bourbon vanillezucker

Draussen wird es herbstlich kühl, der Himmel wechselt von sonnig nach bewölkt und wir machen es uns auf dem Sofa – statt Sonntagskaffee – mit einer Kanne Tee gemütlich. Dazu passt dieses typische Hefegebäck, ein Teebrot mit Rosinen nach einem Rezept, das die Markgräflerin aus Hamburg mitgebracht hat. Es enthält kaum Zucker, man genießt es… Weiterlesen Schnelles Hamburger „Süsses”

Schokoladenmuffins mit Mango-Himbeercreme Zutaten für 6 Portionen: 3 Essl. Nussknackermischung (50 g) 100 g Lindt Excellence 3 Eier 1 Essl. Honig Salz 2 Essl. Wasser 3 Essl. Weizenmehl Typ 1050 ½ Teel. Weinsteinbackpulver 1 Essl. abgeriebene Schale 1 unbehandelten Orange Zum Tränken: Saft von 2 Orangen Als Beilage: 300 g tiefgekühlte Himbeeren Fruchtfleisch von 1 … Weiterlesen →

Mango-Muffins Zutaten für 12 Stück: 75 g Macadamia-Nusskerne 1 reife Mango (200 g Fruchtfleisch) 75 g Cranberrys 1 Essl. abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 300 g Dinkelvollkorn-Weizenmehl 1 Päckchen Backpulver 100 g brauner Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eier 200 g Frischkäse Philadelphia Balance 4 Essl. kalt gepresstes Rapsöl 50 ml … Weiterlesen →

Luftige Erdbeer-Eistorte Zutaten für 8 Stücke: Für den Teig: 100 g Butter 3 Essl. Ahornsirup von Wertkost 1 walnussgroßes Stück Ingwer 250 ml Mineralwasser 1 Prise Salz 1 Essl. Zitronensaft 225 g Dinkelvollkornmehl von Gut & Gerne 1 Teel. Weinsteinbackpulver 4 Eier (Grösse M) Zum Bestreuen: 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker Für die Füllung: 750 g Erdbeeren … Weiterlesen →

Energieriegel   Zutaten für 14 Stück:   6 Essl. Orangensaft abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange 100 g Trockenpflaumen 100 g getrocknete Aprikosen 200 g Walnusskerne 100 g Butter 2 Eier 3 Essl. Honig 250 g Dinkelvollkornmehl 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1 Teel. Kardamom 1 Teel. Zimt 1 Essl. Hefeflocken 2 Teel. Weinstein-Backpulver   Zubereitung:   Backofen … Weiterlesen →

Bananen-Muffins   Zutaten für 12 Stück:   100 g Rohrohrzucker 1 Ei 100 ml Kokosmilch oder weiche Butter 2 mittlere Bananen (etwa 180 g Gewicht ohne Schale) 50 g Mandeln oder Walnüsse 250 g Dinkelvollkornmehl ½ Teel. Kardamom oder Zimt 1 Prise Salz 1 Essl. abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone oder Orange 150 ml Orangensaft … Weiterlesen →

Süß und salzig gleichzeitig – so ist diese Creme. Man kann sie als Brotaufstrich verwenden, als Keks-oder Pralinenfüllung benutzen und natürlich auch einfach so löffeln. ;) Merkwürdigerweise finde ich sie mit etwas frischem Schnittlauch oben drauf sehr lecker…. Zutaten für 1 kleines Glas: – 100 g brauner Zucker – 300 ml Sojasahne – 1 Päckchen […]

Heute hatte ich mal wieder Zeit zu backen und ein neues Rezept auszuprobieren. Die Zutaten kamen mir irgendwie heute Nacht in den Kopf und ich habe mir mal sagen lassen, dass man Nachts die besten Ideen hat. :)     Zutaten für ca. 30 Stück: – 240 g pflanzliche Margarine – 170 g Rohrohrzucker – […]

Himbeer-Pfirsich-Götterspeise   Zutaten für 4 Portionen:   1 Dose (425 ml) Pfirsiche ½ Packung (1 Beutel) Götterspeise „Himbeer-Geschmack“ (für 500 ml Flüssigkeit) 500 ml Wasser 4 Essl. Zucker ½ Becher (100 g) Sahne ½ Päckchen Bourbon-Vanillezucker Zitronenmelisse zum Verzieren   Zubereitung:   Die Pfirsiche abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Das Götterspeisepulver und kaltes Wasser … Weiterlesen →

Zur Abwechslung habe ich hier nun auch etwas Süßes, und zwar eine neue Kekskreation. Nussig und schokoladig – was will man mehr? Zutaten für ca. 20 Stück: – 120 g pflanzliche Margarine – 85 g Rohrzucker – 170 g Mehl – 1 EL Haselnussmilch – 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker – 1 EL Backkakao – 2 […]

Wie schon angekündigt habe ich auch heute wieder einige Weihnachtsgeschenke “produziert”. Bei den beiden folgenden handelt es sich um süße Brotaufstriche, die beide auch etwas weihnachtlich angehaucht sind…. Zum einen ist hier eine Nougat-Spekulatius-Creme:     Zutaten für 1 Glas: - 50 g vegane Zartbitterschokolade - 55 g veganes Nussnougat - 2 EL Puderzucker - 100 ml […]

Die nächsten Tage werde ich hier ein paar Kleinigkeiten hochladen, die ich zu Weihnachten verschenken möchte. (Ich hoffe, von den Beschenkten liest keiner mit ;) ). Als Erstes habe ich für euch einen selbstgemachten Likör mit Vanille und Sahne. Aber seht selbst:     Zutaten für 1 Flasche (500 ml): - 100 ml Whiskey (ich […]

Ich habe es mal wieder getan, ich habe gebacken. :) Dieses Mal ist es eine wunderbar schokoladige, karamellige Torte für meine kleine/große Schwester zum Geburtstag geworden. Aber seht selbst:     Zutaten für eine kleine Springform (ca. 26 cm): für den Boden: - 80 ml Sonnenblumenöl - 120 g brauner Zucker - 150 g Mehl […]