winterküche

Banane mit Steckrüben, Birnen und Kokosmilch? Funktioniert. Sehr gut sogar! Zusammen mit Möhren, Lauch, Sellerie, Curry und Chili entsteht ein feines Curry, das den Winter mal von einer ganz anderen Seite zeigt: Fruchtig, exotisch und leicht! Schnell gemacht und toll zu Bulgur, Couscous oder Reis! Der Beitrag Gemüsecurry mit Banane und Birne erschien zuerst auf schmecktwohl.

Beitrag enthält unbezahlte Werbung für Blogs und selbstgemachte Schmorgerichte . All you need is …. Schmorgerichte im Januar Aus einem Topf, einfach zubereitet und… Der Beitrag Vegetarisches Kartoffel-Gulasch mit Sauerkraut – echt einfach erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.

Du möchtest Kimchi selber machen? Das ist ganz leicht! Mit diesem Kimchi-Rezept für Einsteiger kannst du dein eigenes Kimchi fermentieren. Der Beitrag Kimchi selber machen I Rezept mit Anleitung erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

In der Herbst- und Winterzeit geht sie quasi immer: Kürbissuppe! Durch Gewürze, Kräuter, Früchte und tolle "Geheimzutaten", wie z.B. besondere Öle und Toppings schmeckt sie jedes Mal ein bisschen anders. In diesem Rezept geht es um Kürbiskernöl und Kokosöl. Dazu gibt es Tipps zur weiteren Verwendung, zu Rezeptideen und zum Rauchpunkt von Ölen. Der Beitrag WerbungKürbissuppe mit Kichererbsen und Kürbiskernöl erschien zuerst auf schmecktwohl.

Diese Sellerie-Steaks baden in einer köstlichen Butter-Kräuter-Sauce, die auch als Café de Paris Sauce bekannt ist. Weiterlesen → Der Beitrag Sellerie-Steaks mit Café de Paris Sauce nach Ottolenghi erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Du liebst Pizza, aber bist den immer gleichen Belag leid? Dann habe ich hier ein paar kreative Pizza-Ideen! Der Beitrag Kreative Pizza-Ideen I Pizza mal anders belegen I Mit Rezept für Teig & Tomatensoße erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

In den Herbstmonaten wird man von allen Seiten mit frisch gepflückten Äpfeln aus dem eigenen Garten versorgt. Wer keinen eigenen Apfelbaum hat, braucht in der R (...)

Heute habe ich euch ein tolles Herbstessen für euch! Die Saison des Rosenkohls beginnt gerade erst und so habt ihr noch Zeit, dieses Rezept ebenfalls zu kochen. Durch das Backen des Rosenkohls wird er herrlich knusprig und bleibt von innen aber noch saftig. Gebadet wird er dann anschließend in einer herrlichen Marinade auf Sojabasis. Dadurch […]

Was verbirgt sich hinter einer Galette? Es gibt verschiedene Pfannkuchen- und Teiggerichte in herzhaften und süßen Varianten, die diesen aus Frankreich stammend (...)

Steckrüben landen klassischerweise im Eintopf. Vor allem bei uns hier in Norddeutschland ein sehr typisches Winteressen: Steckrübeneintopf mit Karotten, Zwiebel (...)

Den Klassiker der deutschen Küche habe ich geschmacklich ein wenig aufgepeppt, indem ich vor dem Servieren frisch gerösteten Knoblauch (viiiiel Knoblauch!) und geröstetes Brot über die Grießsuppe gebe. Weiterlesen → Der Beitrag Gebrannte Grießsuppe mit geröstetem Knoblauch und Croûtons erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Und schon ist es wieder Herbst...die Tage starten kühler, sind abends kürzer und wir freuen uns, wenn es wieder aufwärmende Eintöpfe, Suppen und fein gewürzte C (...)

Graupen kannte ich lange Zeit nur vom Grünkohlessen, das es hier oben im Norden traditionell vor allem im Januar gibt. Das man mit Graupen auch tolle andere Gerichte kochen kann, habe ich von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi gelernt. Und jeder, der schon einmal etwas von den beiden ausprobiert hat, weiß, dass die beiden es […]

Knollensellerie gehört zu den Gemüsesorten, die man bei uns eigentlich das ganze Jahr über bekommt. Die wirklich frischen und oft auch regional angebauten Knoll (...)

Rote-Bete-Pesto mit gerösteten Walnusskernen, ein kerniger Burger mit gerösteten und karamellisierten Haselnusskernen und fruchtigem Rotkohlsalat, eine frühling (...)

