zitronenschale

Meine schlichten, unkomplizierten und vor allem schnelle Steak-Marinaden sind ja zu meinem Erstaunen noch gar nicht im Blog verewigt. Die Honig-Senf-Marinade rühre ich sehr gerne,Continue ReadingRezept: Schweinenackensteak mit Honig-Senf-Marinade

Heute war es endlich soweit. Ich konnte meinen Lebkuchenteig, den ich schon vor 2 Monaten angesetzt hatte aus dem Keller holen. Ich war ziemlich gespannt ob das Ganze funktioniert hatte, da unser Keller ziemlich warm ist, was für den Teig aber nicht so gut sein sollte. Dennoch hat es prima funktioniert, schon gleich nachdem ich […]

Ein weiteres Rezept aus der Reihe selbst gemacht: Leckerer Leberkäse, aus gutem Fleisch selbst hergestellt und gebacken. Der Beitrag Leberkäse, selbst gemacht erschien zuerst auf HighFoodality.

Gestern beim Abendbrot sagt der Markgräfler: „Weisst Du, auf was ich schon den ganzen Tag Lust habe?” Nein, er hat sich ganz und gar nichts Abartiges oder Aussergewöhnliches gewünscht – er wollte einfach mal wieder Milchreis!!! Der Wunsch wurde aber nicht sofort erfüllt, er musste noch bis heute warten. Und welche Überraschung: Das Essen war… Weiterlesen Wie macht man einen Mann glücklich? – Herbstlicher Milchreis….

Mir war so nach Muffins… und das kam dabei heraus:           Zutaten für 6 Muffins: - 130 g Mehl - 1/4 Päckchen Hefe - 40 ml Sojamilch - 25 ml lauwarmes Wasser - 1 Prise Salz - 1 TL Sojamehl+2 TL Wasser - 15 g Zucker - 1/4 Päckchen geriebene Zitronenschale […]

Leckere Buttermilch-Pancakes mit Ahornsirup und Pflaumen, langsam in Ahorn-Orangen-Sirup im Ofen geschmort. Der Beitrag Pancakes mit Ahornsirup und Vanille-Pflaumen [Maple Week] erschien zuerst auf HighFoodality.

Ich wünsche allen eine wunderschöne Adventszeit. Was sagt denn Wikipedia zur Adventszeit??? Die Adventszeit war ursprünglich eine Fastenzeit, die die Alte Kirche auf die Tage zwischen dem 11. November und dem ursprünglichen Weihnachtstermin, dem Fest der Erscheinung des Herrn am 6. Januar festlegte. Aha, also Fasten??? Nicht umsonst fängt die Fasnacht am 11.11. des Jahres… Weiterlesen Adventsgugelhöpfli

  Zutaten für eine Springform (ca. 19 cm): - 75 g Sojajoghurt - 1 TL Sonnenblumenöl - 50 g Zucker - 125 g Mehl - 1/2 Päckchen Vanillezucker - 1,5 TL Backpulver - 1 TL geriebene Zitronenschale - Zimt - 1 Apfel   Zubereitung: 1. Aus Joghurt, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Öl einen Teig […]

Leckere Wraps vom Grill mit in Caipirinha gebeiztem Lachs. Dazu eine aromatische Avocadocrème - die perfekte Grillvorspeise! Der Beitrag Wraps vom Grill mit in Caipirinha gebeiztem Lachs erschien zuerst auf HighFoodality.

Ich habe mich mal am Berliner backen versucht. “Falsch” sind sie deswegen, weil ich sie nicht frittiert habe, sondern einfach im Ofen gebacken. Sie schmecken somit zwar nicht wie echte Berliner, aber dennoch sehr lecker. Und kalorienärmer… ;)     Zutaten für 10 Stück: - 250 g Mehl - 1/4 Würfel Hefe - 80 ml […]

Leckere Waffeln mit dem perfekten Rhabarber-Kompott: Nicht zu süß, mit Biss und nicht matschig. Lecker! Der Beitrag Waffeln mit Rhabarber-Kompott erschien zuerst auf HighFoodality.

Confit de citron ist weniger eine Marmelade als eher ein Würzmittel. Eigentlich ist es beides

Während der internetlosen Zeit hatte ich natürlich trotzdem die Möglichkeit, neue Rezepte auszuprobieren und neue/alte Lieblingsprodukte zu entdecken. Diese werde ich euch alle heute auf einem Haufen präsentieren (man weiß ja nie, was sich so manche Telefongesellschaften noch so alles einfallen lassen…). Als erstes habe ich für euch eine neue Milchreisvariation, die ich gerne hier […]

Selbst gemachter Schokoladenpudding aus Sahne, Milch, gutem Kakao und diversen Gewürzen wie Sternanis, Zimt und Zitronenschalen. Der Beitrag Schokoladenpudding, selbst gemacht erschien zuerst auf HighFoodality.

