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Habt ihr noch Rostbratwürstchen vom Grillabend am Wochenende übrig und / oder ist euch bei dem heissen Wetter zum Mittag- oder Abendessen eher nach einer deftigen aber erfrischenden Brotzeit? Die Markgräflerin und der Markgräfler sind gestern von einer Wanderreise im Altmühltal / Oberbayern zurückgekehrt und das hat mich dazu inspiriert, diesen feinen Salat aufzutischen. Man… Weiterlesen Rostbratwürstchen-Salat mit Paprika und Radieschen #Brotzeit

Auch der Monat Mai ist schon wieder fast vorbei. Im Markgräflerland ist gerade Spargelsaison und es gibt Rhabarber und Erdbeeren. Daher überrascht es nicht, dass es an den Wochenenden im Mai immer Spargel in irgendeiner Variante gab, Erdbeeren zum Dessert und ein Rhabarberkuchen zum Sonntagskaffee – hier wurde auf altbewährte Rezepte gesetzt, aber auch mal… Weiterlesen Spargelgratin mit Parmesan

Heute ist das Wetter sehr durchwachsen. Mal strömender Regen, mal Sonne und im Vergleich zu den vergangenen Tagen ist es ziemlich kühl draussen. Von wegen Grill anheizen und so. Das muss wohl doch noch verschoben werden. Aber für die Vorfreude kann man ja schon mal überlegen, welche Rezepte man im Dutch Oven ausprobieren möchte, wenn… Weiterlesen Mac ’n Cheese aus dem Dutch Oven

Heute gibt es für die Superbowl-Pause den absoluten Klassiker der Heimatstadt der „Philadelphia Eagles“ – Philadelphia in Pennsylvania. Damit sie sich beim Essen nicht vollkleckern, haben die Einheimischen dafür eine spezielle Körperhaltung entwickelt: Sie beugen sich vor, statt das Gericht zum Mund zu führen. Wir haben das nicht ganz stilecht gemacht, sondern das Philly Cheese… Weiterlesen Zum Superbowl: Philly Cheese Steak

Wir hatten Besuch zum Essen und da ich gerne frage, was sich zum Essen gewünscht wird, bin ich auch immer mal mit Dingen konfrontiert, die ich bisher noch (...)

Manchmal kann Restverwertung so lecker und vor allem auch „zart schmelzend“ sein…Wir hatten vom Raclette-Essen noch so viel des entsprechenden Käses über, der musst unbedingt verarbeitet werden.Und was kommt einem in Bezug auf Käse und Backen gleich in den Sinn?Richtig,… Weiterlesen →

Draussen ist es kühl und deshalb gibt es was aus dem Backofen.Herbstzeit ist auch Käse-Zeit, es gibt Raclette, Käsefondue und – seit langem wieder mal einen Schweizer Chäswaie. Diesmal mit Zwiebeln. Die Markgräflerin war mal faul und hat fertigen Mürbeteig für salziges Gebäck aus dem Supermarkt-Kühlregal verwendet. Wer den Teig selber machen möchte, kann auch… Weiterlesen Käse-Zwiebel Waie

Irgendwie ist uns derzeit nicht nach „groß kochen“. Lieber etwas schnelles, aber, ganz wichtig, lecker soll (sprich: muss) es trotzdem sein!Da haben wir mit diesem gefüllten Kräuterpfannkuchen genau das Richtige gefunden. Zutaten für 2 Personen Pfannkuchen: 1 Ei Gr. L… Weiterlesen →

Zu den Lieblingsrezepten des Markgräflers zählt Gebackener Camembert, auch weil er schnell und einfach zu machen ist. Jetzt hat er eine neue Variante mit Haferflocken statt Paniermehl entdeckt und ausprobiert. Zuerst hatte er befürchtet, dass die Panade aus Haferflocken nicht hält – das funktioniert aber gut und schmeckt richtig lecker. Gebackener Camembert im Haferflocken-Mantel Zutaten… Weiterlesen Gebackener Camembert im Haferflocken-Mantel #Feierabendküche

Ich habe in meinem Bildarchiv geschaut und noch dieses wunderbare Rezept gefunden, das ich euch nicht vorenthalten möchte. Die Zutaten habe ich alle auf de (...)

