chili

Zutaten für 4-6 Personen :800 g Rinderhackfleisch1 dicke Zwiebel2 Karotten 2 EL Tomatenmark200 g stückige Tomaten a.d. Dose 800 ml Hühnerbrühe 2 Knoblauchzehen (...)

Lee Hwee Peng habe das Rezept, das ihm einen Michelin Stern für seine Nudelgerichte in Singapur einbrachte, für USD500’000.- verkauft. So hiess es kürzlich in der Neuen Zürcher Zeitung. Dabei wurde natürlich nicht das eigentliche Rezept veröffentlich, sondern nur soviel: Lee löffelt etwas Sambal (dicke dunkelrote Chilipaste), schwarzen Essig und Schweinefett in eine orange Platikschüssel, […]

Ich habe in meinem ganzen Leben noch nie so günstige Kalbshaxen gekauft, die auch noch sehr gut waren. Ich konnte meinen Augen nicht trauen, als ich die 3 gross (...)

Zutaten für 4 Personen :2 Zwiebeln, geschält & geviertelt3 Knoblauchzehen, geschält1-2 frische milde Chilischoten, entsamt400 g Rinderhackfleisch2 Karotten, kle (...)

Fünf Minuten hat jeder Zeit, oder? Denn nicht länger brauchst du für „eingelegter Fetakäse in Olivenöl“! Ein verschließbares Glas und einige wenige Zutaten. Nimm… Der Beitrag Eingelegter Fetakäse in Olivenöl – der schnelle Käse-Snack erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.

Chili-Öl ist ein wertvolles Geschmackselixier für viele Gerichte. Auch wenn ihr es normalerweise nicht so scharf mögt, rundet diese feine Schärfe vieles perfekt ab und ist natürlich auch sehr gesund. Jamie Oliver hat mich in einem seiner Videos auf ein phantatisches farbenfrohes Chili-Öl gebracht. Super easy, super schnell und herrlich bunt! Für den täglichen Gebrauch […] Der Beitrag Superschnelles Chili-Öl nach Jamie Oliver erschien zuerst auf ELBCUISINE.

Bei Vorspeisen liebe ich es, sie möglichst bunt zu servieren. Das Auge isst ja schliesslich mit! Bei dieser Vorspeise habe ich Mangos gewählt, weil die bei uns (...)

Und nun folgt noch das Rezept für meine Grillsauce 2019: eine Aioli mit Orange & Chili. Sie passt ganz hervorragend zu Fleisch, Fisch und ist auch ein wunderbarer Dip für frisch gebackenes Baguette oder Focaccia. Schaut auch noch mal in mein letztes Rezept, dort habe ich diese Aioli mit Presa und Kachelfleisch vom Schwein serviert. Rezept wie immer nach der Galerie:…

Dies ist eine ganz einfache Fleisch-Pie, mit mexikanischem Gewürz. Man kann dieses Rezept auch als Rolle backen oder gar einzelne kleine Küchlein, gefüllte Empa (...)

Für meine Freunde in Portugal habe ich dieses feine Dinner gekocht. Es war eigentlich die Idee meines Liebsten, denn das hat ihm meine Mama immer zum Geburtstag (...)

Cremig-scharfes Risotto ohne Reis? Kein Problem dank dieser leckeren Risoni aus Hülsenfrüchten und einer ordentlichen Portion Hummus. Frische Kräuterseitlinge und Basilikum setzen... Weiterlesen... Der Artikel: Hummus-Risoni mit Kräuterseitlingen – Leichtes Risoni Rezept erschien zuerst auf FitTasteTic

Zartes Fleisch, heiß auf offener Flamme gegrillt, dazu eine würzige Erdnuss-Sauce und wahlweise ein scharfes Sambal. Streetfood at its best. Der Beitrag Satay mit Erdnuss-Sauce und Sambal Ketjang erschien zuerst auf HighFoodality.

Sohn kocht wieder, könnte man diesen Eintrag nennen. Ja, ich wurde verwöhnt, als ich in Europa war! Micky’s gebackene Hühner Wraps sind ja auch einfach un (...)

