kalenders und selbst den 13. beschreiben, wie ich jeden des Jahres empfinde und liebe. September – das heisst auch immer Duft von Äpfeln für mich. Von frischen Äpfeln. Die in “Steigerln” in kühlem Keller […]

Joyeux Noël ! Ich hoffe Ihr habt eine schöne Zeit mir Euren Lieben. Bei uns ist es gaaanz gemütlich. Ohne...

click The features at RedBubble from week 31 – in case of interest each of them also available as RFL/RM license, don’t hesitate to contact me for further infos. Inspiring critics and comments welcome as well. click click click click click click click click click click click click

  Bald ist es Ostern, bei uns gibt es oft einen Brunch am Ostermontag. Dieses Jahr habe ich mir vorgenommen...

click@Passionated (as RFL/RM click here for info) Biscuit with almonds, filled with a vanilla and almond cream – keep it as simply as possible, and it’s perfect. :-) * To be continued tomorrow:

Auf unserem Rundgang in der Innenstadt von Strassburg wurden die kulinarischen Köstlichkeiten in den Schaufenstern bestaunt. Hier bei der Patisserie „Christian“ Hier einmal wie im Film „Chocolat“ nachts einbrechen und futtern…

Manchmal werde ich so Sachen gefragt wie: Woher hast Du nur all die ganzen Geschirre und Utensilien aus den Fotos ? Ich habe mir schon recht früh eher praktische Dinge gewünscht. Symptomatisch das Beispiel meiner Konfirmation, bei der sich alle Freundinnen Schmuck, Geld und Ähnliches wünschten. Und auf meinem Wunschzettel eine Schreibmaschine stand und ein […]

Dominique Persoone, Star-Chocolatier in Brügge, hat für die Geburtstagsparty der Rolling Stones eine feinste Sniff-Schokolade entwickelt, und den passenden Schoko-Shooter gleich dazu. Für die Damen gibt es schmackhafte Schoko-Lippenstifte und leckere Massageschokolade zur Pflege der Haut. Abgefahrene Ideen aus Schokolade und das ausgerechnet in einer Stadt Belgiens, die man aus der Distanz vielleicht für etwas […]

Nach der bereits hier gezeigten ersten der drei Variationen des Osterdesserts ist hier nun die zweite Variante zu sehen. Dunkler lockerleichter Biskuit bildet den Sockel. Wird mit fruchtigsäuerlicher Himbeermarmelade bestrichen, nachdem ihm etwas Geist eingehaucht wurde. Und dann mit einer himmlisch leichten Schokoladenmousse aus dunkler GrandCru (mehr Infos zu Grand Cru zB. hier, dort, da […]

Ich liebe es, Rosenblüten-, Mandel- und andere Karamellen und Toffees selbst herzustellen. Wie diejenigen im Bild oben. Das folgende Video zeigt Ihnen einen wahren Experten für süsse Versuchungen: Henri Le Roux is one of the best chocolate makers of France. Plus d’information ici, svp. / More information here, please.

Milk, Toast and Honey….. and Time Drops ;-) Oder auch: Kernige Flocken, Rosinen, heisse Milch und Honig. Zum Frühstück. Perfect startup. [ Und Ladies – excellent für schöne Haut ;-) ] and then go for it Inzwischen duftet es bereits nach der Tarte au Chocolat: 300 g dunkle Schokolade mit 200 g Butter im Wasserbad […]

Heels. Und Chocolat. Zwei sündhafte Versuchungen. Kombinierbar. Auch als Geschenk eine neckische Idee. Bei Ideen für die Verpackung des Geschenks können Sie Ihre Kreativität und Fantasie da hemmungslos auf die Spitze treiben. Ich bin ja heute mal zahm. [ Muss an dem Brückentag liegen…und der so sonntäglich lazy noon Atmosphäre rund um die Burg ] […]

Nicht dass mich das jetzt so wirklich überraschen würde, was dabei für mich herauskam: Welcher Schokoladentyp sind Sie ? “Der Genießer: Sie sind ein echter Genießer. Für eine exquisite Schokoladenmarke investieren Sie gern ein bisschen mehr. Am liebsten lassen Sie sich den süßen S…chmelz auf der Zunge zergehen, wenn es Ihnen rundum gut geht: […]