Der Rotkohl backt mit einem Dressing aus Olivenöl, Honig, Knoblauch, Zitronensaft und Zitronenabrieb im Ofen bis er weich, aber noch bissfest ist. Darauf kommt geschmolzener Ziegenkäse. Ein Traum! Der Beitrag Gebackener Rotkohl mit Ziegenkäse erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Wer zur Einzugsparty eingeladen ist, der hat meist Brot und Salz im Gepäck - ein alter Brauch, der in vielen Ländern verbreitet ist. Für die Einweihungsparty perfekt: Ein Brot, in dem Käse, Kräuter & Gewürze direkt enthalten sind. Es braucht nur noch Butter und etwas Salz und fertig ist die Käsestulle - und ein feines, selbstgebackenes Mitbringsel! Der Beitrag Gebackenes Käsebrot mit Feta und Kräutern erschien zuerst auf schmecktwohl.

In vier Tagen ist schon Heilig Abend. Wie schnell der Advent doch immer vergeht… Ich mag die Weihnachtszeit sehr. Zu den Highlights gehört für mich, die Wohnung weihnachtlich zu dekorieren und dabei amerikanische Weihnachtslieder zu hören, möglichst oft Maronen und … Weiterlesen → Der Beitrag Rotkohlcremesuppe erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Rezept für eine scharfe, würzige Rote-Bohnensuppe mit Kidney Bohnen. Für ein bisschen Mexiko-Feeling auf dem Teller. Weiterlesen → Der Beitrag Rote-Bohnensuppe erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Mensch, wie passend! Zorra vom Foodblog „Kochtopf“ veranstaltet ein Geburtstagsgugelhupfblogevent (tolles Wort!). Warum passend? Weil schon viel zu lange etliche Rezepte für Mini-Gugelhupfe auf meiner Nachkoch-Liste schlummern! Zu meinem Geburtstag (letztes Jahr schon, owei) habe ich von meinen Schwestern ein … Weiterlesen → Der Beitrag Mini-Gugelhupf mit Speck und Zwiebeln erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Seit frühster Kindheit gibt es ein paar Sachen, die mich bis heute beim bloßen Gedanken daran würgen lassen. Rote Beete gehören da dazu. Bei meiner Oma gab es i (...)

Entspannt soll es Weihnachten zugehen. Auch, was die Küche angeht. Hausgemacht, lecker, gern auch saisonal und natürlich so, dass es allen schmeckt. So wünscht (...)

Soulfood ist böse? Von wegen! Ganz locker können Fenchel, Karotten, Lauch & Co. Soulfoodklassikern, wie Pizza, Pasta & Co., Konkurrenz machen – immer die richti (...)

Dass ich Flammkuchen unglaublich gerne esse, habe ich ja schon das ein oder andere Mal erwähnt. ;-) Heute habe ich für euch eine Variante mit Weißkohl, ich hatt (...)

In diesem Sauerkrautsalat verstecken sich neben dem Sauerkraut als Hauptzutat noch Möhren, Äpfel, Lauchzwiebeln und geräucherter Kasslerbraten. Der Beitrag Sauerkrautsalat mit Kasslerschinken: Wunderbar würziges und frisches Rezept erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Ganz gleich ob kreativer Burger, reichhaltig und raffiniert belegtes Fladenbrot, klassisches Brötchen, Baguette oder Stulle - Streetfood ist mächtig beliebt und (...)

Hmmmm, diese Roten Beete waren einfach UNGLAUBLICH lecker!Das Rezept habe ich schon seit einer halben Ewigkeit abgespeichert, aber bis vor kurzem traute ich mic (...)

Nachdem ich euch am letzten Mittwoch Nigel Slaters „Einfach genießen“ vorgestellt hatte, wünschte sich eine Leserin das Rezept für die Pilz-Pastete. Wie ihr euch vielleicht aus der Rezension erinnert, bin ich nicht gerade der größte Pilz-Fan, aber diese Pastete hat mich wirklich überzeugt und ich kann mir sehr gut vorstellen, sie diesen Herbst noch das […]

Ihr habt es bestimmt gemerkt: In den letzten Tagen war hier viel los. Es gab noch einige Rezensionen, die ich euch unbedingt vor Weihnachten zeigen wollte, und vor allem auch noch einige Rezepte, die wunderbare Weihnachtsgeschenke für euch selbst oder andere abgeben würden! Ich hoffe, euch hat es gefallen und ihr probiert mal etwas aus. […]

Zum Geburtstag gibt’s Kuchen. Meistens ist er ja süß und je nach Jahreszeit mit fruchtigen Erdbeeren, Kirschen, Pfirsichen, Äpfeln oder Birnen bestückt. Doch wa (...)