reste

Heute mal wieder ein schnelles und günstiges Gericht, was entstanden ist als ich Kühlschrank/Speisekammer aufgeräumt habe weil sich mal wieder diverse Reste angesammelt hatten die weg musste. Aber auch als geplantes Essen macht dieses Gericht eine gute Figur und ist günstig, lecker und macht echt satt. Es ist auch mein Beitrag zum Günstig & Lecker … Weiterlesen →

Abfallvermeidung und das ganze Produkt verwenden sind nachwievor sehr im Trend, was ich klasse finde, denn es ist ein extrem wichtiges Thema, bei dem wir alle im Kleinen anfangen können! Passend zu meinem Detox für die Speisekammer-Event beschäftige ich mich damit auch viel und freue mich immer über neue Ideen zu dem Thema. Gerade neu […]

Ich schäme mich nicht zu sagen: Ich habe meinen Gästen ein Resteessen serviert!

Vom Suppenfleisch war noch was übrig! 1 Kilo Fleisch war einfach zuviel für zwei Personen. Ein wenig Brühe war noch übrig und Sellerie-Stücke. Das war ein ganz schnelles Abendessen: Das Fleisch kleinschneiden, die Brühe einen Topf geben, die Fleischwürfel in die Brühe geben, Gemüse und Suppennudeln hinzufügen, aufkochen. So lange köcheln lassen, bis die Nudeln… Weiterlesen Reste-Essen: Fleischsuppe mit Nudeln

Veganer Herbsteintopf mit Pilzen, dazu Reis von gestern Merken Merkenweiterlesen

Gerade erst hatte ich euch das neue Buch von Hugh Fearnley – Whittingstall vorgestellt, da geht es heute noch einmal um Resteküche! Auch dieses Buch beginnt mit einigen Gedanken zur Resteverwertung, zum richtigen Einkauf, es geht um Wertschätzung und darüber, dass unsere (Ur-)Großmütter Recht hatten, wenn sie auch noch den kleinsten Rest Brot in einem […]

(* unterstützt durch Produktplatzierung.)   Wenn nach der Party noch Rotwein übrig ist, muss der nicht weggeschüttet werden. 100 ml Rotwein vorsichtig in e (...)

An einem Tag gab es Reste – der Markgräfler bekam Spätzle mit Gulasch, und für mich Tomatenscheiben, mit Mozzarella in einer Auflaufform, gewürzt mit Thymian, Salz und Pfeffer – darauf zwei Scheiben roher Schinken, mit etwas Olivenöl beträufeln – bei 200 °C backen, bis der Käse zerläuft. Mmmmh.

Es ging uns wie meistens…Silvester, gemütliches Essen, in aller Ruhe, viel zu viel gegessen >> aber immer noch sind Reste da. Wer kennt das nicht? Bei uns gab es letztes Silvester „Shabu Shabu“…und nicht nur das, es gab auch wieder… Weiterlesen →

Diese Torte habe ich im Tessin bei einem Wanderurlaub kennen gelernt. Seit vielen Jahren backe ich Sie immer wieder, wenn mein Körbchen mit dem gesammelten trockenen Brot voll ist. Heute das „Remake“, wieder einmal perfekt gelungen, aber die Torte braucht viel Zeit. Hier ist das Rezept, einer meiner ersten Blog Beiträge von 2010: Torta di… Weiterlesen Torta di Pane – Tessiner Brottorte: Das Beste aus Resten

Tartes wie diese mit Rucola und Oliven sind wunderbar für die Resteverwertung. Ob lauwarm und frisch aus dem Ofen oder kalt am nächsten Tag sind sie perfekt für vielbeschäftigte Menschen wie Dich und mich!

Oder so ähnlich. Jedenfalls – einige ziemlich saure (und ansonsten völlig geschmackfreie) Orangen haben mich notgedrungen produktiv gemacht. Durch Lagerung wurden sie nicht unbedingt besser, also galt es sie schnellstmöglich in etwas Genießbares zu verwandeln: 1. Orangenmarmelade nach englischer Art … Weiterlesen →

Mit Oma ist natürlich die Oma von Paule gemeint, meine eigene Oma/Halmonie hätte mit Hefeteig eher dieses hier gezaubert. So schnell kann es manchmal gehen: am Donnerstag dank Facebook fast gesabbert, Freitag emsig notiert, gestern ungeduldig nachgebacken und sofort zur … Weiterlesen →

Pasta „Gib rein was du hast“ eder von euch hat Reste. Im Tiefkühlfach (oh je was war da alles drin?), im Wurstfach (Salami vom Wochenende…

Es passiert doch immer mal wieder, dass man sich bei der Menge an Essen verschätzt…oder dass weniger gegessen wird als erwartet. Zum Wegwerfen sind Lebensmittel aber viel zu schade! Also machen wir etwas damit!Aus ein paar übrig gebliebenen Salzkartoffeln haben… Weiterlesen →

a auch wir lieben Kürbissuppe. Haben selbst auch ein wunderbares Rezept hier am Blog. Aber Leute, bei aller Liebe – muss man jedes Jahr auf’s…

Kochen ohne Reste für 2 Personen nsere Kochwoche ist tatsächlich schon am letzten Tag angelangt. Schauen wir mal, ob wir es heute wirklich schaffen, den…

Kochen ohne Reste für 2 Personen ir schreiben schon den vierten Tag unseres Küchen-Experimentes in Zusammenarbeit mit BILLA. Unser Wocheneinkauf ist schon ziemlich geschrumpft, aber…

Kochen ohne Reste für 2 Personen ir sind mit unserem Resteküchen-Experiment, welches wir gemeinsam mit BILLA machen, schon bei der Hälfte angelangt. Unser Einkauf vom…

Kochen ohne Reste für 2 Personen ir sind mitten in unserer Resteküche-Challenge, ein gemeinsames Experiment mit BILLA. Gestern haben wir euch den benötigten Wocheneinkauf vorgestellt…

Kochen ohne Reste für 2 Personen icht nur wir als Zwei-Personen-Haushalt haben sehr oft das Problem, dass die erhältlichen Mengen meist zu groß für eine…