quitte

Es ist Herbst, draußen stürmt und regnet es und dann? Ja, dann endlich sind sie reif, die Quitten.Goldgelb hängen sie im Baum, schaukeln im Wind und warten, trotz – oder gerade wegen des abschreckenden Wetters – geerntet und in die… Weiterlesen →

Rezept für einen sehr leckeren, gesunden und erfrischenden Saft aus frisch gepresster Quitte, Apfel, Gurke, Limetten und Petersilie. Der Saft ist schön dünnflüs (...)

Unverhofft kommt oft… Bei unserer Apfelernte stand doch da so plötzlich ein Weißdornstrauch, über und über voll mit Früchten. Was soll man machen, schneller als man sich versehen konnte, war ein Beutel voll geerntet.

[Enthält Werbung] Asiatisch inspirierter Lachsburger mit frischem Lachs, Ingwer, Chili, Limette und Koriander verfeinert, dazu ein fruchtiges Quitten Chutney, c (...)

Auf dem Bild sind lauter neue Komponenten zu sehen – ab und zu muss man ja auch mal etwas ganz neues ausprobieren: im Vordergrund „Kalbsfilet mit Quittensauce“, rechts oben „Rahmwirsing“ und links oben „Kartoffelpüree mit schwarzem Trüffel„. Das ganze fing… Weiterlesen →

Gesehen haben wir dieses Rezept bei cuisine.at: Russenzopf mit Quittenfüllung. Es hat bei uns einige kleine Änderungen erfahren. Zutaten: 200 g Quittenmus (Reste vom Entsaften, durch die „Flotte Lotte“ gedreht, durch ein Sieb passiert) 100 g Zucker 100 g Mandeln,… Weiterlesen →

So einfach, so gut. Ich kann Nigel Slater nur zustimmen in seinem Urteil: „Die Quitte hat es in meiner Küche weit gebracht.“ Wundersam ist es doch, was aus diesen steinharten Früchten nach langem Garen wird: ein Gesamtkunstwerk, geschmacklich, olfaktorisch und … "Rezept von Nigel Slater: Gebackene Quitten mit Ingwer-Knuspercreme"

Wie es der Zufall so will, zählt zu meinen allerersten Kochbüchern das gleiche wie bei Nina: Die echte italienische Küche. Schals kann ich sammeln und Teller vom Flohmarkt, aber hauptsächlich sammle ich lieber Erinnerungen. Für Kochbücher lebe ich zu außerhalb. Ansonsten, mit lockenden Buchläden ums Eck, stellten diese bestimmt eine Schwäche dar - so wie ich einst viel Geld in Kunstbände

Bei Rezepten, die aus weniger als einer handvoll Zutaten bestehen, gibt es eigentlich nicht viel zu beachten. Meint man. Aber Obacht: je einfacher umso mehr steckt der Teufel im Detail. Wichtig für ein gutes Fruchtleder finde ich die richtige Dicke: eben weder zu dick noch zu dünn - mir gefallen 2-3mm am besten. Auch das Trocknen dauert dann nicht zu lange. Vorsichtig sollte man

Ein köstliches Quittengelee mit Thymian, Vanille und kleinen Birnenstückchen. Die gekochten Quittenstücke keinesfalls wegwerfen, sondern für Quittenbrot verwenden! Annick ORIGINALREZEPT von Véronique Witzigmann: Quitten mit Birne Zutaten für 3–4 Gläser à 225 ml Zutaten 1,5 kg Quitten 1 Zitrone (unbehandelt) … "Rezept von Véronique Witzigmann: Quitten mit Birne"

Weizensalat mit Zitronenmelisse und eingelegter Quitte-Roter Bete-Mischung Merkenweiterlesen

Würde ich ein Kochbuch veröffentlichen, dann wüßte ich ohne zu Überlegen sofort einige Rezepte, die auf jeden Fall ihren Platz darin fänden. Konditional total. Ihr wärt die ersten, die erführen, wenn dergleichen anstünde... Irgendwie scheint mir ein gedrucktes Buch mit papiernernen Seiten haltbarer, dauerhafter, wertiger als Rezepte in dem Fundus eines Blogs in WWW. Dabei umweht das gute,

Das Rezept für Gewürzquitten-Tarte-Tatin stammt aus dem Kochbuch One Pot Soulfood – 80 Seelenwärmer-Rezepte für Topf, Blech oder Pfanne. Mit dessen Autorin Sabine Schlimm haben wir ein Interview geführt. Dieses ist eines ihrer Lieblingsrezepte daraus. ORIGINALREZEPT von Susanne Bodensteiner & … "Rezept von Susanne Bodensteiner & Sabine Schlimm: Gewürzquitten-Tarte-Tatin"

Nach all dem Süßen in dieser Zeit, darf es sicher auch mal ein Likörchen sein

Ihr habt's sicher schon mitbekommen: Es ist Quittenzeit!Ich liebe Quitten, ganz klassisch als Gelee, aber auch in dieser Form, als Konfekt. Meine Eltern haben f (...)

