sonntagsgerichte

Dieses typisch deutsche Gericht lässt die Kindheit am Sonntag Mittag wieder aufleben. Das Wort „Roulade“ kommt zwar aus dem Französischen, aber die Deutschen haben fast ein Nationalgericht daraus gemacht. Und obwohl es ursprünglich eher bei den ärmeren Schichten beliebt war, ist es heute ein Klassiker für besondere Anlässe oder einfach ein typisches Sonntagsgericht. Deswegen dauert […] Der Beitrag Rinderroulade erschien zuerst auf Elle Republic.

An Weihnachten war es wieder soweit. Ich war für den Truthahn verantwortlich. Diesmal ein Truthahn mit Salbei-Füllung. Den Kindern meines liebsten Schwaben hatte ich eine kanadische Weihnacht versprochen und Truthahn gehört auf jeden Fall dazu. Der Druck war immens, weil noch die Eltern einer englischen Freundin dazu kamen. Doch es hat alles gut geklappt und […] Der Beitrag Truthahn mit Salbei-Füllung erschien zuerst auf Elle Republic.

Ich möchte immer mal wieder richtige, traditionelle deutsche Gerichte kochen. Schließlich lebe ich schon seit vielen Jahren in Deutschland. Zur Grünkohl-Saison (...)

Diese Blätterteigtaschen mit Pilzen und Wirsing sind die neuen Stars meiner Kohl-Phase. Das heißt, sie sind wirklich super lecker. Aber man könnte wahrscheinlich auch einen alten Schuh in Blätterteig packen und das würde auch super schmecken. Ich habe mich dann doch lieber für Pilze, Wirsing, Lauch und Umami-Parmesan entschieden. Und dazu kommen noch ein paar […] Der Beitrag Blätterteigtaschen mit Pilzen und Wirsing erschien zuerst auf Elle Republic.

Mit diesem Rhabarberkuchen mit Streusel Rezept könnt Ihr den Frühling feiern und die Suche nach einem leckeren Rezept für einen Rhabarber Streuselkuchen einstel (...)

Diese Hühner-Limonensuppe oder auch „Sopa de Lima“ ist wie ein richtiger Sonnenstrahl in einem kalten, ungemütlichen Winter. Dieses einfache Gericht hat erstaunlich viel Aroma. Das liegt unter anderem an dem gebackenen Knoblauch – ein Traum für jeden Knoblauch-Liebhaber! Er gibt der Suppe einen süßlich, buttrigen Geschmack und macht sie zu etwas ganz Besonderem. Und dann […] Der Beitrag Hühner-Limonensuppe mit Knoblauch erschien zuerst auf Elle Republic.

„Schon wieder Süßkartoffeln“ lautete der Kommentar des liebsten Schwaben. Doch das Kichererbsen Chili mit Süßkartoffel hat ihn dann wieder besänftigt. Obwohl es (...)

Ein traditioneller Kaiserschmarrn ist ein echtes Comfort Food. Und bei vielen von Euch entstehen wahrscheinlich gleich Bilder vom Skifahren, Schneewanderungen o (...)

Mein einfaches Brathähnchen Rezept ist wirklich ein Kinderspiel. Ihr braucht nur drei Zutaten und etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl. Das war es schon. Und ich habe auch die Füllung weggelassen. Denn bei diesem Brathähnchen Rezept geht es nur um Geschmack und einfaches Kochen. Ihr startet mit dem Würzen und lasst dann das ganze Hähnchen das […] Der Beitrag Einfaches Brathähnchen mit Fenchel und Zwiebeln erschien zuerst auf Elle Republic.

Wow! Was für ein Gericht. Da läuft mir ja schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen. Wenn ausnahmsweise mal Fleisch auf den Tisch kommt bin ich ja überzeugter Lamm-Fan. Das hier ist mal wieder ein „Wohlfühl-Essen“, oder „Comfort Food“, wie es in Kanada heißt. Das geht das ganze Jahr über. Auch im Sommer, wenn […] Der Beitrag Tagliatelle mit Lamm in grüner Pfeffersoße erschien zuerst auf Elle Republic.

Ich lasse mich ja gern von Yotam Ottolenghi inspirieren. Der englische Sternekoch und Kochbuchautor ist definitiv für diese Lamm Paella mit Fenchel und Artischocken verantwortlich. Es ist eine Variation seiner Multi Vegetable Paella aus dem Buch ‚Genussvoll‘. Das ich daran etwas verändert habe seht Ihr schon daran, dass die Lamm Paella nicht mehr vegetarisch ist. […] Der Beitrag Lamm Paella mit Fenchel und Artischocken erschien zuerst auf Elle Republic.

