wildkräuter

Zutaten für 4 Personen :1 kg festkochende Kartoffeln1 EL KümmelWildkräuterquark :500 g Magerquark200 ml SahneKräutersalzeine Hand voll gemischte Wildkräuter : K (...)

Das heutige Gericht eignet sich wunderbar zur Verwendung von Resten – angefangen von Resten beim Käse bis zum Schinken, aber auch bei den Kartoffeln und dem verwendeten Gemüse. Allerdings plante ich bereits bei der Zubereitung der Pellkartoffeln am Dienstag die Mehrmenge mit ein, die für weitere Gerichte notwendig sein würde im Laufe dieser Woche, wie […]

Rezept für zwei Portionen :2 Eier160 g Dinkelmehl50 ml Milch50 ml SprudelwasserKräutersalzPfeffer2 EL fein, gehackte Kräuter (Giersch, Bärlauch, Löwenzahn, Knob (...)

große Kartoffeln, ungeschält 1 rote Zwiebel 2 Hände voll Giersch Öl 1 EL Mehl ein Schuss Sahne 1,5 EL Schmelzkäse Salz und Pfeffer Streukäse     Karto (...)

Kräuter wie Giersch, Gundermann, Brennnesseln, Taubnesseln, Vogelmiere, Wegerich, Wiesenbärenklau, Ringelblumen, Malvenblüten und/oder Klee zermatschen und in einem großen Glas mit grobem Meersalz oder Steinsalz aufschichten. Ein paar Tage stehen lassen, Glas täglich mehrfach drehen.   Wie es weiter geht, gibt’s hier bzw. am Beispiel Rucola-Salz. Merken Merkenweiterlesen

Die Schlüsselblume ...Echte Schlüsselblume - Primula veris oder auch Primula officinalis = Himmelsschlüssel In Deutschland steht die Schlüsselblume unter Naturs (...)

Der Lenz ist da, zumindest kalendarisch! Endlich sprießen und blühen wieder Frühlingsblumen wie Narzissen, Tulpen, Primel, Waldmeister, Schlüsselblume. Der Gart (...)

50 Gramm Waldmeister ernten, leicht ausschütteln und mindestens 12 Stunden antrocknen lassen. Mit 1 Liter trockenen Weißwein übergießen und über Nacht stehen la (...)

Meerrettich anzubauen lohnt sich – in vielerlei Hinsicht. Nicht nur essen kann man ihn, denn er würzt Dips, Soßen und Salate. Auch tut die scharfe Wurzel (...)

Zwar hat Unkraut auch immer eine Aufgabe im Garten, jedoch kenne ich es zu gut, das so manches Kraut dazu neigt, alles andere zu überwuchern. In unserem Garten (...)

Buchweizen ~ Wrap super lecker und extrem schnell zubereitet.Guten Appetit !Zutaten für 1 PersonWrap :80 g Buchweizen100 ml Milchca. 80-100 ml Sprudelwasser1 Ei (...)

150 Gramm grobes Salz mit jeweils 2 zwei gut gefüllten Händen frischer und kleingehackter Gundermannblättchen und frischem Oregano mischen. Da Gundermann in Ver (...)

Die Truppe von „Wir retten was zu retten ist“ hat sich dieses Mal auf die Fahne geschrieben „Pesto, Kräuterbutter & Co“ zu retten. Und wenn da wirklich noch was zu retten ist, dann: “ da simmer dabei! Dat is prima!… Weiterlesen →

Donnerstag ist " VeggiDay "Schon vor längerer Zeit habe Ich von der Aktion VeggiDay gehört, dass hat mich neugierig gemacht.Jetzt fragt Ihr euch sicherlich was (...)

Zutaten für 4 Personen :1,2 kg festkochende KartoffelnDressing :1 Becher Sahne2 Schalotten, fein gewürfelt ParadeiseressigPfefferSalzWildkräutermix, fein geschn (...)

Thymian oder Pfefferkresse fein zerhacken oder in der Küchenmaschine pürieren. Ebenso die abgeriebene Schale von einer Bio-Orange. Alles in einem großen Glas mit grobem Meersalz oder Steinsalz aufschichten. Ein paar Tage stehen lassen, Glas täglich mehrfach drehen. Wie es weiter geht, gibt’s hier bzw. am Beispiel Rucola-Salz. Merken Merkenweiterlesen

125 Gramm getrocknete Tomaten (ohne Öl) in der Küchenmaschine zerkleinern, 4 gehäufte EL getrockneten Oregano und 300 Gramm Meersalz dazugeben. Alles nochmal du (...)

500 Gramm mehlig kochende Kartoffeln 1 Handvoll Giersch 80 Gramm Mehl 1 Ei Salz geriebene Muskatnuss     Kartoffeln mit Schale weich kochen und zersta (...)

Für jeden Geschmack ist ein Kräutlein gewachsen !Frische Kräuter wie sie so herrlich duften ! Wild,- und Gartenkräuter sind wahre Aromakünstler und regen alle S (...)

Zutaten:FranzosenkrautMangoldOlivenölgeröstete Sonnenblumenkernegeriebener ParmesanKnoblauchgetrockneter Chilischwarzer Pfeffer a. d. MühleMeersalzZubereitung : (...)

Blütensalz ist nicht nur geschmacklich ein Träumchen sondern auch ein Highlight auf jedem Teller. Sein vielfältiges Aroma und die Farbenpracht sind unverwechsel (...)

2 Scheiben Weißbrot Olivenöl 4 Fleischtomaten 1 kleine rote Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe 50 Gramm Schinkenwürfel 1 Hand voll Giersch Salz und Pfeffer etwas Ch (...)