Das Weihnachtsessen. Da hat jede Familie ihr eigenes Ding laufen. Bei uns hat es immer Fisch mit Petersilienkartoffel und danach Vanillepudding mit Erdbeersoße gegeben. Jedes Jahr, bis sich meine Eltern getrennt haben. Es folgten die Jahre der unbeständigen Weihnachtskulinarik. Einmal haben wir sogar Chinesisch gegessen – nicht vom Lieferservice, keine Sorge! Routine hat erst das... The post Quitte, bitte! appeared first on FOOD FRESHION - Food Blog.

Letztes Wochenende wurde wieder synchrongebacken. Beim letzten Mal gab's ganz weihnachtlich Stollen, dieses Mal stand das Synchronbacken im Zeichen von Fastnach (...)

Für diese Tarte blase ich alle mir gegebenen Fanfaren! *Schöne Tarte - heute nachgebacken. An und für sich eine ganz unkapriziöse Tarte, die mit dieser suuuuper Karamellsauce dennoch ihre Kapriolen erhält. Köstlich! Danke fürs Rezept!* *Ich nochmal: 'Der Kuchen ist wirklich der Knaller' Zitat meines Mannes! Und jeder der gerne in der Küche steht, weiß, man kann nicht zu JEDEM Essen

Wie Gedächntis oder Erinnerung funktioniert ist ja nachwievor eines dieser großen Mysterien, die bis heute unerklärt sind (ich komme immer wieder darauf zurück). Apropo Mysterium: den neuesten Kornkreis in England mitbekommen? Meine Meinung dazu kennt ihr. Lächelnd machte mich, dass eine Mehrheit der Presse dieses Phänomen als Vandalismus bezeichnet, als illegale Kornkreise. Tsss, hat doch

Der Sonntagsspaziergang mit einer Freundin führte uns zuerst am wunderschönen Rhein entlang, auf dem Rückweg ging es durch ein Wohngebiet. Und dort stand vor ei (...)

Um das Budget für ihre Klassenfahrt aufzustocken, mischt sich von Zeit zu Zeit unter die südfranzösische Markttische ein Stand von Schülern, der selbstgebackene Süßwaren nebeneinander reiht mit der Hoffnung, davon etwas zu verkaufen. Ohne jetzt Wurzel-schnippisch sein zu wollen, aber wie gut, dass die noch nie die Kuchentheken gesehen haben, wie sie typisch waren für ein badisches

Quitten sind auch herzhaft eine gute Idee. Das entdeckte ich schon vor einigen Jahren, als ich zufällig an ein paar Quitten geriet. Jetzt, wo ich wieder in mein (...)

Ein köstlicher Drink für den Herbst: Bei unserem Quitten Sour wandeln wir das klassische Rezept für einen Sour Drink mit Quittengelee ab. Das Quittengetränk ist (...)

Saftig und erfrischend hatte Paule ihren Bananenkuchen bezeichnet und beim ersten Blick auf ihre Bilder wußte ich, dass ich mich davon selbst überzeugen muß. Gut vorstellen konnte ich mir aufgrund von Paules Bemerkung, dass mir der Kuchen mit einem Touch Quitte (Paule verwendete Quittenmus) ebenfalls besser schmeckt als pur mit Banane. Bananen zählen ja zu den absoluten

Schönen guten Morgen und Willkommen in der Quittenwoche! ???? Ok, Quittenwoche ist bei drei Rezepten vielleicht übertreiben, aber dennoch: es wird ab heute drei Quittenrezepte hintereinander geben, also doch: Quittenwoche. ???? Heute starte ich mal mit Quittensenf. Aber vorab erstmal … Weiterlesen → Der Beitrag Quittensenf {hausgemacht} erschien zuerst auf lecker macht laune.

oder Gluko Koutaliou Kidoni – Γλυκό κουταλιού κιδώνι Inspiriert von Ioannas eingelegten Trauben habe ich mich an die Quitten gewagt, die mir eine liebe Kollegin geschenkt hat. Gluko Koutaliou heißt übersetzt einfach Löffeldessert: Eine winzige Portion, die gerade auf einen Löffel … Weiterlesen →

Ich fühle mich gerade wie eine schrecklich untreue Nudel, weil ich mein Blog so vernachlässige... Ich muss zugeben, ich koche momentan aber auch nichts besonder (...)