weizenmehl

Ich weiß gar nicht mehr wann ich den Chiasamen gekauft habe, ist auf jeden Fall ist es schon ewig her. Als er mir nun wieder in die Hände fiel, ließ ich ihn gle (...)

Quinoa-Samen, irgendwann mal gekauft, aber nie benutzt. Warum nicht mal ein Brot mitQuinoa backen, gesagt, getan. Da ich die no knead Variante liebe ging der Ve (...)

Die Fussballbrötchen haben mir ein bissel Kopfschmerzen bereitet. Ich hatte sie schon mit einemanderen Rezept ausprobiert, allerdings war von dem typischen Fußb (...)

Bei dieser Galette gerate ich ins Schwärmen! Der Teig ist unten knusprig, an den eingeschlagenen Stellen saftig und die Zwiebeln... die schmelzen nur so dahin. Ich habe als Kontrast zu den süßen Zwiebeln Gorgonzola verwendet, es funktioniert natürlich genauso mit Feta oder Ziegenfrischkäse. Zutaten für den Teig 220 g Weizenmehl, Typ 405 120 g weiche Butter 65 g Magerquark 2 EL

Und es gab noch ein no knead bread mit Butternut, bei diesem Brot habe ich noch Kürbiskernezugegeben. Ausserdem habe ich statt Sauerteig, Lievito madre verwende (...)

Buttermilch selber machen, quasi ein Produkt welches übrig bleibt wenn man dieButter selber macht.Ich wollte die gute Buttermilch auf jeden Fall verwenden, da i (...)

Think big – bake big…oder wie soll man das nennen? Auf jeden Fall backen wir in letzter Zeit öfter mal „große Laibe“. Das Aroma von großen Broten (> 4 Pfund) ist einfach irgendwie besser als das von „normalen“ Broten. Dieses… Weiterlesen →

#Synchronbacken, #Synchronbackendasoriginal, #SynchronnanebarbariZum 17.Mal backen wir alle gemeinsam,SandraundZorrahaben zum Synchronbacken aufgerufen. Dieses (...)

Ein echter Genuss: Erdbeer Blondies mit weißer Schokolade. Das klingt doch auch einfach schon super verführerisch, oder? Wenn ja dann bist du... Weiterlesen... Der Artikel: Erdbeer Blondies mit weißer Schokolade – Gesunde Blondies erschien zuerst auf FitTasteTic

Oh Gott, kein Toast mehr da....was nun, schnell backen, okay ist aber dann fast nur mit viel Hefemöglich. Aber irgendwie musste ich jetzt etwas ausprobieren.Als (...)

Kürbis gibt es schon wieder eine ganze Zeit, aber manchmal fehlt einem einfach die Zeit zum backen.Gekauft hatte ich den guten Hokkaido-Kürbis schon, immer kam (...)

Schnell musste ein Weißbrot her, ich hatte vergessen einen Vorteig anzusetzen, somit habe ichein Weißbrot mit Lievito Madre und Hefe gebacken. Es ging relativ s (...)

Hier mal eine Variante schnelle Brötchen mit einem etwas dunkleren Weizenmehl Type 812. Irgendwie hatte ich es vergessen, eine ganze Tüte stand noch in meinem M (...)

Jubiläum..HURRA....wir haben zum 25.Mal synchron gebacken...einfach großartig.zorraundSandrahaben wieder einmal ein super tolles Rezept ausgesucht.Sandra hat ke (...)

Das Rezept für das Artisanbrot von Mein Schiff habe ich euch schon vorgestellt. Ich habe aber beidenKochmädchenvor einiger Zeit ein weiteres Rezept gefunden. Ei (...)

Mal wieder waren Kartoffeln über, ich schäle fast immer zu viele, aber ist ja nicht sooo schlimm,man kann sie wunderbar für Brot oder Brötchen verarbeiten. Dies (...)

Wir haben uns hier an dem Baguette aus Lutz Geißlers „Plötzblog.de“ versucht, welches dort „Baguette mit T65“ heißt. Da wir es, in Ermangelung von T65, mit 550-er gebacken haben, können den Namen von Lutz also schlecht übernehmen ???? Da ja… Weiterlesen →

No knead Brote sind ja schon meine Leidenschaft, deshalb mal eine Variante mit Emmervollkornmehl und goldenem Leinsamen, sehr schmackhaft und auch mal etwas für (...)

Schnell noch mal, bevor Karneval/Fasching/Fassenacht rum ist, unsere geliebten Kreppel, äh nein, heute keine Kreppel, heute gibt es Berliner Pfannkuchen, backen.Warum es heute Berliner Pfannkuchen und keine Kreppel gibt? Ganz einfach, weil wir dieses Rezept beim lieben Wolfgang Süpke (Bäcker… Weiterlesen →

Brot backen ist einfach Entspannung pur: abmessen, verrühren, kneten, warten, formen, wieder warten, backen, abkühlen lassen und dann erst essen. Oft dauert das ganz schön lange, aber das hilft dabei zu verstehen wie viel Arbeit, Zeit und Geduld hinter einer einfachen Scheibe Brot steckt. Vor allem mit Sauerteig, Vorteig, Stockgare... Der Beitrag Einfaches Vollkornbrot ohne Sauerteig erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Wahrscheinlich kennt ihr es auch, jetzt und heute möchte ich backen, aber es geht wieder nicht,weil der Vorteig garen müsste oder der Sauerteig nicht fertig ist (...)

Ja, es gibt nicht nur den „normalen“, „sauren“ Sauerteig, es gibt auch süßen Sauerteig, auch wenn das ein Widerspruch in sich zu sein scheint.Und klar, solch einen Sauerteig „zieht“ man nicht als Selbstzweck, den verwendet man für feine Gebäcke.Was wir… Weiterlesen →

Ein Kartenspielabend stand mal wieder an und immer wieder die Frage, was backe ich. Beim Blättern in einigen Büchern entschied ich mich für eine Variante aus de (...)

Ein Geburtstagsgeschenk für einen echten Jever-Fan, mein Bier ist es nicht so, aber warum sollte nicht auch ein Brot damit schmecken. Also, nix wie an die Schüs (...)

Die Wachauer wollte ich schon lange mal backen.....nachdem ich mir auch noch das Video von Dietmar angeschaut habe, konnte mich nichts mehr bremsen. Sah total e (...)