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Haferkleiebrötchen Zutaten für ca. 12 Stück: 25 g frische Hefe 1 Teel. brauner Zucker 250 ml Milch (1,5 % Fett) 125 g Kölln Haferkleie Flocken 200 g Weizenvollkornmehl 75 g Roggenvollkornmehl 1 Teel. getrockneter Schnittlauch 1 Teel. getrocknete Petersilie ½ Teel. Salz 1 Messerspitze Pfeffer Zubereitung: Hefe mit (...)
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Roggenmischbrot Zutaten: 350 g Roggenmehl Typ 1150 300 g Weizenmehl Typ 550 700 g Sauerteig 20 g Salz 20 g Hefe 300 ml Wasser (40 Grad warm) 1 Teel. Zucker 30 g Kümmel oder 30 g Brotgewürz oder 30 g grüner Pfeffer 150 g luftgetrockneten Schinken Zubereitung: Von den 300 ml … (...) 7 Dez 2015, 12:15
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Rosinenbrötchen Zutaten: 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 250 ml warmes Wasser 1 Päckchen Rosinen 2 Prisen Salz Dosenmilch Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben und die Trockenhefe unterrühren. Dann das Salz und das Wasser zugeben und zu einen Teig kneten. Die Rosinen von Hand (...) 7 Dez 2015, 12:15
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