bratkartoffeln

Es war einmal vor vielen Jahren bei einem Ausflug ins benachbarte Elsass, genauer gesagt nach Colmar. Nach einer Bootsfahrt auf der Ill kehrten wir in einem kleinen Restaurant im „Petite Venise“ ein. Die Elsässischen Bratkartoffeln (Roïgabrageldi), mit cremigem Münsterkäse überbacken, blieben mir davon in sehr guter Erinnerung. Ich habe eine kleine elsässische Terrinenform, die genau… Weiterlesen Brägele à l’Alsacienne

Das Rezept für gebratene Lammkeule im Pastrami-Stil artete bei uns zu einen Festessen aus. Begeistert hat mich besonders der Gewürz-Rub aus Thymian, Paprikapulver, Koriander, Wacholderbeeren und Rohrohrzucker. Er ist würzig wie geschmackvoll. Mein aktueller Favorit! Katharina | Mehr Rezepte für … "Rezept von Irina Georgescu: Gebratene Lammkeule im Pastrami-Stil"

Ich weiß noch, wie ich vor vielen Jahren zu Hause ausgezogen bin. Ich habe meine sieben Sachen ins Auto gepackt und bin aufgebrochen nach Karlsruhe zum Studieren. Und obwohl wir uns mit kleinem Budget hauptsächlich von billigen Fertiggerichten und einem damals noch wenig genießbaren Mensa-Essen ernährten, so hatten wir doch ab und zu Lust auf... Lesen... Der Beitrag Rinder-Rouladen mit Kartoffeln & Rosenkohl erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Wer gerne Bratkartoffeln isst und auch schon versucht hat, sie selbst zu machen, stand sicher schon mal vor dem gleichen Problem: Wie macht man die Kartoffeln eigentlich wirklich gut? Rohe Kartoffeln? Gekochte Kartoffeln? Und wie zum Teufel schaffe ich es eigentlich, dass am Ende nicht eine einzige Pampe in der Pfanne ist und die Kartoffeln […] Der Beitrag knusprige Bratkartoffeln erschien zuerst auf Seelenfutter.

DazupassteinwürzigerJoghurtdip…. :) Zutatenfür 1 Portion: - 3 Kartoffeln– 3 EL Sojajoghurt - 2 Hand vollFeldsalat (...)

    Bratkartoffel-Wirsing-Pfanne mit krossen Räuchertofu-Würfeln   Drucken Zutaten 2 EL Rapsöl 6-8 große Kartoffeln, geschält und in feine Scheiben geschnitten 1 große Zwiebel, in feinen Streifen 1 EL Alsan (oder andere Margarine) 150 g Räuchertofu, in kleinen Würfeln 8-10...

– Enthält Werbung – Bratkartoffeln – so einfach und doch so lecker! Heute geb ich dir 3 wertvolle Tipps zu meinem Bratkartoffel Rezept. Herrlich duftend…

Direkt zum Rezept Eigentlich müsste es bei diesem Rezept heißen: spanische Romesco Sauce mit Ofen-Bratkartoffeln. Denn die Romesco Sauce ist der eigentliche Sta (...)

Mir war so nach gefülltenPaprikaschoten. Undda ich nochNaturtofuübrighatte, bot sich dieseVariante an. Als Beilagehabeich michfürRosmarinbratkartoffel (...)

Dieses sehr alte Rezept für eine Zander-Kartoffel-Pfanne ist mir kürzlich, beim herumblättern in einem meiner an­ge­staubten Rezepte-Ordner, wieder in (...)

Es war ein wenig ruhig hier im Blog während der vergangengen Tage… Na was habe ich wohl gemacht? Im Garten war ich natürlich – bei diesem herrlichen Frühlingswetter. Ausserdem gab es noch einen Zunftabend der Buurefasnacht in Auggen. Da bleibt natürlich nicht viel Zeit zum Kochen. Es waren noch gekochte Kartoffeln vom Heringssalat da –… Weiterlesen Freitagsfisch: Bratkartoffeln und Brathering

Heute habe ich ein ganz unkompliziertes Gericht für Euch. Und wer Rosenkohl nicht mag, lässt ihn einfach weg

Ende 2019 haben wir mit unseren Patenkindern und Familie zwischen Weihnachten und Neujahr einen Ausflug ins benachbarte Elsass zur Ferme aux Rennes – eine (...)

Und wir machen wieder mal einen Stilmix in der Küche – bei diesem Gericht treffen die Markgräfler und die Französische Küche aufeinander. Eigentlich eine perfekte Kombination. Die Brägele (Bratkartoffeln) habe ich diesmal mit fein gehobelten, rohen Kartoffeln gemacht: Die geschälten, in dünne Scheiben gehobelten Kartoffeln in heißem Butterschmalz unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie beginnen,… Weiterlesen Jambon persillé de Bourgogne und Brägele

Das Rezept für würzige Kartoffeln namens Aloo Dum ist köstlich – die indische Variante für aromatische Bratkartoffeln. Neugierde hatte bei mir die verwendete Gewürzmischung Panch Phoron geweckt, die aus fünf Gewürzen besteht, und zwar Senfkörner, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Fenchelsamen und Bockshornklee. … "Rezept von Asma Khan: Würzige Kartoffeln"

Den Grünkohl kennt man hierzulande eher aus dem Norden der Republik. Der Anbau von Grünkohl ist im Markgräflerland aber gar nicht mehr so untypisch – man sieht immer häufiger die grünen Wedel, wie sie sich zwischen Weißkohl und Wirsing friedlich nebeneinander auf den Feldern reihen. Ich habe deshalb mal eine Margkräfler Variante des Grünkohls, die… Weiterlesen Feierabend-Resteküche: Brägele mit Grünkohl, Räucherschinken und Spiegelei

In meinem Testbericht zum neuen eBeefer habe ich ja schon die Vorteile für den Betrieb direkt in der Küche gelobt. Hier nun mein erstes Rezept vom eBe (...)

„Es hat keinen Sinn, Sorgen in Alkohol ertränken zu wollen, denn Sorgen sind gute Schwimmer.” (Robert Musil) Auch dieser Hering, ist einst gut geschwommen – bevor er zu Rollmops verarbeitet wurde. Sauer macht lustig und regt die Lebensgeister. Wenn’s also doch ein wenig zuviel Alkohol war, hilft ein Katerfrühstück. Na denn: Für die Bratkartoffeln (=Brägele)… Weiterlesen Am Aschermittwoch ist alles vorbei …. Karterfrühstück mit Brägele und Rollmops