Beim Einkaufen fiel mir gestern ein Fläschchen Rosenwasser in die Hände. Ich habe damit bisher noch nie gekocht und habe einfach mal ein bisschen herumprobiert. Das hier ist dabei herausgekommen: Zutaten für 1 Portion: – 80 g Couscous – 1 EL Zitronensaft – 1 EL Rosenwasser – 1 kleine Hand voll Mandeln (mit Schale) – […]

Seit ich eine Eismaschine habe, werde ich zum Dessert-F [...] Der Beitrag Gewürzäpfel mit Joghurt-Pfannkuchen und Haselnusseis erschien zuerst auf HighFoodality.

Als Spargel-Fan genieße ich jedes Jahr die Spargelsaison. Je nach Witterung beginnt sie irgendwann im April und dauert bis zum 24. Juni. Dann wird die Ernte beendet, damit die Pflanzen sich regenerieren können, um im nächsten Jahr wieder neue Sprossen zu bilden. Das ist doch einmalig, dass es ein Gemüse gibt, das jedes Jahr am […] Der Beitrag Gebackener Spargel mit Zitrone erschien zuerst auf Elle Republic.

Für zorras März-Event „Speed Cooking“ war ich eindeutig [...] Der Beitrag Mandel-Mascarpone-Penne erschien zuerst auf HighFoodality.

Das Wetter war heute wieder wunderschön und es ist auch schon wieder Freitag. Der heutige Feierabendcocktail ist sehr süffig, hat es aber in sich. Deshalb sollte man einen reichhaltigen Snack dazu servieren. Bei uns gab es dazu herbstliche Crostini mit Sauerkraut, Cheddar, Zwiebeln und Frischkäse. Das Rezept für die Crostini folgt in einem separaten Beitrag.… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Simplicity

Dresdner Stollen   Zutaten für 1 Stollen:   Für die Füllung: 300 g Rosinen 75 g Korinthen 125 g gehackte Mandeln 75 g Orangeat 75 g Zitronat 75 ml Arrak 1 Messerspitze gemahlene Muskatblüten Für den Teig: 1 Würfel Hefe 50 g Zucker 150 ml Sahne 540 g Mehl 1 Teel. abgeriebene Zitronenschale 1 Messerspitze … Weiterlesen →

Ich habe mich ja lange gefragt, warum dieses Rezept "Ge [...] Der Beitrag Geeiste Kartoffel-Buttermilch-Suppe erschien zuerst auf HighFoodality.

Danke an Ursula für das tolle Rezept !!!! Zutaten: 40 dag Topfen 40 g Mehl 10 dag Butter 10 dag Kristallzucker 1 Becher Sauerrahm 4 Eidotter 4 Eiklar 1 EL Vanillezucker Zitronenschale, Salz Für die Eiermilch: 3 Eier 250 ml Milch 20 g Staubzucker 1 TL Vanillezucker Butter zum bestreichen […]

Sachen gibt's. Dieses Gericht gehört seit Jahren zu mei [...] Der Beitrag Mariniertes Zucchini-Türmchen mit Ziegenkäse und Bacon erschien zuerst auf HighFoodality.

Rosinenstollen Zutaten für ca. 16 Stücke: 250 g Rosinen oder Sultaninen 75 g Korinthen 50 g gehackte Mandeln 50 g gehacktes Orangeat 50 g gehacktes Zitronat 5 cl Rum 8 Tropfen Bittermandelöl Mark von 1 Vanilleschote 2 Teel. abgeriebene Zitronenschale 2 Teel. abgeriebene Orangenschale 1 Würfel Hefe 50 g Zucker 100 ml Milch 300 g … Weiterlesen →

Der Wolfsbarsch, auch bekannt als "Loup de Mer", ist ei [...] Der Beitrag Marinierter Wolfsbarsch vom Grill erschien zuerst auf HighFoodality.

Quark-Pflaumen-Stollen Zutaten für 1 Stollen: 150 g getrocknete Pflaumen 2 Eier 3 Messerspitzen Safran 500 g Mehl (Type 550) 1 Päckchen Backpulver 1 Essl. fettarme Milch 120 g Diabetiker-Streusüsse Muskat ½ Teel. Kardamom 2 Teel. abgeriebene Zitronenschale 180 g Becel Diät für die warme Küche 500 g Magerquark 100 g gehackte Walnüsse Zubereitung: Backofen auf … Weiterlesen →