Heute gibt es von mir mal ein etwas anderes Rezept: Chili sin Carne mal anders. Genauer gesagt machen wir uns heute einfach... Weiterlesen... Der Artikel: Chili sin Carne mit Reis – Reis mit gebackenen Bohnen & Mais erschien zuerst auf FitTasteTic

Zutaten 1-2 kleine Gläser :100 g getrocknete Chilischoten in 3 Schärfegraden6 Knoblauchzehen 4 EL grobes Meersalz4 Pimentkörner6 EL Korianderkörner4 EL Kreuzküm (...)

Zutaten für 4 Personen :3 Hähnchenbrustfiletsdas Weiße von einem Bund Frühlingszwiebeln 1 Zitrone400 ml selbstgemachte Mayonnaise1 TL scharfer Senf 1 Knoblauchz (...)

Normalerweise mache ich Käse Wähe mit Blätterteig, das passt super zusammen. Aber was machen, wenn man keinen kriegt? In Asien ist es ein Glücksspiel! So habe i (...)

In Asien isst man gerne scharf! Ich bin das nicht gewöhnt, obwohl ich schon mehr als mein halbes Leben in Asien wohne. Aber wenn ich sehr scharf esse, spielt me (...)

Wer Familienmitglieder hat, die Essensallergien haben, ist sehr vorsichtig mit dem Herstellen von Essen! Menschen mit einer Glutenallergie, können nicht einfach (...)

Es gibt so viele Arten, wie man Gemüse kochen kann und eine Art, die ich lieben gelernt habe, ist die asiatische Art von knusprig mit Schärfe und Süsse zu verbi (...)

Vegetarisches Gericht auf Couscous und gegrillten Zucchini, dazu eine Joghurt-Marinade. Der Beitrag Gegrillte Zucchini mit Couscous und Ziegenkäse erschien zuerst auf HighFoodality.

Curries sind weltweit bekannt. Ursprünglich aus Sued Asien, haben sie sich um die ganze Welt verteilt und beliebt gemacht. Man muss aber unter Indischen, Pakist (...)

Fire and Fury (Feuer und Zorn) ist ja seit ein paar Tagen in aller Munde. Und war bei Amaz.on schon vor der Veröffentlichung #1. Und am Tag der Veröffentlichung standen die Leute Schlange. Bezüglich Marketing könnte ich da noch einiges lernen

Die Fastnachstzeit ist leider rum – doch jetzt habe ich wieder etwas mehr Zeit, mein Grillhobby auszuleben. Als ich gestern eine Kochsendung im TV sah, brachte mich der englische Starkoch auf eine Idee: Süßkartoffel-Hackfleisch Bällchen und das ganze dann noch mit Chili und Käse gefüllt. Das ganze ist relativ simpel und man benötigt für 4-6 […]

Diese „Sweet Chilisauce“ passt zu allen asiatischen Gerichten, die einen Dip vertragen, so z. B. Frühlingsrollen, Chicken Wings, Garnelentoast usw. oder aber um ganzen Gerichten mehr „Pep“ zu verleihen. Zutaten für 350 ml: 3 rote Chilischoten 4 Knoblauchzehen 20 g… Weiterlesen →

Zutaten für 6 Gläser à 250 ml :500 g küchenfertige, rote Spitzpaprika500 g Himbeeren 1 Vanilleschote1 rote Chili500 g Gelierzucker 2:1Zubereitung :Die Spitzpapr (...)

Bin gerade voll auf dem Essig-Trip. Als ich neulich beim Einkaufen einen Mango-Chili-Essig sah, dachte ich, den könnte ich auch selber machen. Es hat nun doch e (...)

Warum ich Blaues Licht faste … oder … nein, es geht hier nicht um Rambo // Ein Thema, das mich seit Tagen nicht in Ruhe lässt, ist die Fastenzeit. Ich weiß nicht, ob ich eine selektive Wahrnehmung habe oder es tatsächlich DAS aktuelle Top-Thema ist (außer dem heutigen Valentinstag… wie können Leute über Verzicht schreiben […]