Rezept hinzugefügt , Autor Cornelia. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
kartoffeln salz wasser muskatnuss pfeffer zwiebel lorbeerblatt weißwein weinbrand crème fraîche äpfel essig rotkohl schmalz backpflaumen kochstudio weizenmehl gewürznelken gänsebrüste gänsefett
Gänsebrust „Holstein“ Zutaten für 4 Portionen: 2 Gänsebrüste (ca. 1 kg) Pfeffer 1 gestrichener Teel. gerebelter Majoran ¼ Teel. gerebelter Salbei 50 g Gänsefett 250 ml Weisswein 3-4 Essl. Weinbrand 1 Becher Crème fraîche Für den Rotkohl: 1 kg Rotkohl 1 grosse Zwiebel 3 saure Äpfel 60 g Schmalz oder Gänsefett 1 (...)
Kommentare 0
Cornelia hat auch andere Rezepte
Fleisch-Gemüse-Spiesse
Filet-Topf mit Pfifferlingen
Filet-Pfanne
Filet mit Kräuter-Senf-Sauce auf Bandnudeln
Filet Melba
Filet in Senf-Hollandaise
Falsches Filet
Eier-Käse-Fondue
Eier in Specksauce
Verwandte kulinarischen Themen
Rezepte zu überprüfen heute!
Gänsebrust mit Brombeeren
Gänsebrust mit Brombeeren Zutaten für 4 Portionen: 2 rote Zwiebeln 1 Gänsebrust 3 Sternanis 2 cl Gin 250 ml Rotwein 100 ml Geflügelfond (Glas) 2 Essl. schwarzes Johannisbeergelee 300 g tiefgefrorene Brombeeren Speisestärke Salz Pfeffer Zubereitung: Zwiebeln pellen und in Spalten schneiden. Die Haut der Gänsebrust (...) 13 Nov 2016, 12:28
Gänsekeulen à la Provence
Gänsekeulen à la Provence Zutaten für 6 Portionen: 6 Gänsekeulen 1 Teel. getrockneter Thymian 4 Schalotten 1 Aubergine 2 Knoblauchzehen 300 g Kirschtomaten 1 Chilischote 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 Teel. Thymian 1 Tasse Roséwein 1 Essl. Majoran grober Pfeffer Salz Zubereitung: Backofen auf 175 Grad vorheizen. Keulen (...) 13 Nov 2016, 12:28
Gebratene Ente mit Sahnesauce
Gebratene Ente mit Sahnesauce Zutaten für 3 Portionen: 1 junge Ente (ca. 1500 g) 125 ml brauner Fond 125 ml Rotwein Salz Pfeffer 125 ml Sahne 1 Teel. Speisestärke Zubereitung: Bratfertige Ente waschen, tropfnass mit der Brust nach unten in einen Bräter legen, in den Backofen bei 190-210 Grad für ca. 90 Minuten schieben (...) 13 Nov 2016, 12:28
Gebratene Gänseleber auf Thymianpüree
Gebratene Gänseleber auf Thymianpüree Zutaten für 4 Portionen: 400 g Gänseleber Salz Pfeffer aus der Mühle Mehl 4 grosse Kartoffeln 125 ml Milch 1 nussgrosses Stück Butter 1 kleines Bund Thymian 1 Essl. Olivenöl Salz Zubereitung: Kartoffel waschen, schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen. Danach abseihen, (...) 13 Nov 2016, 12:28
Gebratene Hähnchenbrust an Ratatouille
Gebratene Hähnchenbrust an Ratatouille Zutaten für 4 Portionen: 4 Hähnchenbrustfilets 2 Essl. Öl 600 g Ratatouille Salz Pfeffer aus der Mühle Olivenöl Zubereitung: Die Hähnchenbrustfilets zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen, kalt abspülen und trocken tupfen. Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne bei milder Hitze (...) 13 Nov 2016, 12:28
Gänsebraten mit rohen Klössen
Gänsebraten mit rohen Klössen Zutaten für 6 Portionen: 1 küchenfertige Gans (3,5-4 kg) Salz weisser Pfeffer 3 Teel. Beifuss (oder Thymian) 2 Äpfel (ca. 300 g) 2 Schalotten 750 ml Hühnerbrühe (Instant) 2 Packungen Pfanni Kartoffel Knödel „der Rohe“ in Kochbeuteln 125 ml Rotwein 1 Essl. dunkler Saucenbinder Zubereitung: (...) 13 Nov 2016, 12:01
Hefeschnecken
HefekuchenApfelWalnussZutaten:* 120 ml. Milch* 2 Pck. Vanillinzucker*30 g. Zucker* 60 g. Butter *1 Ei * 1/2 Würfel Hefe * 250 g. Mehl*2 Äpfel*100 g. Walnüsse grob gehackt*2 EL ZuckerMilchaufwärmen, Hefe und Zuckerdarin auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, Hefemilch dazu geben und 15 min ruhen lassen.Flüssige (...) 13 Nov 2016, 11:56
Fruchtiges Reis-Curry
Fruchtiges Reis-Curry Zutaten für 4 Portionen: 2 Kochbeutel Spitzen-Langkorn-Reis Salz 600 g Putenschnitzel 1 Dose Mandarin-Orangen (314 g Einwaage) 1 Dose Ananas-Stücke (236 g Einwaage) 20 g Butter oder Margarine 1-2 Teel. Currypulver weisser Pfeffer Petersilie zum Garnieren Zubereitung: Spitzen-Langkorn-Reis im (...) 13 Nov 2016, 11:56
Fruchtiges Putenleberragout
Fruchtiges Putenleberragout Zutaten für 4 Portionen: 600 g Putenleber 1 Essl. Mehl 3 Essl. Butter oder Margarine Salz weisser Pfeffer 1 Packung (250 g) Spätzle 2 mittelgrosse Mangos 1 Bund Frühlingszwiebeln 250 ml klare Brühe (Instant) ½ Becher (100 g) Sahne 1 Essl. dunkler Saucenbinder 5 Essl. Mango-Chutney (Glas) (...) 13 Nov 2016, 11:45
Fruchtiges Curryhuhn auf Reis
Fruchtiges Curryhuhn auf Reis Zutaten für 4 Portionen: 1 küchenfertiges Huhn 4 Essl. Öl 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 kleine Dose Ananasstücke 500 ml Kokosnussmilch 2-3 Essl. Currypulver 1 Essl. Mehl 200 g Reis Salz 4 Pfirsichhälften (Dose) 100 g Sojasprossen 4 cl Osborne Brandy Pfeffer 1-2 Essl. Zitronensaft 2 Essl. (...) 13 Nov 2016, 11:18
Fruchtige Spiesse mit Knusperkartoffeln
Fruchtige Spiesse mit Knusperkartoffeln Zutaten für 4 Portionen: 1 Putenschnitzel 1 Dose Libby’s Ananas Dessert-Stücke (236 ml) 12 Stück Rouladennadeln 2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl 1 Beutel Maggi Fix für Hackbraten 750 g kleine Kartoffeln 4 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl 1 Stück Backpapier 1 Becher (...) 13 Nov 2016, 11:13
Kommentar hinzufügen