Mein absoluter Lieblingskuchen aus der Provence. Jedesmal wenn ich dort bin, muss ich ihn mindestens einmal backen. Klassisch wird der Tarte Tatin natürlic (...)
Wer träumt nicht davon, in Südfrankreich ein Häuschen zu besitzen und dort zu leben? Ich auf jeden Fall ! In Vancouver regnet es 80% des Jahres. Also habe ich schon als Teenager beschlossen, nach Europa zu ziehen. Da mir Hamburg so gut gefallen hat, bin ich vor 12 Jahren dort gelandet. Da hätte ich besser […] Der Beitrag Aix-en-Provence – So schön, dass man es kaum aushält erschien zuerst auf Elle Republic.
…eine wunderbare Kombination…! Zutaten: 2 kg Zucker 2 Liter Wasser 50 Gramm Zitronensäure Lavendelblüten Rosenblätter Lust auf etwas individuelles? Dazu auch noch ganz leicht selbst gemacht? Dann probiert doch einmal Lavendel-Rosen-Sirup – ich sage Euch, der ist ein Gedicht und noch dazu ein Allroundgenie – Ob mit Mineralwasser als Erfrischungsgetränk […]
Meine Küche ist derzeit etwas Kirschen-lastig. Auch kann ich nicht die Hände von meinen Frankreich-Kochbüchern weglassen. Allerdings musste ich eine Kleinigkeit abändern, denn ich hatte gerade keinen Banyuls (Wein aus Frankreich) und auch keinen Portwein, der stattdessen angegeben war, im Haus. Aber Not macht ja erfinderisch, und da zog ich den italienischen Marsala-Wein hinzu, und… Weiterlesen Entenbrust mit Kirschen – Magrets de canard aux cerises
Ja, im Moment habe ich mir etwas die französische Küche vorgenommen. Das ist was für Knoblauch-Fans. Der soll ja gesund sein – er wirkt z. B. Butdruck senkend. Zutaten für 4 Personen (z. B. als Vorspeise) 1 Aubergine (ca. 350 g) 1 Tomate 4 Knoblauchzehen Salz, 4 Esslöffel Olivenöl Pfeffer Den Backofen auf 230 °C… Weiterlesen Caviar d’aubergines – Auberginen-Kaviar
Der Lavendel blüht und duftet, der Sommer hat angefangen und ich koche wieder mal Ratatouille. Aber was hat das mit dem Markgräflerland zu tun? Ganz einfach: Auggen hat eine Partner Gemeinde in der Provence, genau dort blüht auch Lavendel, Klatschmohn und sie haben ebenfalls guten Wein. Es ist Chateauneuf-du-Pape. Neben dem Wein gibt es ganz… Weiterlesen Ratatouille
