Nudeln mit Chili-Cheese-Soße

Kalbsrückensteak mit Meerrettichkruste zu Spinatspatzen

Und schon wieder Fleisch aus dem Ofen.Dieses mal aber mit jungen Gemüse, will sagen junger Spinat.Das Fleisch war wunderbar zart, aromatisch und saftigZutaten für 4 Personen1 kg KartoffelnSalz400 g junger SpinatÖlPfeffer1 Möhre125 g Butter125 g Pecorinokäse1 Bund Dill2 Teel scharfer Meerrettich2 Eigelb50 g (...)

Bohnensalat mediterrane Art

Wenn Euch das nächste Mal eine Dose weiße Bohnen über den Weg läuft, könnt Ihr damit diesen leckeren Bohnensalat mediterrane Art machen. Ein einfacher, gesunder und natürlich frischer Salat mit wenig Fett, viel Protein, der schnell gemacht ist. Zumal Ihr die Zutaten wahrscheinlich sowieso alle zuhause habt. Welche (...)

Fleischsalat

Zutaten:500g Fleischwurst4 große eingelegte Gurken1/4 Flasche Mayonnaise1 Becher Crème FraîcheSalzPfefferDie Wurst und Gurken werden in kleine Stücke geschnitten. Alles zusammen wird mit der Crème Fraîche und der Mayonnaise vermengt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.Der Salat ist einfach und doch gut. Ich habe den (...)

Himbeerspätzle mit Vanillesauce (2P)

Für die Spätzle:Vegane Spätzle: 200gr Mehl 2 EL Sojamehl 1 El Gries 1 El Zucker 150gr Himbeerpüree (passiert)mit Ei : 200gr Mehl 2 Eier 1 El Zucker 100g Himbeerpüree (passiert)Alle Zutaten mit einander vermischen, sodass ein zähflüssiger Teig entsteht.Topf mit Wasser zum kochen bringen und die Spätzle mithilfe von, (...)

Pizza-Stockbrot (und andere Variationen)

Das bringt nicht nur Kinderaugen zum Strahlen: Leckeres Stockbrot, das sowohl überm Feuer als auch vom Grill hervorragend schmeckt. Ganz ohne Hefe – muss vorher also nicht noch lange gehen. Ideal, wenn es mal schnell gehen muss. Wir haben das Grundrezept etwas erweitert und Pizza-Geschmack reingebracht. Kam gut (...)

Gurkensalat! Aber bitte auf japanisch!

Hallo ihr Wandelbaren!Heute gibt es von mir ein typisches Sommergericht. Ich liebe Salate in jeglicher Form und ich liebe die japanische Küche. Warum also nicht beides miteinander verbinden? Sunomono ist die Antwort! Der japanische Gurkensalat ist super lecker, schnell zu machen und gerade bei fast 30 Grad eine echte (...)

Pork Chop mit Paprikagemüse

Pork Chop sind nichts weiter wie XXL-Koteletts mit Rippchen-Anteil. Die Scheiben wogen so um die 400 g.Ich konnte nicht wieder stehen und nahm zwei Scheiben mit. Sie hatten einen schönen dicken Fettrandund wie ich finde, schmeckt Fleisch mit Knochen auch viel besser.Es wieder einmal ein schnelles Gericht.Zutaten für 2 (...)

Spargel - Möhren - Kohlrabi - Kartoffel - Topf mit Hackbällchen

ach ist das schön, jetzt ist wieder Spargelzeit und ich kann meinen leckeren Spargel-Gemüsetopf mit Hackbällchen wieder kochen. Das geht sehr schnell und es schmeckt. . . hmm. . . lecker.Obwohl es nur sehr wenige und unspektakuläre Zutaten sind, schmeckt das Ergebnis doch unerwartet gut. Klasse ist auch, dass die (...)

Ital. Nudelsalat mit Pesto rosso & gebratener Hähnchenbrust.

Zutaten für 2 Personen :2 gebratene Hähnchenbrustfilet200 g Nudeln deiner Wahl1 Becher Mini-Mozzarellakugeln1 Glas von meinem Pesto rosso 2 Tomatenein Hand voll frische KräuterFrühlingszwiebel, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Oregano, Petersilie & Maggikraut1 zerdrückte Knoblauchzeheschwarzer Pfeffer a.d. (...)

Zucchini-Minz Dip

Was gibt es bei diesen Temperaturen besseres, als frischen Salat und knackiges Gemüse – oder auch selbstgemachte Dips, die perfekt zu Brot, zum Grillen oder auch einfach zu Pommes passen? Diese Variante ist wunderbar erfrischend und passt so ziemlich zu allem.     Zutaten für eine Portion: – 1 (...)

Fitness-Tipps für den Alltag

Ich bewege mich gerne. Aber ja, ich muss zugeben, das war nicht immer so. Vor etwa 25 Jahren bestand mein Tagesglück darin, etwa 10 Marmeladebrote in mich hinein zu schieben und maximal die Stufen zu meinem WG-Zimmer hochzusteigen. Dementsprechend sah ich auch aus. Von Fitness-Tipps keine Spur. Ich hatte es damals echt (...)