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Die nächste Eiskreation ist fertig. Diesmal hatten wir Duplos zuhause und die mussten verarbeitet werden (isst ja sonst keiner mal so). Zutaten: 500 ml Sahne 250 ml Milch Prise Salz 65 g Zucker 2 Packungen Vaniellezucker 1 El Nutella (oder eine andere Haselnusscreme) 6 Duplo 5 Eigelb Zubereitung: Als erstes die Milch mit der Sahne, […] Der Beitrag Duplo – Eis erschien zuerst auf Männersteak.

Leben ist Veränderung. Noch nie ist mir das stärker bewusst geworden als in diesem Frühjahr. Im Februar ist alles kalt und grau und doch stecken…mehrMetamorphosen

In einem unserer ersten Kochbücher, das Herr H. mit in den Haushalt brachte, gab es zu jedem Gericht einen Zusatz. “Schnell gemacht”, “einfach und raffiniert”,…mehr"Für Gäste"

Freitag Vormittag. Ich sitze am Schreibtisch und versuche, während ich mich mit müssigen Spielen ablenke, eine kreative Inspiration zu finden. Der Morgen startete wider Erwarten…mehrFinster war’s

Die Küche Großbritanniens ist mir kaum bekannt, obwohl das Land fast um die Ecke liegt. Das liegt nicht zuletzt an den schlimmen kulinarischen Erfahrungen, die…mehrGut zusammengeschustert

Herr H. hätte die Rest des Grünkohls am liebsten direkt am nächsten Abend verspiesen und am nächsten Abend eine neu gekochte Portion und so fort.…mehrDie Wette

Sagte meine Großmutter oft, als ich noch klein war. Ich konnte das damals überhaupt nicht nachvollziehen, allein die Zeit vom 1. bis zum 24. Dezember…mehrKinners, nee, wat löpt de Tiet!

Am Freitag war es endlich soweit. Ich hatte tatsächlich bereits am Vorabend daran gedacht, den Bauch vom Tiefkühler in den Kühlschrank zu transferieren und dort…mehrBauchlandung

Fast jeder kennt sie und wer sie kennt, der liebt sie, muss sie lieben, diese kleinen creme gefüllten Knusperküchlein. Pastéis de nata. Ich aß sie,…mehrFrisch aus der Pastelaria

Am Ende des Sommerbeerenreigens steht die Brombeere (auch wenn es sich aus botanischer Sicht um eine Sammelsteinfrucht handelt). Für mich markiert das Reifen der tiefschwarzen…mehrWer hat an der Uhr gedreht…

Unvorsichtigerweise hatte ich auf dem Markt ein halbes Kilogramm zarten, frischen Fenchel in meine Tasche wandern lassen. Zu Hause wanderte er direkt weiter ins Gemüsefach.…mehrFenchel nach Radha Ranis Art

Nachdem der erste Backversuch der eigentlich einfachen Céleste gründlich in die Hose gegangen war, merke, Mürbeteigverarbeitung bei Temperaturen von über 24°C in der Küche sind…mehrHere comes the sun

Schon seit längerem liebäugelte Herr H. mit Sprühkuvertüre. Damit überzogene Torten haben eine matt-perlige Oberfläche und wirken sehr elegant. Sprühkuvertüre bzw. Velvetspray ist fertig in…mehrDie Inca und das Sprühdesaster

Bei den Quiches, die ich in meinem bisherigen Leben gekostet und/ oder zubereitet hatte, störte mich immer eins, der Boden. Entweder bestand er aus fettig…mehrQuiche as Quiche can

Manchmal treten zwei Ergebnisse zeitgleich ein und führen zu einem neuen, dritten Ereignis. Das erste war der Artikel über die Polentabrötchen. Es geht mir zugegebenermaßen…mehrPolenta mal anders

Das ist sie also, meine aktuelle Lieblingstorte, Médélices. Wir haben sie schon zweimal zubereitet. Die erste bekamen die Gäste an Sylvester als Nachspeise serviert und…mehrNougatknusper im Zitronenbett

Nachdem eine Torte fertig gestellt ist, begebe ich mich meist unverzüglich auf die Suche nach der nächsten. Dabei stolperte ich über die “Frivolité”. Komischer Name,…mehrFrivolité oder der Teufel im Detail

Die Frage, wie ich mich der Rezension dieses Schwergewichts, im wahrsten Sinne des Wortes, das Buch wiegt satte 3,6 Kilogramm, nähere, hat mich einige schlaflose…mehrDas Schwergewicht, PH10 von Pierre Hermé

