Während unserer Hamburg-Reisen waren wir abends wiederholt in der Deichstraße zum Abendessen. Diesmal soll es für Hamburg typische Gerichte geben. Dafür kehren wir im historischen Restaurant (seit 1650) „Zum Brandanfang” , in der Deichstraße Nr. 25 ein. Das Haus wurde ca. 1570 vor dem Deich, in das derzeitige Hafenbecken, auf Pfählen und grob behauenen Findlingen… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 4
Italien küsst Dänemark und flirtet mit dem Orient – so in etwa könnte ich das Dessert unseres Supperclubs “Heldentafel” beschreiben. Denn die verführerische Panna Cotta habe ich mit meiner allerliebsten Lieblingsnachspeise mit viel Erinnerung an meine Oma kombiniert – und […]
Selbstgebackene Rote-Grütze-Tortelettss gefüllt mit hausgemachter Grütze. Mit lustigen Baiser-Tupfen auch hübsch anzusehen zum Kaffee aber auch als Dessert.
Einige meiner frühesten Erinnerungen stammen aus einem Familienurlaub in Dänemark. Es war 1979 und wir waren mit Sack und Pack – also mit Eltern, 2 Kindern und Großeltern – für drei Wochen in einem Ferienhaus an der dänischen Küste einquartiert. […]
Freitag ist normalerweise Fischtag, oder Zeit für eine sättigende Süßspeise. Auf jeden Fall fleischlos. Der Markgräfler hatte Lust auf Milchreis, also habe ich seit langer Zeit wieder mal Milchreis gekocht. Milchreis (4 Portionen) 1 Liter Milch 100 g Zucker 1 Prise Salz 250 g Milchreis Milch mit Zucker und Salz aufkochen, den Milchreis einrieseln lassen,… Weiterlesen Milchreis mit Zimt und Zucker … und Blutorange
Milchreis mit Zimt und Zucker?! Freitags gibt es Fisch, oder etwas Süßes, aber auf jeden Fall fleischlos, so war das früher. Auf dem Mensa Speiseplan der Uni Freiburg steht traditionell immer Milchreis mit Zimt und Zucker, manchmal auch mit Früchten. Mich erinnert das auch an unseren DLRG-Wachdienst an der Nordsee-Küste bzw. auf der Insel Föhr… Weiterlesen Rote Gruetze mit Milchreis
