buffet

Ein echter Hingucker auf jeder Kuchen-Tafel: diese Apfel-Rosen können sich sehen lassen. Gerade jetzt, zur Herbstzeit, lassen sich damit wunderbar die Äpfel aus eigener Ernte verwerten.  Mit etwas Zimt bekommen sie ein tolles, herbstliches Aroma. Perfekt für kleine Naschkatzen.

Zutaten: für den Teig: 50 g Butter 500 g Mehl 1 Prise Salz 3 Eigelbe 150 ml Wasser Mehl für die Arbeitsfläche für die Füllung: 100 g getrocknete Feigen 100 g ge (...)

Ab und zu komme ich ja auch mal auf die Idee du musst mal was feines machen, so “schicke” Küche… Deswegen ist dieses Gericht entstanden und entsprechend angerichtet worden, ist sicher nicht perfekt  den ich übe ja schliesslich noch :D Zutaten: 4 Schweinemedailions 4 Scheiben Frühstücksspeck 4 große Kartoffeln 1 Glas Senf-Dill Soße skandinavische Art … Weiterlesen →

Manchmal braucht man keine großen, schweren Speisen sondern viele kleine tun es auch. Zum Beispiel bei einem kalten Buffet, oder man sucht eine kleine Vorspeise oder einen Zwischengang bei einem mehrgängigen Menu. Es gibt viele Gelegenheiten wo sich vielerlei Kleinigkeiten zu einem großen Ganzen zusammenfügen. Zutaten: 200 g    Lachs, am besten (schottischen) Graved Lachs 1  … Weiterlesen →

Danke 2016, Du warst sehr gut zu mir … oder … mehr gibt es nicht zu sagen // Heute geht mein letzter Beitrag für dieses Jahr online! Nachdem wir bis zuletzt vergeblich auf das Eintreten der Weihnachtsstimmung gewartet haben, sind der Mann und ich ohne große Erwartungen in die Feiertage gestartet. Die Weihnachtsdeko blieb im […]

Zum Geburtstag gibt’s Kuchen. Meistens ist er ja süß und je nach Jahreszeit mit fruchtigen Erdbeeren, Kirschen, Pfirsichen, Äpfeln oder Birnen bestückt. Doch wa (...)

Zugegeben: Es gibt Monate, in denen das regionale Obst- und Gemüseangebot üppiger ausfällt als im Dezember. Doch auch der letzte Monat des Jahres hält noch eini (...)

Je älter meine Großmütter geworden sind, um so mehr einte sie eine Beschäftigung: in dem Ortsblättchen ihres jeweiligen Heimatdorfes, in dem sie beide von Kindheit an lebten, studierten sie mit größtem Interesse die Todesanzeigen. Mit wem zusammen war man nach wie vor am Start und wer überlebt wen - schien mir damals einigermaßen skurril... So den ersten Hauch von Vorstellung, wie sich

Wie eine Männerhand die dicke Brille ihr, dem grauschnöden Mäuslein, von der Nase zieht und den streng frisierten Haarknoten löst, ist ein cineastischer Klassiker. Auch ich sehe immer wieder gerne, wie wenige Handgriffe es benötigt, um quasi aus jeder ein verwegenes Superschnittchen zu basteln. Natürlich ist mir ebenfalls der Jungmädchentraum vertraut, den wüsten Kerl nur mit dem

Meine Wetter-App verspricht mir, dass der Sommer zurück kommt. Schon heute sollen die Temperaturen hier in Hamburg endlich wieder die 20°C Marke übersteigen. Jetzt muss sich nur noch die Sonne gegen den Nieselregen durchsetzten! Dann werden doch direkt die Picknickdecken bereit gelegt und der Grill angefeuert, oder etwa nicht? Pünktlich zum Sommer-Comeback habe ich ein […] Read more...

Das Stretching hat noch nicht so ganz gewirkt. Aber ich will auch endlich mal wieder frische Rezepte hier sehen – und nicht immer nur das Pause-Unlust-Rückblick-Dingens. Also deshalb: HAPPY NEW YEAR! Und los geht’s! Nach all den herzlichen, aufmunternden, freundlichen, […]

Mariniertes Gemüse darf bei einem italienischen Antipasti-Abend nicht fehlen. Wie zum Beispiel diese marinierten Auberginen hier. Weiterlesen → Der Beitrag Antipasti: Marinierte Auberginen erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Tortilla und Ensaladilla rusa (ein spanischer Kartoffelsalat) gehören für mich genauso selbstverständlich zu einem Tapes-Abend wie Serrano und Manchego. Weiterlesen → Der Beitrag Tortilla & Ensaladilla rusa // Spanischer Kartoffelsalat erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Yes, es ist Sommer! Wir leben und essen draußen, daran könnte ich mich gewöhnen. Es kommen Crostini mit gegrillter Nektarine, Ziegenkäse & Serranoschinken auf den Terrassentisch. Das schmeckt nach Urlaub in Südeuropa. An warmen Sommerabenden gibt es doch nichts Schöneres als den Tisch draußen mit schnell vorbereiten Leckereien zu füllen, oder? Was müssen denn eine […] Read more...

