butternut

Hallo ihr Lieben! Am Wochenende waren wir zu Kuchen und Kaffee eingeladen und ich alter Kürbissüchtling hab das natürlich als perfekte Gelegenheit gesehen wiedermal ein Kürbisrezept auszuprobieren. Ein bisschen mulmig ist mir schon immer, wenn ich Kuchen, den ich vorher noch nie gemacht habe, irgendwohin mitbringe – wäre ja ganz schön peinlich, wenn er komplett […]

So, nun ist es endlich geschafft. Weihnachten überstanden, das neue Jahr hoffentlich gebührend begrüßt und den ersten Tag fast vertrödelt. Ich bin jedes Jahr ein…mehrBack to business

Kurz vor Weihnachten möchte ich euch bei der Planung eures Festtagsmenüs helfen. Manchmal braucht man keine komplizierten Rezepte, sondern ein... The post Sterne zum Anbeißen – Amuse-Bouche mit Kürbis first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Die Kürbiszeit ist schon fast vorbei. In diesem Jahr ist sie an mir fast vorbei gezogen.Ich hatte noch einen Butternut-Kürbis, der nun dringend verarbeitet werd (...)

Ein einsamer, kleiner Butternutkürbis lag noch im Vorratsschrank und harrte geduldig seiner Verwendung. Damit ihn nicht das gleiche Schicksal seiner Hokkaidovettern vom letzten Jahr ereilte…mehrDer letzte seiner Art

Und es gab noch ein no knead bread mit Butternut, bei diesem Brot habe ich noch Kürbiskernezugegeben. Ausserdem habe ich statt Sauerteig, Lievito madre verwende (...)

Ich bin zwar kein absoluter Kürbisverächter, aber mit den meisten Kürbisrezepten kann ich wenig anfangen. Cremige Süppchen, Curries und auch gefüllte Kürbisse konnten mich nicht…mehrKürbisgegner überzeugen mit Graupen-Risotto!

Wie schön, dass es den ganzen Winter herrlichen Kürbis gibt!So kann man auch in der Zeit, in der es nicht viel Frisches aus dem Garten gibt, wundervolle Gerichte damit zaubern!Und das dann noch in Kombi mit Pasta…muss man da noch… Weiterlesen →

Spaghetti, Maccaroni, Penne, Tortellini. Ohne diese vier Nudelarten wäre ein Leben für mich undenkbar. Bei Ravioli, fällt mir unweigerlich eine große, gelb-rote (...)

Es gibt kaum etwas Schöneres an eher trüben regnerischen Tagen, als einen Kürbis zu zerteilen. Von außen lässt sich das unglaublich kräftig leuchtende Orange noch…mehrLuftige Kürbis-Muffins mit Pflaumen-Pilz-Ragout

Der Kürbis gehört einfach zum Herbst wie die bunten Blätter, die von den Bäumen fallen oder der Nebel, der morgens über die Wiesen wabert…Also, schauen wir mal, was wir alles mit ihm anstellen können.Eine tolle Verwendung haben wir hier schon… Weiterlesen →

[enthält Werbung] Butternut-Kürbis Risotto – Nachdem es in diesem Herbst bereits mindestens 50x Hokkaido-Kürbis gab, musste es jetzt mal eine andere Kürbis Variation sein. Klar, der Hokkaido ist der Standard-Kürbis in der Küche. Man bekommt ihn in jedem Supermarkt und er ist super einfach zu verarbeiten. Man muss ihn ja noch nicht einmal schälen. Kein […] Der Beitrag Butternut-Kürbis Risotto mit frischen Garnelen erschien zuerst auf BakingLifeStories.

Lecker, herbstlich-aromatische Butternut-Kürbissuppe mit Ras el-Hanout, Ziegenkäse, Pistaziennüssen und Granatapfel-Kerne. Der Beitrag Butternut-Kürbissuppe mit Ras el-Hanout, Ziegenkäse und Pistazien (Verlosung) erschien zuerst auf HighFoodality.

Wo sind die Kürbis-Fans? Ich gehöre auf jeden Fall dazu. Meistens nutze ich nur Hokkaido-Kürbis. Diesmal ist aber mal ein Butternut dran. Gemeinsam mit schwarzem Rettich und Quinoa entsteht daraus… Der Beitrag Quinoa mit Butternut & schwarzem Rettich – #Veggiedienstag erschien zuerst auf BakingLifeStories.

Mit einem Spiralschneider wird ein Kürbis zu Spaghetti verarbeitet, kurz im Ofen geschmort und mit brauner Butter sowie würzigem Gorgonzola serviert. Der Beitrag Kürbis-Spaghetti mit Gorgonzola und brauner Butter erschien zuerst auf HighFoodality.