Ein super leckeres Sandwich für alle die was pikantes und herzhaftes essen möchten. Es ist sehr einfach vorzubereiten und es geht sooo schnell. Knuspriges Vollkornbrot mit marinierten Zwiebeln, Jalapeños und … natürlich Käse!!! Es wärmt auf, schmeckt köstlich und macht satt ???? Zutaten für 2 Sandwiches: 4 Scheiben Vollkorn Toastbrot 1 […] Der Beitrag Onion, Jalapeño & Cheese Sandwich erschien zuerst auf Tasty Matter.

Das Rezept für das Apéro-Gebäck, die Käsemürbchen, welche es zum heutigen Feierabend-Cocktail „Lübsche Luft” gab. Dieses Apéro Gebäck habe ich schon öfters gemacht, hier trotzdem nochmal, weil sie so gut sind. Apérogebäck: Käsemürbchen Zutaten • Keks-Ausstecher • 150 g Butter • 180 g Emmentaler oder Cheddar (gerieben) • 1/8 Liter = 125 ml Sahne •… Weiterlesen Apérogebäck: Käsemürbchen

Der Markgräfler hat mich neulich wieder bekocht. Es gab seine Lieblingsnudeln: Farfalle und dazu eine Gorgonzola-Soße. Die Nudeln hat er auf auf dem Heimweg im italienischen Supermercato in Weil am Rhein eingekauft und – das Jahr neigt sich dem Ende zu – noch einen echten italienischen Panettone mitgebracht. Statt Farfalle kann man auch andere Nudeln… Weiterlesen Mein Mann kann: Mittwochspasta – Farfalle mit Gorgonzola-Soße #Feierabendküche

Es ist mir immer eine große Freunde die neuen Editionen von Ardbeg zu verkosten. Gerne denke ich mir dazu etwas passendes zu Essen aus. Bereits zum Dark-Co (...)

Zum Feierabend gibt es heute etwas aus der raffinierten Sommergemüse-Küche. Einfach gemacht und so köstlich ist diese Auberginen-Piccata mit Sommergemüse und Couscous als Beilage… Auberginen-Piccata Zutaten (2-3 Portionen) • 1 große Aubergine • Salz • 50 g Parmesankäse • 2 Eier • Pfeffer • Mehl zum Bestäuben • 100 ml Rapsöl Zubereitung Aubergine waschen und… Weiterlesen Auberginen-Piccata mit Couscous und Sommergemüse

Aus dem Radio dudelt Io voglio viaggiare in Italia In paese dei limoni. Brigade Rosse e la Mafia Cacciano sulla Strada del Sol. [ …] Spaghetti Carbonara – e una Coca Cola Carbonara – e una Coca Cola Carbonara – e una Coca Cola Carbonara – e una Coca Cola […] Der Markgräfler hat mal… Weiterlesen Mein Mann kann: Pasta mit Schinken-Sahne-Sauce #Feierabendküche

Selbstgemachte Nudelgerichte sind das beste was man sich vorstellen kann! Frische, selbstgemachte Pasta überzeugt mit einem viel intensiveren, aromatischeren Geschmack als die gekauften Supermarktnudeln. Serviert werden Ravioli meist mit Butter oder einer Tomatensauce und Parmesan… mal mit Salbeibutter … mal mit Vodka Soße … mal so … mal so ???? […] Der Beitrag Ravioli Formaggio – Käse Ravioli erschien zuerst auf Tasty Matter.

Es ist wieder mal Zeit für eine schnelle (und preisgünstige) Feierabend-Pasta. Mal sehen, was noch alles im Vorratsregal und im Kühlschrank zu finden ist… (...)

It’s Sandwich Time Babies ???? Das beste, einfachste und weltbekannteste Sandwich EVER – Ham & Cheese Sandwich – mit Honig Schinken, Vollkornbrot und natürlich Cheddar Käse!! Did I say CHEEESSEEEE ?? Ou ja mit viel Käse bitte – soooo köstlich ???? leider nicht so ultra gesund aber naja manchmal braucht […] Der Beitrag Ham & Cheese Sandwich erschien zuerst auf Tasty Matter.

