zopf

Zutaten für den Mürbteig :100 g Zucker150 g Butter1 Ei1 Pck. oder 2 EL selbstgemachter Bourbon Vanillezucker1 Prise Salz200 g Mehl1/2 Pck. BackpulverZubereitung (...)

Gab es am Sonntag Zopf zum Frühstück? Und natürlich war ein ganzer Zopf zuviel für zwei? Dies ist der wohl grossartigste Weg, alten Zopf, nein, nicht abzuschneiden, sondern zu verwerten ???? Zutaten: für 2 Personen 150 – 200 gr Zopf 15 g Butter, geschmolzen 2 Eier, verschlagen 2 dl Milch 0,5 dl Doppelrahm 60 gr […]

Von Chili- und Ei-Missgeschicken … oder … Ihr könnt eine Ausgabe einer limitierten Backbuch Auflage gewinnen // [Werbung: dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Arla Kærgården entstanden*] Kennt Ihr das? Man tut etwas, denkt sich „Oh menno, bist Du doof! Das machst Du aber nicht noch mal.“ und dann macht man es beim nächsten Mal […]

Was wäre ein Zmorge (Frühstück) ohne Brot? Und was ein Sonntag Morgen ohne Zopf? Eindeutig weniger genussvoll als mit ???? Deshalb kommt am heutigen Tag des Brotes meine Aufforderung zum Zopf backen doch genau richtig. Und es braucht dazu auch keine livieto madre wie für ein (ebenfalls grossartiges) Sauerteig Brot. Sondern einfach nur folgende Zutaten: […]

Direkt zum Rezept Für dieses Rezept von Omas Hefezopf mit Cranberries und Pekannüssen habe ich drei Anläufe gebraucht. Ihr profitiert jetzt davon, denn es kann (...)

Zu Ostern gehören bei uns einfach „Backwerke“ aus Hefe dazu!Also hieß es mal wieder: an die Schüssel, fertig, kneten… Zutaten für 8 Hasen oder 3 Einstrangzöpfe oder ein Osterbrot: 500 g Weizenmehl Typ 550 21 g Frischhefe 200 ml Vollmilch,… Weiterlesen →

  Zutaten: 1 kg Mehl (Weizen) 1 Würfel frische hefe, oder 2 Packungen Trockenhefe 100 g Zucker (je nach Geschmack mehr oder weniger) 1 gute Prise Salz 100 g Butter 530 ml Mich 1 Ei (zum Bestreichen) für die Deko Mandelblätchen Zubereitung: Das mehl in eine große Schüssel geben. Salz hinzugeben. Den Zucker mit der […] Der Beitrag Hefezopf erschien zuerst auf Männersteak.

Wochenende…mehr muss ich, glaube ich, gar nicht mehr sagen ????Bei dem Hefeteig haben wir uns eines Rezeptes von Roger Warna bedient, wollten wir unbedingt mal ausprobieren.Als Anregung für die Füllung diente ein Rezept der Seite „oma-kocht.de“. Zutaten Hefeteig: Füllung: Zubereitung… Weiterlesen →

Kein Wecker nervt, man hat alle Zeit der Welt: Zum Faulenzen, Zeitunglesen und ausgiebig Frühstücken. Mit einem selbst gebackenen Butterzopf beginnt die Feier des Tages schon am Morgen. So richtig schön schweizerisch zmörgele am Sonntag – da gehört eine Schnitte Butterzopf einfach dazu. Selber gebacken, am Vorabend oder am Morgen früh, schmeckt der Zopf natürlich […]

Schweizer Zöpfe sind meist aus 2 Strängen gemacht, die ineinander geflochten werden. Dies ist die traditionelle Art diese zu flechten. Man kann ihn aber auch wi (...)

Ausgelöst durch Marlene Lang, die in dem Forum „Der-Sauerteig.com“ schon einige Rezepte mit Lievito Madre gepostet hat, kamen wir auf die Idee uns auch einmal damit zu beschäftigen. Lievito madre ist quasi die italienische Antwort auf unseren Sauerteig. Aus dem… Weiterlesen →

  Uns dienten diese Blätterteigzöpfchen als Beilage zu „zweierlei gefüllten Champignons“ (Rezept folgt) und „Ziegenfrischkäse mit Bärlauch im Speckmantel“ (wobei wir hier rohen Schinken anstelle geräucherten Bauchspeck verwendet haben). Oh Schande, ja, wir haben es schon wieder getan…Blätterteig einfach fertig… Weiterlesen →

Gesehen haben wir dieses Rezept bei cuisine.at: Russenzopf mit Quittenfüllung. Es hat bei uns einige kleine Änderungen erfahren. Zutaten: 200 g Quittenmus (Reste vom Entsaften, durch die „Flotte Lotte“ gedreht, durch ein Sieb passiert) 100 g Zucker 100 g Mandeln,… Weiterlesen →

Man muss ja fast schon froh sein, dass es zur Zeit nichts frisches an Obst aus dem Garten (oder Keller) gibt, sonst käme man ja nie dazu so leckere Sachen wie Streuselkuchen, Marmorkuchen, Bienenstich, Butterkuchen…oder eben einen Nusswickel zu backen.… Weiterlesen →

So, jetzt lüften wir das „süße“ Geheimnis wofür sowohl der Weinschaum als auch der Rosinen-Hefezopf war: Für Erdbeerkrapfen!! Zutaten: 8 mittlegroße Erbeeren 4 Scheiben Rosinenbrot/-Zopf (Zopf im Kastenform)>> Rezept „Rosinen-Hefezopf“ 1 EL Zucker 100 g Mandeln, enweder Mandelblättchen oder Mandelsplitter, nach belieben;… Weiterlesen →

So „einfach nur zum Essen“ haben wir den nicht gebacken…wofür er, zumindest teilweise, eigentlich gedacht war demnächst hier

Auch an uns ist Ostern nicht spurlos vorbei gegangen

Ich weiss genau, wer den besten Zopf macht! Und das seit Jahren! Dazu sind wir quasi verwandt, bzw. wir sind verschwägert … wie wenn das ein Grund wäre, das Rezept herauszurücken. Natürlich ist die Gefahr nicht von der Hand zu weisen, dass ein gutes Rezept in meinen Händen über kurz oder lang im Blog geteilt […]

Spare in der Schweiz, so hast Du in der Not

Schnell vor Ostern noch einen leckeren Hefezopf gebacken. …und jetzt geht’s an die Osterhasen ???? Gesehen haben wir dieses Rezept bei „naschenmitdererdbeerqueen.de“. Zutaten für eine 28-er Springform Hefeteig: 600 g Weizenmehl Typ 550 2 Eier Gr. „L“ 75 g Butter,… Weiterlesen →

Ich lasse es bewusst langsamer angehen dieser Tage und brauche manchmal für eine Angelegenheit, die ich mir vorgenommen hatte, Stunden (oder Tage, je nachdem). Es kann sein, dass ich am nächsten oder übernächsten Tag vor Energie strotze und eine To-Do nach der nächsten abarbeite, es ist ein ständiges Auf und Ab derzeit, mit Tendenz zum […] Der Beitrag Schoko-Nuss-Zopf ohne Hefe erschien zuerst auf Mehr als Grünzeug.