Zugegeben, es hat eine Weile gedauert, bis der Groschen bei mir fiel. Der Name des Brotes ist keine Verniedlichungsform, sondern eine Komprimierung der wesentlichen Bestandteile.…mehrDas Emmerlein

Brotsalate scheinen sich überall auf der Welt großer Beliebtheit zu erfreuen. Im östlichen Mittelmeerraum beispielsweise heißen sie Fattoush. Julia hat das dort sehr gut beschrieben.…mehrSchneller Fattoush

Im Hochsommer brauche ich unkompliziertes, maximal lauwarmes und leicht bekömmliches Essen. Dieser Salat hat darüber hinaus den positiven Nebeneffekt der Zucchiniverwertung. Jeder, der schon einmal…mehrKühler Pastasalat mit gebratener Zucchini

Einer Legende zur Folge servierte einst die runzelige Oma Chen ein scharfes, brennendes Tofugericht in Chinas Provinz Szechuan namens Mapo Tofu. Allgemein wird es wie…mehrDer runzelingen Oma Chen sei Dank!

Ich frage mich manchmal, ob es anderen auch so geht, dass sie Lebensmittel einkaufen, von denen sie noch gar nicht wissen, wozu sie sie benötigen.…mehrKichererbse im Brot

Ursprünglich veröffentlicht auf Baking Science Traveller: Kleine Geschenke aus der Küche passen immer wieder gut und auch Knabbereien für einen gemütlichen Fernsehabend kann man immer gut gebrauchen, findet ihr nicht auch? Da habe ich euch heute eine tolle Leckerei mitgebracht! Es gibt einen knusprigen, süß-salzigen Space Crunch! Ich habe direkt zwei Varianten hergestellt:…

Abfallvermeidung und das ganze Produkt verwenden sind nachwievor sehr im Trend, was ich klasse finde, denn es ist ein extrem wichtiges Thema, bei dem wir alle im Kleinen anfangen können! Passend zu meinem Detox für die Speisekammer-Event beschäftige ich mich damit auch viel und freue mich immer über neue Ideen zu dem Thema. Gerade neu […]

Ursprünglich veröffentlicht auf Baking Science Traveller: Harry Potter und Herbst, das passt einfach perfekt zusammen, findet ihr nicht auch? Umso mehr, wenn auch noch gebacken wird! Vermutlich haben sich alle, die die Harry Potter Bücher gelesen oder Filme gesehen haben, vorgestellt, wie alle die Leckereien schmecken, die dort erwähnt werden! Wer eine Idee…

Unter der letzten Rezension hatte ich euch ja gefragt, welches Rezept ihr als nächstes auf dem Blog sehen möchtet. Mit 3/4 der Stimmen haben ganz eindeutig die Brioche Buns gewonnen! Also habe ich euch heute genau dieses Rezept mitgebracht! Die Brötchen werden wunderbar weich, flaumig und einfach lecker. Perfekt für selbstgemachte Burger, aber auch als […]

Donna Hay – Fans aufgepasst! Die große, australische Star-Köchin und -Kochbuchautorin hat wieder „zugeschlagen“. Auf 400 Seiten nimmt sie uns mit auf eine spannende Reise von den einfachsten Basics, bis hin zu interessanten Variationen dieser Grundrezepte. Das Konzept und der Ansatzpunkt dieses Buches ist, jeweils ein Grundrezept vorzustellen, wie beispielsweise Soufflé, Brownies, Chocolate Chip Cookies, […]

Darf ich vorstellen: Der Brownie Nebel, lokalisiert im Sternbild der Kakaobohne! Schon das zweite Schokoladenrezept in einer Woche… Na ja, ich denke, man kann das Jahr schlechter starten. Mitgebracht habe ich euch heute wunderbar saftige, zimtige Brownies. Das allein wäre schon ein Grund für einen Artikel, aber es kommt noch besser: Anläßlich eines Geburtstages gab […]

Heute habe ich einen cremigen Schokoladenpudding für euch im Gepäck, weil es einfach keinen Tag gibt, an dem Schokoladenpudding nicht passen würde! Das besondere an diesem Pudding konntet ihr ja schon in der Überschrift lesen: Er ist rohköstlich, vegan und im Prinzip damit für so ziemlich jede Ernährungsweise geeignet, selbst Paleo ist er und ich […]