Liebe Pilzfans, dieses Rezept für Pilz-Bolognese schmeckt unglaublich lecker und es ist eine leichtere Version des italienischen Klassikers. Zusammen mit dem traditionellen Gemüse (Zwiebeln, Sellerie, Karotten) und einem Mix aus Champignons und Shiitake Pilzen bekommt Ihr eine herzhafte Sauce mit Rotwein und Tomaten. Die Pilz-Bolognese wird lange gekocht, damit die Aromen der einfachen Zutaten besser […] Der Beitrag Pilz-Bolognese erschien zuerst auf Elle Republic.

Euer Frühstück wird heute mit einem köstlichen Speck- und Blauschimmelkäse-Ofenpfannkuchen aufgepeppt! Auf Englisch heißt er Dutch Baby und Ihr braucht nur 30 M (...)

Grünkern Pilaw (auch Pilau oder Pilaf genannt) ist ein perfektes Vollkorngericht, das überhaupt nicht langweilig ist. Grünkern hat mich sofort begeistert, weil es unglaublich gut schmeckt. Und in diesem orientalischen Gericht kommt es sehr gut zur Geltung. Was ist Grünkern? Grünkern ist der jung geerntete Dinkel, deswegen ist das Korn auch grün. Der Grund für […] Der Beitrag Grünkern Pilaw mit Spinat und Kichererbsen erschien zuerst auf Elle Republic.

Ein veganer Shepherd’s Pie mit einem knusprigen Kartoffel-Topping ist für mich die beste Art eine rein pflanzliche Version des klassischen Shepherd’s Pie (Cottage Pie) zu machen. Die vegane Version überzeugt mit Linsen, herzhaftem Gemüse und einem Kartoffel-Topping. Was ist Shepherd’s Pie (Cottage Pie)? Shepherd’s Pie ist ein traditionelles Gericht aus Großbritannien und Irland. Es wird […] Der Beitrag Veganer Shepherd’s Pie erschien zuerst auf Elle Republic.

Mit diesem cremigen Käsekuchen Rezept habt Ihr den perfekten Kuchen für jede Gelegenheit. Er ist super einfach gemacht, weil nur der Boden gebacken werden muss. Die cremige, traumhafte Füllung wird von allein im Kühlschrank fest. Deswegen ist es auch ein Kühlschrankkuchen. Der leckere Kuchen hat einen Boden aus Kokosöl, Samen und Haferflocken, die gesunde Nährstoffe […] Der Beitrag Cremiger Käsekuchen ohne Backen (Kühlschrankkuchen) erschien zuerst auf Elle Republic.

Von September bis März ist Hochsaison der aromareichen und super gesunden Rote Bete. Und sie ist vielseitig einsetzbar. Bei Rote Bete kann ich nur zur Kreativität aufrufen. Packt sie in Eure Salate! Bei diesem Salat-Rezept ist die Kombination aus Rote Bete, Apfel, gedünsteten Schalotten, frischem Dill und knusprigem gerösteten Estragon unschlagbar. Rote Bete ist sicher […] Der Beitrag Rote-Bete-Salat mit Apfel, Dill und Estragon erschien zuerst auf Elle Republic.

Süßkartoffel-Pfanne mit Ei ist so ein typisches Wochenendgericht. Ich stelle mir einen trüben Wintermorgen vor mit Ausschlafen und dem Lieblingspullover, den man den ganzen Tag trägt. Was könnte besser sein, als so einen Faulenz-Sonntag mit einem Wohlfühl-Frühstück zu starten. Je nachdem wie lange Ihr schlaft, ist diese Süßkartoffel-Pfanne mit Ei dann fast schon ein Brunch. […] Der Beitrag Süßkartoffel-Pfanne mit Ei erschien zuerst auf Elle Republic.

Dieses Rezept für Pilz-Wellington ist eine leckere Blätterteig-Pastete, die auch unter dem Namen Croûte aus Champignons bekannt ist. Ich habe das klassische Ger (...)

Dies ist ein sehr einfaches aber leckeres Kartoffel Gratin Rezept mit Gruyère Käse, knusprigen Salbeiblättern und natürlich Steckrübe. Das Gericht ist eine gute Beilage für Familienfeste. Und wenn etwas übrig bleibt könnt Ihr die Reste aufwärmen und am nächsten Tag mit einem Salat vernichten. Damit müßt Ihr für den Tag danach kein Essen mehr einplanen. […] Der Beitrag Kartoffel Gratin mit Steckrübe erschien zuerst auf Elle Republic.

Auch wenn es die leckersten Äpfel im Herbst gibt, kann man Apfelkuchen das ganze Jahr über machen. In Hamburg lohnt es sich, im Herbst die Körbe zu schnappen und ins „Alte Land“ zu fahren. Da gibt es unglaublich viele Apfelplantagen. Ein Paradies für Apfelfans. Zum Backen nehme ich am liebsten Dinkel-Vollkorn-Mehl. Und das nicht, weil […] Der Beitrag Dinkel Vollkorn Apfelkuchen mit Vanille Pudding erschien zuerst auf Elle Republic.