So langsam merkt man ja leider das der Sommer dem Herbst weicht. Eigentlich bin ich dafür ja noch gar nicht bereit… Aber der Vorteil davon ist, dass es nun wieder… Der Beitrag Spätsommer-Salat mit Pfirsich, Walnuss & geröstetem Kürbis erschien zuerst auf BakingLifeStories.

Ganz vergessen – Samstag vergangener Woche gab es eine Kürbis-Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen: Kürbis-Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen Zutaten (für ca. 4 Portionen): 300 g Kürbis, geputzt (Butternut) 300 g Kartoffeln Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1/2 l – 3/4 Liter Fleischbrühe 300 g Lauch 1 Esslöffel Oliven-Öl 4 Wiener Würstchen schwarzer Pfeffer aus der… Weiterlesen Samstagseintopf: Kürbis-Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

Ohne viel Firlefanz und mit recht wenig Aufwand kommt heute dieses leckere Süppchen auf den Tisch. Und farblich passt es auch hervorragend zu der aktuell am Himmel scheinenden Sonne, die… Read More Immer eine Sünde wert: Butternut-Cremesuppe mit Kürbiskern-Petersilien-Pesto

Für die Farfalle von neulich hatte ich für vier Portionen die Kürbis-Riesling Sauce gekocht. Zwei Tage Später gab es die Sosse als Suppe. Wieder mal zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen – aus Sauce mach‘ Suppe – bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen und nachwürzen. Da war ich mal richtig faul – hihi. Wer mein… Weiterlesen Die Pasta-Sauce zur Kürbiscrèmesuppe gemacht

Ein guter Braten braucht Liebe und viel Zeit. Sehr viel Zeit. Liebe kann ich dem Braten gerne nicht nur Sonntags geben, aber das mit der Zeit ist so ein Problem…… Read More Sonntagsbraten: aromatischer Schweinerücken und Kürbis

Ich habe einen neuen Liebling unter den Kürbissen gefunden. Der Butternut (deutsch: Butternuss), schmeckt wirklich cremig-buttrig und hat somit seinen Namen zur (...)

Das Rezept haben wir bei „Living at home“ entdeckt. Es hat uns auf Anhieb so gut gefallen, dass wir es gleich – in etwas abgewandelter Form – „nachbauen“ mussten. Uns kam dabei zugute, dass wir immer noch Kürbis und rote… Weiterlesen →

Eigentlich sollte es einen Salat geben, doch dann fand sich in meinem Kühlschrank noch ein Butternutkürbis aus der Biokiste. Und da er wohl schon zwei Wochen dort sein Dasein fristete, wurde es Zeit, aus ihm ein leckeres Gericht zu kochen. Kürbis verarbeitete ich gern zu Suppe, in anderer Variante kommt kam er eher selten auf den Tisch. Im Backofen gebacken, zusammen mit gut gewürztem

Eintöpfe, Aufläufe, Tartes usw. stehen im Winter bei uns ganz hoch im Kurs. Merkt man wahrscheinlich, wenn man öfters mal hier vorbeischaut

„Alles Chips oder was?“ oder „aller guten Dinge sind vier!“? Wir haben man wieder kräftig in „Chips“ gemacht. Gestern haben wir ja schon die „pikanten Süßkartoffel-Chips“ vorgestellt und heute eine Variante vom Butternut-Kürbis …und zwei weitere folgen noch. Zutaten: 1… Weiterlesen →

Wenn es den ganzen Tag draußen nicht hell wird, ist mir oft am Abend nach etwas, was so richtig schön rundgekocht ist und was man im Idealfall aus einer Schüssel im Schneidersitz auf dem Sofa löffeln kann. Dieser Kürbis-Hack-Reistopf ist genau das Richtige, er schmeckt nach Soulfood allerfeinster Sorte und macht so richtig schön satt und nebenbei gute Laune. Zutaten & Zubereitung 2 EL Öl500 g

Wir hatten schon einiges von und über Yotam Ottolenghi gehört. Jetzt war es endlich mal an der Zeit, sich ein Kochbuch von ihm zu zulegen. Und wenn schon, dann natürlich das neueste. Lustig fanden wir, dass es bereits sein drittes… Weiterlesen →

Endlich hat meine Jahreszeit angefangen, ich liebe den Herbst mit all seinen Farben, seinem Mix aus Spätsommer - und Sauwettertagen und unserem Jahresurlaub, den wir wieder in Wien bei unseren Herzmenschen verbringen werden. Den Startschuß hier im Blog gibt traditionell eine Kürbissuppe, diesmal eine herzhaft-pikante und fruchtige Variante, denn im Supermarkt lagen direkt neben dem Kürbis pralle