BUON FERRAGOSTO!!!!Die 2 Salate, die ich während der Sommerferien am Meer als kleines Mädchen so ungefähr alle 2 Tage vorgesetzt bekam, waren eine perfekte Ausr (...)
Das costoletta alla milanese ist ein paniertes Kalbsschnitzel („Wiener Schnitzel“), wie es in Mailand gegessen wird. Vor kurzem hat in der Fußgänger (...)
37.Woche Il secondoEigentlich hatte ich diese Zubereitung für mein fiktives Heiligabend –Essen gedacht. Aber als Festessen ist es selbst mir doch dann eine Spur (...)
27.Woche Il primoIch habe sie leider nicht persönlich kennengelernt, die Mamma Gina, mir es allerdings sehr gewünscht nachdem ich diese Kartoffel-Kroketten des (...)
25.Woche Il primoGastronomisch gesehen bedeutet der Ausdruck „rustico“ was Deftig-Einfaches mit naturreinen Zutaten und meistens salzig. Diese Teigtaschen sind (...)
25.Woche Il dolceAuch ein Mitbringsel aus dem Urlaub im Salento (Apulien). Mein tägliches Frühstück mit einem Cafè macchiato und einem Glaskalten Mineralwasser. (...)
25.Woche Il secondo Ferien sind gut, Ferien sind wichtig. Dank Sonne und Meer und dergrossen Problemstellungen der letzten Wochen wie: „ An welchen Stand fahre (...)
14.Woche Il secondo e il contornoEin bisschen aus Eile und ein bisschen weil ausnahmsweise die beiden wirklich toll zusammengepasst haben…der zweite Gang und di (...)
Manchmal ist die Luft raus. Ist mir in den letzten Jahren nicht oft passiert aber die letzten Monaten haben mich emotiv und körperlich ziemlich mitgenommen. Nic (...)
Heute gibt es ein sehr einfaches Nudelgericht mit Broccoli (auch Brokkoli), Pecorino, Rosinen, Knoblauch und Pinienkernen aus dem Südosten Italiens. Der Südosten Italiens, das ist Apulien (ital. Puglia/Apulia) mit seiner Hauptstadt Bari. Zur Region gehört auch der "Absatz" des italienischen Stiefels, die Halbinsel Salento, sowie der Nationalpark Gargano. Dieses Posting Pasta Romano – Conchiglie oder Orecchiette mit Brokkoli erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.