Ich ja. Pfeffer darf hier immer tüchtig sein. Mit meinem Jahresverbrauch allein schon des schwarzen Pfeffers, immer frisch aus der Mühle, bien entendu, kann man Menschen erschrecken. Von den übrigen Sorten und Mengenverbrauch von Pfeffer, die nicht nur schön bunt, sondern auch gesund sind, nicht zu reden, die manchem allein beim Gedanken an die Schärfe […]

Mousse au Chocolat …kann sich ducken im Schatten DIESES Schlemmerles aus der Serie meiner Weihnachts- und Sylvester/Neujahrsdesserts, mit dem ich allen meinen lieben Buddies und netten Hereinblinzlern HERZLICHST ein GUTES NEUES JAHR 2010 ********************************************* wünsche. Diese Schokoladensünde ist genau das Richtige, um den einen kleinen Step von 2009 zu 2010 hinüber zu versüssen. Möge das […]

Bei der ab heute in Köln stattfindenden 42. ISM [vom 29. Januar bis 1. Februar 2012] zeigen 1.400 Aussteller aus 65 Ländern Fachbesuchern ihre Kreationen. Als neue Zutaten sind Steckrüben, Möhren, Olivenöl, Speck, Curry und Aloe Vera vertreten. Parallel die ProSweets Cologne. Steigende Zuckerpreise machen Süßigkeiten für Verbraucher dieses Jahr zu einem auch bei Süßigkeiten […]

    Willkommen. Nun geht es also ab Mai 2009 hier weiter. Den bisherigen Blog SmoothBreeze7sArtPhoto behalte ich noch, eine Weile jedenfalls. Gefüttert wird aber frisch nur noch hier. ;-) Viel Spass auch hier. Mit Rezepten und Bildern. Aus Cucina und Backstübchen meiner “Burg”.

Nicht mehr sooo lang hin, wenn Sie noch bissl üben wollen. Für solche Objekte:

Geschmack ist die Kunst, sich auf Kleinigkeiten zu verstehen Jean-Jacques Rousseau Hazelnut-Muffins Mignon with Espresso-Cinnamon-Cream-Topping… a fine example for evidence of Rousseau’s quote. Trust me. (But cave: Addiction risk!)

Das Thema der Woche ab Montag wird “Orange” sein. Eines der dazu gehörenden Motive ist dieses Trifle à l’Orange. Das zur Jahreszeit nicht nur so gut passt, weil zur Zeit so herrlich saftige und fruchtige Orangen dafür zu bekommen sind. Sondern zugleich auch eine ganz unkomplizierte Möglichkeit darstellt, noch etwaige Überbleibsel des Weihnachtsgebäcks oder von […]

An nebeligen Novembertagen wie diesen verlockt es nicht nur die Hofkatze nicht, hinter dem Ofen hervorzukommen. Besser ist es da, etwas IN den Ofen zu schieben, sich eine oder zwei Kannen Tee aufzubrühen, derweil das süsse Backwerk aus dem Ofen zu duften beginnt und es sich später mit diesem Backwerk sprichwörtlich gemütlich einzuigeln. Mich lockt […]

These are the days for currants – red and black currants…or even white ones. Love them since childhood, when picking them with my grandmother, enjoying them fresh from the current bush [here we are with some of my personal favorite fingerfood & fastfood united in one fruit and ingredient ;-) ….and here we are somehow […]

Das köstlich erfrischende Dessert Pêche Melba ist besonders im Sommer beliebt, auch bei Kindern. Die Topfenspeise wird mit wenigen Zutaten zubereitet: Biskotten mit Cointreau beträufeln, mit Topfenmischung und Pfirsichstücken schichten, mit Schokolade oder Kuvertüre garnieren. Alternativ können auch Orangensaft und Fruchtsäfte für Kinder verwendet werden.

May I lead You into temptation? Follow me….. and enjoy the making of macarons in that amazing video. Recette filmée : Macarons from ))) datafone on Vimeo.

Let the little beans work for me….. was the idea some days ago with the startup of the project of “Gerolsteiner One Month with Star”: One MONTH drinking their mineral water as participant of this project and NO COFFEE Let’s talk about if espresso really is coffee by definition……. or might be allowed ….!??! Ok….it’s […]