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milch honig haselnüsse margarine leinsamen weizenvollkornmehl eigelb buchweizenmehl kefir trockenhefe kochstudio
Osterwecken zum Brunch Zutaten: 250 g sehr fein gemahlenes Weizenvollkornmehl 50 g Buchweizenmehl ½ Päckchen Trockenhefe 5 Essl. Honig 50 g weiche Margarine 150 g Kefir 100 g grob gehackte Haselnüsse 1 Eigelb 2 Essl. Milch 2 Essl. gelbe Leinsamen Zubereitung: Weizenmehl, Buchweizenmehl, (...)
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Roggenmischbrot Zutaten: 350 g Roggenmehl Typ 1150 300 g Weizenmehl Typ 550 700 g Sauerteig 20 g Salz 20 g Hefe 300 ml Wasser (40 Grad warm) 1 Teel. Zucker 30 g Kümmel oder 30 g Brotgewürz oder 30 g grüner Pfeffer 150 g luftgetrockneten Schinken Zubereitung: Von den 300 ml … (...) 7 Dez 2015, 12:15
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Rosinenbrötchen Zutaten: 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 250 ml warmes Wasser 1 Päckchen Rosinen 2 Prisen Salz Dosenmilch Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben und die Trockenhefe unterrühren. Dann das Salz und das Wasser zugeben und zu einen Teig kneten. Die Rosinen von Hand (...) 7 Dez 2015, 12:15
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Rustikales Vollkornbrot Zutaten: 700 g Weizen-Vollkornmehl 300 g Roggen-Vollkornmehl 150 g Sauerteig (1 Beutel) 1 Würfel Hefe 22 g Salz 680 ml warmes Wasser Zubereitung: Mit allen Zutaten mittels einer Küchenmaschine (Knethaken) einen glatten Teig bereiten. Knetzeit ca. 5 Minuten. Schüssel (...) 7 Dez 2015, 12:15
Sauerteigbrot
Sauerteigbrot Zutaten: 42 g frische Hefe 2 Teel. brauner Zucker 500 ml lauwarmes Wasser 150 g Kölln Haferkleie Flocken 250 g Weizenvollkornmehl 200 g Roggenvollkornmehl 1 Teel. Salz 1 Packung Fertigsauerteig (150 g) Zubereitung: Hefe mit etwas lauwarmem Wasser, braunem Zucker und etwas Mehl verrühren. An einem warmen (...) 7 Dez 2015, 12:14
Vollkorn-Bagel
Vollkorn-Bagel Zutaten für 6 Stück: 20 g Hefe 1 Teel. Rohzucker 100 ml Milch 2 Essl. Weizenkeimöl 1 Eigelb 1 Teel. Salz 200 g Weizen-Vollkornmehl 1 Eiweiss Sonnenblumenkerne Zubereitung: Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Öl und Eigelb zu dem Milchgemisch geben und gut (...) 7 Dez 2015, 12:14
Vollkornbrot
Vollkornbrot Zutaten für 1 Brot: 500 g Weizenmehl Typ 1050 250 g Roggenschrot 250 g Weizenschrot 100 g Leinsamen 100 g Sesam 150 g Sonnenblumenkerne 175 g Rübenkraut 1000 ml Buttermilch 3 Würfel Hefe 1 ½ Essl. Salz Zubereitung: Alle Zutaten in die auf 30 Grad erhitzte Buttermilch einrühren. (...) 7 Dez 2015, 12:14
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Würzige Müslibrötchen Zutaten für 12 Stück: 400 g Weizenvollkornmehl 1 Würfel Hefe 5-6 Essl. lauwarmes Wasser 2 Essl. Rübensirup 5 Korianderkörner ½ Teel. Zimt 250 g Sauerrahm 1 Ei ½ Teel. Salz 100 g kernige Müslimischung 1 Eigelb 20 g gehackte Haselnüsse Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben. Eine Mulde eindrücken. (...) 7 Dez 2015, 12:14
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Ananas-Traum Zutaten: 2 Dosen Ananas 1 Packung Puddingpulver Vanille 40 g Zucker 500 ml Ananassaft 1 Becher Sahne (200 g) Zubereitung: Ananas in Stücke schneiden. Aus Puddingpulver, Zucker und Ananassaft einen Pudding zubereiten. Die Ananas unter den Pudding heben und kalt stellen. Sahne steif schlagen und unter den (...) 7 Dez 2015, 12:14
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