winterküche

Ofengemüse gibt es bei mir immer, wenn ich viel Gemüse zu verwerten und nicht so viel Lust zu kochen habe. Meistens gibt es dazu einen Dipp aus Avocado, (Soja)J (...)

Sauerkraut kenne ich eigentlich nur in der Kombination mit Kartoffeln oder Schupfnudeln. Aber irgendwann wird das langweilig und es war an der Zeit für etwas Ne (...)

Zum Geburtstag gibt’s Kuchen. Meistens ist er ja süß und je nach Jahreszeit mit fruchtigen Erdbeeren, Kirschen, Pfirsichen, Äpfeln oder Birnen bestückt. Doch wa (...)

Petersilienwurzeln, Pastinaken, Topinambur, Gelbe und Rote Beten, Steckrüben und Karotten - in den kalten Wintermonaten haben Rüben und Wurzeln Hochsaison. Das (...)

So kurz vor Weihnachten habe ich mir gedacht, ich zeige euch noch ein paar Ideen für selbstgemachte Geschenke, Mitbringsel oder auch einfach Leckereien für den heimischen Genuss. Mitgebracht habe ich euch heute Vanille Amaretto Pralinen. Die Herstellung der kleinen Dinger ist an sich nicht besonders schwierig, aber man sollte vielleicht doch schon eins, zwei Mal […]

Not macht ja bekanntlich erfinderisch und wenn man an einem trüben Herbstabend Lust auf Dampfnudeln hat, aber leider nur noch in Ei im Kühlschrank zu finden ist, muss man sich eben etwas ausdenken. So geschehen vor nicht allzu langer Zeit bei uns. Was sollte ich also tun? Aus einem Ei einen schönen Dampfnudelteig herzustellen, war […]

Mensch, wie passend! Zorra vom Foodblog „Kochtopf“ veranstaltet ein Geburtstagsgugelhupfblogevent (tolles Wort!). Warum passend? Weil schon viel zu lange etliche Rezepte für Mini-Gugelhupfe auf meiner Nachkoch-Liste schlummern! Zu meinem Geburtstag (letztes Jahr schon, owei) habe ich von meinen Schwestern ein … Weiterlesen → Der Beitrag Mini-Gugelhupf mit Speck und Zwiebeln erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Rote Bete, dünn aufgeschnitten, mit geschmolzenem Ziegenkäse, verfeinert mit ein bisschen Zitronenabrieb (der mitgebraten wird) und frischem Thymian. Weiterlesen → Der Beitrag Rote Bete mit Ziegenkäse erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Hübsch anzusehen und sehr lecker sind diese winterlichen Plätzchen mit getrockneten Äpfeln und jeder Menge Zimt. Der Beitrag Apfel-Zimt-Schneeflocken erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Diese Quetschkartoffeln vom Blech sind eine perfekte Resteverwertung, wenn du Kartoffeln vom Vortag übrig hast. Der Beitrag Quetschkartoffeln I Im Ofen knusprig gebacken mit frischem Dip erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Ich gebe zu, das ist jetzt nicht sonderlich kreativ, gab es die Kombination von Weißkohl und Räuchertofu doch erst auf Flammkuchen. Allerdings isst sich weder e (...)

Ich liebe Maronen. Geröstet von Weihnachtsmarkt, als süßes Püree mit Vanille zu Crêpes oder auf süßes Hefegebäck, in der Kombination mit Rotkraut und eben auch (...)

Banane mit Steckrüben, Birnen und Kokosmilch? Funktioniert. Sehr gut sogar! Zusammen mit Möhren, Lauch, Sellerie, Curry und Chili entsteht ein feines Curry, das den Winter mal von einer ganz anderen Seite zeigt: Fruchtig, exotisch und leicht! Schnell gemacht und toll zu Bulgur, Couscous oder Reis! Der Beitrag Gemüsecurry mit Banane und Birne erschien zuerst auf schmecktwohl.

Rote Bete gehören zu den klassischen Wintergemüsesorten, aus denen sich allerhand aromatische Gerichte zaubern lassen: Salate, Suppen, Aufläufe, Chutneys, Soßen (...)

