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Die nächste Eiskreation ist fertig. Diesmal hatten wir Duplos zuhause und die mussten verarbeitet werden (isst ja sonst keiner mal so). Zutaten: 500 ml Sahne 250 ml Milch Prise Salz 65 g Zucker 2 Packungen Vaniellezucker 1 El Nutella (oder eine andere Haselnusscreme) 6 Duplo 5 Eigelb Zubereitung: Als erstes die Milch mit der Sahne, […] Der Beitrag Duplo – Eis erschien zuerst auf Männersteak.

    Wozu dieses Ding gut ist, kann man hier lesen.

Mitte August darf man die neue „Ernte“ Surströmming probieren. Dieser fermentierte Hering aus Nordschweden wird von manchen Leute als eine Delikatesse gehalten – aber nicht von allen.   Einmal vor vielen Jahren habe ich Surströmming genossen. Die Dose wurde in einem Eimer voll Wasser geöffnet und die Gastgeberin nahm die Heringe aus und stellte Brot, […]

Zum Krebsessen kamen etwa 25 Leute. Die Krebse hatten wir bei IKEA gekauft und sie waren ungewöhnlich gut! Krabben gab es auch und ein paar Saucen zum Dippen. Heutzutage ist es in Schweden üblich, Quiches oder Pies zu den Krebsen zu reichen. Diesmal gab es Quiches mit Pilzen, mit Porree und Krabben und mit Speck […]

Nun ist es also wieder einmal soweit. Bei jedem Einkauf verabschiedet sich ein weiteres Saison-Gemüse und übrig bleiben wie immer Kohl, Rüben und Co. –…mehrRund um die Rübe

Leicht gelangweilt scannte ich kürzlich die Buchrücken in der Kochbuchabteilung der Bücherhalle. Nichts viel Neues in letzter Zeit und die meisten Bücher gehen seit einer…mehrDa haben wir den Salat

Meine liebe, meine teure Kirsche! Als wir kürzlich das Rezept für die Opéra aux fruit sahen, seufzte Herr H. tief. Er wollte sie so gern…mehrMa Chérie Cerise

Der einzige Fond, den ich in relativ kurzen Abständen regelmäßig selbst koche, ist Hühnerfond, vorzugsweise aus Perlhuhn-Karkassen. Das hatte sich einmal so ergeben und ich…mehrKung who?

Oder nu’ is’ aber mal gut! Eigentlich wollte ich direkt nach unserem kurzen Abstecher in das Fahrrad-Paradies wieder einmal so richtig durchstarten. An Ideen mangelte…mehr2 in 6

Ich war noch nie in Schottland. Warum eigentlich, die machen fantastischen Whisky da und es scheint ihnen auch ansonsten nicht an abstrus-kreativen Ideen zu mangeln,…mehrBreakfast at night?

Als es mich am vergangenen Wochenende urplötzlich und sehr dringend nach einem guten alten Käsekuchen gelüstete, suchte ich im Blog vergeblich nach einem Rezept. Wie…mehrMut zur Langeweile!

Et voilà! Diese kleinen, unscheinbaren und, vorausgesetzt sie sind gut gemacht, unwiderstehlich köstlichen Backwerke hätten mir einige neue graue Haare beschert, wäre deren Menge auf…mehrLa folie est terminée!

Ein echter Klassiker wie die Opéra verdient es, von Zeit zu Zeit wieder erinnert zu werden. Da ich mit meinem ersten Versuch nach Felder nur…mehrOpéra revisited

Hätte mir vor ein paar Jahren jemand erzählt, ich würde mich für ein schlichtes Gratin erst einmal hinstellen und Gnocchi selbst zubereiten, hätte ich ihn…mehrUmweg oder Abkürzung?

Fleisch, perfekt gegart, war im Hause H. bislang nur mit einem großen Quäntchen Glück zu haben. Und es ist nicht so, dass wir nicht versucht…mehrEin ganz anderer Schnack

Wie jedes Jahr um diese Zeit wecken sinkende Temperaturen und abnehmendes Tageslicht nicht nur meinen Appetit auf Kohlenhydrate. Fleisch muss es sein! Ob lange geschmort…mehrZurück auf Anfang

Gratins treiben mich regelmäßig in die Verzweiflung. Natürlich weiß ich, dass man die Kartoffeln lediglich in millimeterfeine Scheibchen schneiden, in die gebutterte, mit einer Knoblauchzehe…mehrGarantiert gratiniert

Leben ist Veränderung. Noch nie ist mir das stärker bewusst geworden als in diesem Frühjahr. Im Februar ist alles kalt und grau und doch stecken…mehrMetamorphosen

In einem unserer ersten Kochbücher, das Herr H. mit in den Haushalt brachte, gab es zu jedem Gericht einen Zusatz. “Schnell gemacht”, “einfach und raffiniert”,…mehr"Für Gäste"

Freitag Vormittag. Ich sitze am Schreibtisch und versuche, während ich mich mit müssigen Spielen ablenke, eine kreative Inspiration zu finden. Der Morgen startete wider Erwarten…mehrFinster war’s

Die Küche Großbritanniens ist mir kaum bekannt, obwohl das Land fast um die Ecke liegt. Das liegt nicht zuletzt an den schlimmen kulinarischen Erfahrungen, die…mehrGut zusammengeschustert

Herr H. hätte die Rest des Grünkohls am liebsten direkt am nächsten Abend verspiesen und am nächsten Abend eine neu gekochte Portion und so fort.…mehrDie Wette

Sagte meine Großmutter oft, als ich noch klein war. Ich konnte das damals überhaupt nicht nachvollziehen, allein die Zeit vom 1. bis zum 24. Dezember…mehrKinners, nee, wat löpt de Tiet!

Am Freitag war es endlich soweit. Ich hatte tatsächlich bereits am Vorabend daran gedacht, den Bauch vom Tiefkühler in den Kühlschrank zu transferieren und dort…mehrBauchlandung

Fast jeder kennt sie und wer sie kennt, der liebt sie, muss sie lieben, diese kleinen creme gefüllten Knusperküchlein. Pastéis de nata. Ich aß sie,…mehrFrisch aus der Pastelaria

Am Ende des Sommerbeerenreigens steht die Brombeere (auch wenn es sich aus botanischer Sicht um eine Sammelsteinfrucht handelt). Für mich markiert das Reifen der tiefschwarzen…mehrWer hat an der Uhr gedreht…

Unvorsichtigerweise hatte ich auf dem Markt ein halbes Kilogramm zarten, frischen Fenchel in meine Tasche wandern lassen. Zu Hause wanderte er direkt weiter ins Gemüsefach.…mehrFenchel nach Radha Ranis Art

Nachdem der erste Backversuch der eigentlich einfachen Céleste gründlich in die Hose gegangen war, merke, Mürbeteigverarbeitung bei Temperaturen von über 24°C in der Küche sind…mehrHere comes the sun

Schon seit längerem liebäugelte Herr H. mit Sprühkuvertüre. Damit überzogene Torten haben eine matt-perlige Oberfläche und wirken sehr elegant. Sprühkuvertüre bzw. Velvetspray ist fertig in…mehrDie Inca und das Sprühdesaster

Bei den Quiches, die ich in meinem bisherigen Leben gekostet und/ oder zubereitet hatte, störte mich immer eins, der Boden. Entweder bestand er aus fettig…mehrQuiche as Quiche can