Nachdem es in den vergangenen Tagen nochmal sommerlich warm und sonnig war, hat die Markgräflerin ein spätsommerliches Sonntagsmenü gezaubert. Taglierini Pasta (...)
Heute gibt es ein Wiesn typisches Sonntagsessen: Mit zerbröselten Salzbrezeln paniertes Kalbsschnitzel mit Erdäpfelsalat (Kartoffelsalat) und Gurkensalat. Dazu (...)
Vor ein paar Tagen musste ich beim Lesen dieses Blogartikels herzlich schmunzeln und natürlich fühlte ich mich ertappt. Wem geht das nicht so. Man liest…mehrSearch and replace
Über das Gericht Saltimbocca alla romana etwas Wissenswertes zu veröffentlichen, gelingt kaum. Die wenigen Sätze, die man bei Wikipedia darüber lernen und lesen (...)
Jeder Widerstand war zwecklos. Herr H. verlangte nach Tagen des ausschließlichen ottolenghischen Gemüseverzehrs nach Fleisch. Ich ging in den Keller und förderte nach kurzem Suchen…mehrAm Anfang war das Pü
Vor einigen Wochen saßen Herr H. und ich gemütlich nach dem Essen in der Küche. Während ich las, wälzte er Kochbücher, immer auf der Suche…mehrUnverhofft kommt oft
Das costoletta alla milanese ist ein paniertes Kalbsschnitzel („Wiener Schnitzel“), wie es in Mailand gegessen wird. Vor kurzem hat in der Fußgänger (...)
Scalopinne di vitello al limone 400 g Kalbsschnitzelchen vom falschen Filet Mehl Olivenöl 60 g Butter 2 Zitronen, Saft und fein abgeriebene Schale 1,5 dl Weisswein oder Prosecco glattblättrige Petersilie, fein geschnitten Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und Servierteller zum Anwärmen hineinstellen. Ausreichend Mehl in einen flachen Teller geben. […]
Sicher gibt es in jeder Familie ein Gericht, das alle mögen. Würde ich jetzt zum Telefonhörer greifen und verkünden, dass es morgen diese kleinen Schnitzel mit (...)
