Dorothée von bushcooks kitchen wünscht sich alte Schätzchen. Und meint damit Rezepte aus alten Schätzchen von Kochbüchern. Zu denen zähle ich persönlich alle Bücher, die Rezepte beinhalten. Also auch Kalte Küche, Backbücher und sogar Büchlein zu Küchengeräten, wenn darin auch mehr als nur ein,zwei Rezepte enthalten sind. Das konnte man teils früher durchaus antreffen. Ein […]
Apfelkuchen ist einfach immer toll, egal zu welcher Jahreszeit oder zu welchem Anlass. Apfelkuchen ist meistens auch immer der Kuchen der als erstes leer ist am Kuchenbuffet. Warum das wohl so ist? Nunja – Äpfel isst wohl fast jeder gerne und je nach Variante ist er auch nicht ganz so gehaltvoll. Bei anderen Obstsorten ist […] Der Beitrag Mini-Apfelküchlein erschien zuerst auf BakingLifeStories.
Ganz oben auf der Wunschliste meines Freundes standen “Madeleines”. Dieses in einer speziellen Form mit muschelförmigen Mulden gebackene Teegebäck wurde vom Marcel Proust bekannt gemacht, der es in seinem Roman “Auf der Suche nach der verlorenen Zeit” erwähnt. Madeleines sollen an einem Tag gebacken und verzehrt werden. Soweit, so gut. So begab ich mich auf die Suche Continue Reading
Wer das Rezept für die Patisserie Creme und die Erdbeertörtchen aufmerksam gelesen und vielleicht auch ausprobiert hat, wird festgestellt haben, dass nun 5 Eiweiß übrig sind. Ich wollte schon lange einmal versuchen, ob ich die Amaretti vom Markt in Luino auch selbst backen kann. Naja, an der Form muss ich noch etwas arbeiten, aber der… Weiterlesen Dolcini alle Mandorle – Mandelplätzchen aus Grosseto
Dieses Scones-Rezept ist so gut, dass es Prinz Charles glatt umhauen würde. Es lässt sich auf unendlich viele Arten variieren. Grundrezept – Ergibt 6 Stück (ich habe die doppelte Menge daraus gemacht – sonst werden sie zu „mächtig“) 450 g Weizenmehl 1/2 Teelöffel Salz 1 1/2 Teelöffel Backpulver 40 g brauner Zucker 125 g kalte… Weiterlesen It’s Teatime: Erdbeer-Scones mit Walnüssen nach Leila Lindholm
Heute gibt’s mal nichts Kompliziertes, dafür aber nicht minder Leckeres. Kleine feine Küchlein nach einem Rezept des französischen Pâtissiers Cyril Lignac (...)
Sonntagsruhe. In Murnau’s “Guter Stube” liegt Schnee, Tee steht auf dem Stövchen parat mit ofenfrischem Teegebäck. “Der namenlose Tag” ist für mich zur Lektüre gestern frisch auf dem Büchersofa gelandet und sorgt für den Sonntagnachmittags-Genuss zwischen den Arbeitstagen und nach dem morgendlichen Spazierweg am See. Mehr über das Buch von Friedrich Ani, das im Suhrkamp […]
An nebeligen Novembertagen wie diesen verlockt es nicht nur die Hofkatze nicht, hinter dem Ofen hervorzukommen. Besser ist es da, etwas IN den Ofen zu schieben, sich eine oder zwei Kannen Tee aufzubrühen, derweil das süsse Backwerk aus dem Ofen zu duften beginnt und es sich später mit diesem Backwerk sprichwörtlich gemütlich einzuigeln. Mich lockt […]
