Ein kurzer Blick zurück … oder … so kommt das Rheinland auf den Tisch Jetzt wohnen wir schon seit zwei Monaten in München – ich denke mal, ein guter Anlass, um zurück zu schauen. Nein, das wird kein „Wahnsinn, wie die Zeit vergeht“ oder „Irgendwie hatte ich mir das Wetter anders vorgestellt“ Beitrag. Vielmehr ein […]
Ich bin sehr froh darüber, zum Beispiel nicht in Schweden oder Dänemark zu leben. Sicher ist es da schön. Und die Leute sind nett und freundlich und natürlich hat vieles dort seinen Reiz und angenehme Seiten. Aber das Brot dort. Nein, dieses Brot....! Um Brot zu backen, dafür sind die wenigsten Skandinavier geboren. Wobei es in großen Teilen der Welt kaum besser damit aussieht. Dieses Posting Butterbrot vom Aussterben bedroht erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.
Es gibt wichtige Dinge im Leben - und es gibt Spargel auf Rührei a la Bocuse. Sucht man bei Google nach dem Begriff Rührei, erhält man (derzeit) sagenhafte 1.360.000 Treffer. Was verwundert. Schließlich kenne ich kaum eine Speise, die einfacher zuzubereiten wäre. Dieses Posting Spargel mit Rührei a la Paul Bocuse erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.
Das Originalrezept stammt von „Ketex – Der Hobbybrotbäcker“ und heißt dort ebenfalls „Sauerländer Schwarzbrot“. Gerd, sehr leckeres Brot! Danke für das Rezept! Bei der Variante 1 haben wir die 25 g Rübensirup durch 12 g Honig ersetzt. Um die fehlende Flüssigkeit… Weiterlesen →
Maronen gehören wie Spargel zu den saisonalen Zutaten, die ich mit Sehnsucht erwarte und so oft wie nur möglich im verfügbaren Zeitraum zubereite. Und wie beim Kürbis ist auch bei den Maronen das erste Gericht meist eine Suppe. Langweilig? Keine Spur. Der Beitrag Getrüffelte Maronenschaumsuppe erschien zuerst auf HighFoodality.
Leckere gebrannte Grießsuppe, verfeinert mit Lauch, Karotten, Sellerie und Croutons aus Schwarzbrotwürfeln. Der Beitrag Gebrannte Grießsuppe erschien zuerst auf HighFoodality.
Geht man in den Wintermonaten durch die Einkaufsstraßen [...] Der Beitrag Maronen-Suppe mit Rosenkohl und Champignons erschien zuerst auf HighFoodality.
Hier noch nachgereicht das Rezept für die Foie Gras Pralinen die leider zum Bier im Aperitif nicht die gewünschte Wirkung gehabt haben. Klassisch soll (...)
Dieses Gericht ist eines meiner Lieblingsgerichte die ich z.B. sehr gerne auf dem Weihnachtsmarkt esse. Aber auch sonst ist es ein echter Klassiker, denn man im (...)