Dieses einfache Dessert können Sie schon am Vortag herstellen und in die Schokoladenbecher füllen. Schnelle Dessert-Idee auch schön auf einem süßen Buffet.

Zutaten: 10 große Champignons 100 g geriebener Parmesan 1 Bund Petersilie 2 Stiele Dill20 g Butter Zubereitung: Champignons putzen, Stielansatz herausschneiden. (...)

Heute mal ein Rezept welches mir während des Dienstes eingefallen ist und ich dann zuhause gleich ausprobieren musste :) Es ist einfach und simpel und trotzdem sehr lecker. Es eignet sich hervorragend so als kleine Vorspeise vorweg oder auch als Beilage zu diversen Gerichten und lässt sich herrlich  variieren. Auch ein Dank geht am Merci … Weiterlesen →

Rezept zwei aus meiner kleinen Asia Runde. Es passt hervorragend zu den Hähnchenschenkel Asia Art, aber auch zu vielen anderen Gerichten. Man könnt es auch als Vorspeise nutzen oder so als kleinen Zwischengang. Ebenso kan man es mild würzen oder wer mag asiatisch scharf… Zutaten: 1 Dose Kokosmilch, cremig 1 Glas Mungobohnen Keimlinge 1 Glas … Weiterlesen →

Nochmals ein Rezept das ich irgendwo gelesen hatte, weiss jetzt nicht mehr ob im Internet oder in einer FB Gruppe, aber ich musste es umbedingt nachmachen… Und ich hab es für sooooowas von lecker befunden das ich es euch nicht vorenthalten wollte, zumal es super einfach zu machen ist auch noch absolut Kalorienarm und als … Weiterlesen →

Sie färbt Finger, Arbeitsplatten, Kleidung, Messer, Holzbretter - und wenn man es möchte auch den Brotteig! Rote Bete ist ein echtes Alleskönner wenn es um rote (...)

In den Herbstmonaten wird man von allen Seiten mit frisch gepflückten Äpfeln aus dem eigenen Garten versorgt. Wer keinen eigenen Apfelbaum hat, braucht in der R (...)

Nicht, dass ich den Eindruck hätte, Bugs Bunny würde an Energienot leiden, aber wenn - einfach mal angenommen - dann wären diese Häppchen mit Sicherheit die Droge seiner Wahl. Wobei sie nicht ganz so üppig sind (kalorientechnisch) wie der Titel verspricht. Aber hey, den Hasen will ich sehen, der nicht auf Karotte anspringt! Nicht selten geht ja ein Hauen und Stechen los, wenn man ein

Prinzipiell bin ich dagegen mit Essen zu spielen. Essen ist existentiell. Und auf unseren Reisen sind wir oft genug hungrigen Menschen begegnet. Vorallem der Habib bei seinen vielen Streifzügen mit dem Geländewagen durch Afrika. Daher grenzt für mich das hohe Kunsthandwerk der Sterneküche leicht an die Degeneration einer Luxusgesellschaft. Manchmal jedoch bringen es die Zutaten mit sich,

Ich bin ja ein großer Gugel-Fan. Vor allem die Mini-Gugel finde ich ganz entzückend. Nur leider kann ich nicht backen. Will ich auch gar nicht. Und Kuchen mag ich ja eh nicht. Zum Glück gibt es auch herzhafte Rezepte für … Weiterlesen → Der Beitrag Oliven-Manchego-Gugel als Weinbegleiter erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Vor einiger Zeit hatte ich ein Rezept für Bärlauch-Zwiebel-Tarte entdeckt, aber leider nicht markiert, wo genau. Als jetzt die Bärlauch-Saison (dieses Jahr genau 3 Wochen!)Continue ReadingRezept: Bärlauch-Zwiebel-Tarte

Mit Tomate-Mozzarella (oder italienisch: Caprese) kann man nicht viel falsch machen. Es gibt nur zwei Dinge zu beachten: gute Zutaten und keine Experimente. Weiterlesen → Der Beitrag Antipasti: Caprese erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Breadsticks mit Dips. Sehr amerikanisch. Ich schäme mich etwas zuzugeben, dass ich hier auf Fertigprodukte zurückgreife. Aber nur so schmeckt's authentisch. Weiterlesen → Der Beitrag Breadsticks mit Dips erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Werbung für Stührk Delikatessen Hurrah es ist noch Picknickzeit! Mit diesem Rezept für leckerste Spieße mit Röllchen aus Spinatpfannkuchen, Räucherlachs und Dillfrischkäsecreme, gespießt mit Gurkenstreifen und Avocadostückchen, seid ihr für das nächste leckere Treffen draußen auf der Decke gewappnet. Nicht nur das, es ist sogar eher ein Rezept für ein edles Picknick der besonderen Art, […] Read more...