Kanada hat auch einen französischen Teil. Das hat sich natürlich auch auf die Küche ausgewirkt. Eine Schale der guten alten Erbsensuppe nach Quebec-Art ist ein klassisches Wohlfühl-Essen (comfort food). Man benutzt dafür grüne und gelbe Erbsen. Die kann man entweder pürieren oder man lässt sie wie sie sind. Erbsen haben viele Proteine und wenig Fett. […] Der Beitrag Französisch-Kanadische Erbsensuppe (Soupe aux Pois) erschien zuerst auf Elle Republic.

Babka ist ein polnisches Ostergebäck, das nicht nur an Ostern schmeckt. Wie ein Hefezopf ist es luftig, leicht, süß und gefüllt mit dunkler Schokolade und knackigen Haselnüssen. Babka ist ein Fest für die ganze Familie! Die Hefezopf-Brötchen sind so ähnlich wie Zimt-Brötchen und ein Babka-Hefezopf. In Kanada machen wir aber gerne Babka als Brötchen. Dafür […] Der Beitrag Babka – Hefezopf-Brötchen mit Schokolade erschien zuerst auf Elle Republic.

Mit diesem klassischen Rindergulasch Rezept könnt ihr das köstliche Gericht mit minimalem Aufwand zubereiten. Nach nur 20 Minuten Vorbereitung übernimmt der Herd die Arbeit, während das Gulasch langsam im Topf vor sich hin köchelt. Zartes Rindfleisch und frisches Gemüse schmoren in einer aromatischen Soße – ein Klassiker, der wie bei Oma schmeckt. Ideal für kalte […] Der Beitrag Rindergulasch – das klassische Rezept erschien zuerst auf Elle Republic.

Wie Ihr wisst, bin ich nicht unbedingt der Fleisch-Fan. Aber mit drei hungrigen Jungs, die einem deutlich sagen, dass sie Fleisch wollen, bleibt mir manchmal ni (...)

Hier kommt das ultimative Rotkohl-Rezept: Balsamico-Rotkohl mit Birne. Oder sollte ich eher Blaukraut sagen, wie der liebste Schwabe es nennt? Egal, meine Version von Rotkohl ist voller italienischer Aromen des Aceto Balsamico und dazu gibt es eine süße Abate Birne, geräucherten Schinken und natürlich den guten, frischen Rotkohl, der durch die reichhaltigen Aromen des Balsamico […] Der Beitrag Balsamico-Rotkohl mit Birne erschien zuerst auf Elle Republic.

Ich liebe diesen Rhabarberkuchen. Er ist saftig, einfach zu backen und süß ohne zu süß zu sein. Das liegt daran, dass der Teig und der Rhabarber in einem ausgewogenen Verhältnis verwendet werden. Dazu kommen weitere leckere Zutaten wie gemahlene Mandeln, Orangenschale, etwas Vanille und säuerliche Buttermilch. Vielleicht wird das ja Euer neuer Lieblingskuchen im Frühling. […] Der Beitrag Rhabarberkuchen mit Mandeln und Buttermilch erschien zuerst auf Elle Republic.

Ein Chili con Carne ist immer lecker. Mein Chili con Carne mit Rindfleisch vereint leckere Zutaten und gibt dem Klassiker mit ganzen Rindfleischstücken einen ganz neuen Dreh. Es lohnt sich, diese Variante auszuprobieren. Ihr werdet von dem Fleischgericht sicher genauso begeistert sein wie ich. Zutaten für das beste Chili con Carne mit Rindfleisch Das beliebte […] Der Beitrag Chili con Carne mit Rindfleisch erschien zuerst auf Elle Republic.

Vielleicht wißt Ihr es schon, aber die Spaghetti Bolognese, wie es sie beim Italiener um die Ecke gibt, gibt es eigentlich gar nicht. Denn die klassische Bolognese, wie sie die Italiener kennen, ist dieses Tagliatelle al Ragù-Rezept. Die Spezialisten streiten sich noch, ob es mit oder ohne Kalbfleisch ist. Ich habe mich für die Variante […] Der Beitrag Tagliatelle al Ragù (klassische Bolognese) mit Kalbfleisch erschien zuerst auf Elle Republic.

Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin-Balsamico-Soße ist Slow Food vom Feinsten. Als Flexitarier kann ich schon mal ein Fleischgericht zwischendurch genießen. Dann muss es aber Fleisch vom Bio-Metzger sein und auch wenn der liebste Schwabe beim Preis stöhnt ist es mir das wert. Denn die geschmorte Lammkeule war dann so ein zartes Fleisch, dass es schon von […] Der Beitrag Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin-Balsamico-Soße erschien zuerst auf Elle Republic.