Die letzten Jahre war ich immer wieder, sagen wir mal… „überrascht“, als ich ab dem 30. August Weihnachten in die Supermärkte einziehen sah. Kauft wirklich jemand schon im Spätsommer Weihnachtsgebäck? Stollen bei teilweise noch 30 °C? Mein Ding ist das so gar nicht und ehrlich gesagt, hatte das bei mir die letzten Jahre auch eher […]

Graupen kannte ich lange Zeit nur vom Grünkohlessen, das es hier oben im Norden traditionell vor allem im Januar gibt. Das man mit Graupen auch tolle andere Gerichte kochen kann, habe ich von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi gelernt. Und jeder, der schon einmal etwas von den beiden ausprobiert hat, weiß, dass die beiden es […]

Zum Tag der deutschen Einheit gibt es bei uns dieses Jahr dieses Soljanka. Nach einem Familien-Rezept einer Freundin aus der ehemaligen DDR. Weiterlesen → Der Beitrag Soljanka-Rezept zum Tag der deutschen Einheit erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Chili con carne ist für mich das ideale Party-Gericht: es lässt sich schnell zubereiten und gut vorbereiten. Und der Preis hält sich in Grenzen. Weiterlesen → Der Beitrag Chili con carne erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Eine Winterliche Vorspeise: Leichte Weinsuppe mit knusprig gebackenen Toastbrotwürfeln und einem Hauch Zimt. Der Beitrag Weinsuppe mit Zimtcroûtons erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Feine, leichte, schaumige Fenchelsuppe mit Wermut. Wunderbar cremig, mit leichter Kräuternote. Schnell gemachte, edle Vorspeise. Der Beitrag Fenchelsuppe mit Wermut I Wunderbar cremig und würzig erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Dass ich Flammkuchen unglaublich gerne esse, habe ich ja schon das ein oder andere Mal erwähnt. ;-) Heute habe ich für euch eine Variante mit Weißkohl, ich hatt (...)

So, nach längerer Pause mal wieder ein Rezept von mir!Ich war am Wochenende mal wieder bei meiner Familie, ich war das letzte Mal im Juni zu Hause, deswegen wur (...)

Quarkkeulchen sind süß. Eigentlich. Wer aber mit dem Teig aus Kartoffeln, Quark und Mehl in der Küche etwas experimentiert, wird mit einer neuen Variante belohnt: Herzhafte Quarkkeulchen! Fein abschmeckt mit würzigen Zwiebeln, etwas Salz und Curry passen die kleinen Puffer wunderbar zu bunten Salaten, knackigen Kernen, Nüssen und frischen Dips! Der Beitrag Klassiker neu interpretiertCurry-Quarkkeulchen mit buntem Wurzelsalat erschien zuerst auf schmecktwohl.

Zugegeben: Es gibt Monate, in denen das regionale Obst- und Gemüseangebot üppiger ausfällt als im Dezember. Doch auch der letzte Monat des Jahres hält noch eini (...)

Brownies kennt jeder, Blondies auch – dachte ich zumindest immer… Scheinbar gibt es aber doch immer noch ein bisschen Aufklärungsbedarf und da erkläre ich mich natürlich sehr gern bereit, euch etwas über die süßen Teilchen zu erzählen … Blondies sind vom Prinzip her genau das gleiche wie Brownies: Sündhaft leckere, saftige und auf gar keinen […]

Habt ihr den Film „Selbst ist die Braut“ mit Sandra Bullock als Margaret Tate und Ryan Reynolds als Andrew Paxton gesehen? Darin geht es um eine kanadische Lektorin, die in New York arbeitet und ihren Assistenten. Als sie ausgewiesen werden soll, erfindet sie eine Verlobung mit ihm. Da die Einwanderungsbehörde dahinter kommt, dass die Ehe […]

Ein klassischer (aber vergessener?) deutscher Eintopf: Graupensuppe nach einem Rezept meiner Oma Maria. Kindheitserinnerungen werden wach... Weiterlesen → Der Beitrag Graupensuppe nach Oma Maria erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Minestrone, also italienische Gemüsesuppe, gibt es bei uns, wenn wir eine Extraportion Vitamine brauchen, zum Beispiel in der kalten Jahreszeit. Weiterlesen → Der Beitrag Minestrone // Italienische Gemüsesuppe erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Chili con carne, das seinen Namen verdient: eine ordentliche Portion Rindfleisch mit Kaffee, Kakao und Bier. So geht Eintopf in den USA. Der Beitrag Amerikanisches Chili con Carne erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Im Winter ist ist das Angebot an heimischem Gemüse eher überschaubar und besteht hauptsächlich aus Kohl. Da ist Abwechslung gefragt – denn im März geht es schließlich schon Richtung Sommer???????????? also gibt es gebratenen Reis mit Cashews, geht schnell mit wenigen Zutaten und schmeckt soooo gut: Ihr braucht nur Reis,... Der Beitrag Gebratener Reis mit Cashews erschien zuerst auf Dinner4Friends.