Heute habe ich endlich mal wieder einen Freitagsfisch für euch. Obwohl der eigentlich gar nicht im Mittelpunkt steht, denn gebratenen Lachs gab es hier schon im Blog. Nein – der Hauptdarsteller ist diesmal eine köstliche Wirsing-Lasagne! Wirsing-Lasagne Zutaten (für 4 Personen) • 3 Knoblauchzehen • 1 Zwiebel • 3 Esslöffel Olivenöl • 1 kleiner Kopf… Weiterlesen Freitagsfisch: Wirsing-Lasagne und Lachs

Zibelemärit Am Montag, 26. November 2018 ist in Bern wieder Zibelemärit (Zwiebelmarkt). Es ist der größte Markt in der Schweizer Bundesstadt und er findet immer am vierten Montag im November statt. Ein grosser Teil des Sortiments besteht aus Zwiebelzöpfen, Zwiebelkränzen und Zwiebelfiguren. Angeboten werden aber auch Textilien, Schmuck, Keramik und Spielwaren. Der Zibelemärit ist nicht… Weiterlesen Zwiebel-Biersuppe zum Zibelemärit in Bern

Schinken-Hörnchen – oder Schinkengipfel kann man mit Blätterteig oder Hefeteig herstellen. Wenn es schnell gehen muss, verwende ich am liebsten den fertig ausgerollten Blätterteig aus dem Kühlregal. Die Größe der Hörnchen kann man variieren (10 cm oder 5 cm Seitenlänge). Als Apéro-Häppchen backe ich kleinere Gipfeli, dann kann man öfters zugreifen…. Sie schmecken warm am… Weiterlesen Apéro-Happen: Mini-Schinkenhörnchen aka Schinkengipfeli

An Thanksgiving kommt in den USA üblicherweise ein ganzer Truthahn (lat. Meleagris gallopavo) auf den Tisch. Für Zwei ist so ein augewachsener Vogel natürlich zu viel, also gibt’s nur ein kleines Stück Pute – wie die domestizierte Form des Truthuhns genannt wird. Da die Markgräflerin mit ihrer Nordic-Walking-Gruppe unterwegs war, hat der Markgräfler das Kochen… Weiterlesen Überbackene Putenschnitzel mit Zwiebel-Rahmsoße und Käse zu Thanksgiving

Heute habe ich eine supereinfache Kürbis-Quiche für euch. Als Boden habe ich einen Blätterteig verwendet, man kann aber auch einen Mürbeteig aus dem Kühlregal nehmen. Wer genügend Zeit hat, kann auch selbst einen Mürbeteig mit folgenden Zutaten herstellen: Quiche Teig Grundrezept • 100 g Dinkelvollkornmehl • 150 g helles Dinkelmehl (Type 630) • Salz •… Weiterlesen Herbstküche: Kürbis Quiche

Neulich hat der Markgräfler abends gekocht und in der Küche experimentiert. Es gab „Fleischkäse Hawaii“ oder „Leberkäs-Burger Hawaii“ &# (...)

Heute gibt es mal wieder sowas wie Freitagsfisch hier im Blog – in Form einer frühlingsfrischen Quiche mit Ricotta und Nordseekrabben. Als Mittagessen zus (...)

Heute habe ich nochmal ein Gericht aus dem Norden Frankreichs für euch. Es gibt Schweinefilet in einer Maroilles-Käsesauce. Dazu servieren wir rosaschalige, but (...)

  Zum heutigen Spiel in Lille ein reichhaltiger Imbiss aus den Brasserien der Region Nord-Pas de Calais. Der Welsh, auch Welsh Rarebit oder Croque gallois genannt. Den Welsh Rarebit kennt man normalerweise aus Großbritannien. Daher wird er in Frankreich wohl mancherorts auch mit Cheddar Käse zubereitet. Wir haben passend zur Region einen Maroilles Käse verwendet.… Weiterlesen Lille: Croque gallois oder Welsh rarebit mit Maroilles Käse

Käse, Käse und noch mehr Käse! ♥ Heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch, dass hier eigentlich gar nichts zu suchen hat – eine wunderbare Chili-Cheese-Soße

Hallo ihr Wandelbaren,Sandwich mit klassischem Brot - Sauce - Käse - Salat - Speck - Brot waren gestern. Heute mixt man die Zutaten bunt durcheinander. Das sagt (...)