birne

Weich, knusprig, würzig, süss … es sind wohl die Gegensätze, die dieses Gericht so unwiderstehlich machen. Oder die Kombination! Auf jeden Fall waren sowohl die Gäste, die beste Ehefrau von allen, wie auch ich selbst : Begeistert! Ausserdem muss ich noch anfügen, dass meine Birnenwürfel so knackig waren, dass ich sie nicht bloss, wie im […]

Unser Radicchio Salat ist ein schnelles und dennoch besonderes Rezept: Mit cremigem Gorgonzola Dressing, gebratenen Birnen und knackigen Walnüssen ist der Salat (...)

Es ist mitten im Winter und dem wollen wir jetzt entfliehen ???????? Das hat leider die Konsequenz, dass es hier für ein paar Wochen ruhiger wird. Aber keine Sorge, ein bisschen habe ich vorgekocht für euch ???? Aber nun mixt euch mal schnell diesen Drink, denn Lillet habt ihr ja seit dem Lillet Winter Berry […]

Wir haben doch etwas gezögert, dieses Rezept auszuprobieren, aber glücklicherweise siegte die Neugier über die Vorbehalte ????…und so kamen wir zu einem äußerst leckeren Risotto! Zutaten für 2 Personen: *) Wir verwenden generell frischen Parmesan.An diesem ist immer ein Stück… Weiterlesen →

So, und wie – fast – immer, kommt das Beste am Schluss! ????Das Dessert unseres Weihnachtsmenüs.Wer auch immer die Menüfolge ausgesucht/festgelegt hat, der oder die verstand sein/ihr Handwerk! Zutaten für 10 Gläser: Zubereitung: Bei Verwendung von frischen Birnen, diese erst… Weiterlesen →

Einfache Birnen Nuss Tartes Rezept aus Blätterteig, die ich fast zu hübsch fand, als dass ich hätte hineinbeißen können.… The post Einfache Birnen Nuss Tartes Rezept aus Blätterteig – pear frangipane tarts with puff pastry first appeared on Zucker, Zimt und Liebe.

Ich lüfte keine Geheimnisse, wenn ich laut mache, dass ich mich hier ums Kochen kümmere. Und alles, was tagtäglich vollbracht werden will, Bedarf einer gewissen Routine. Im Idealfall ganz unverkrampft. Gegessen muss nun mal werden - das hat die Biologie für unsere Spezies so vorgesehen, dem kann man sich schlecht verweigern. Deshalb lieber eine Kür daraus machen als eine Pflicht. Ich zumindest

„Nach den Williams Christ-Birnen ist vor (bzw. in) den Alexander Lucas-Birnen“ ????Kaum haben wir zumindest den größten Teil der ersten Sorte verarbeitet, steht schon die nächste Sorte an…Was soll man machen, „opfern“ wir uns eben und backen – und essen… Weiterlesen →

Schon lange eigentlich wollten wir diese legendäre „Birnen, Bohnen, Speck“ mal zubereiten.Aber, eine Frage hat uns immer beschäftigt bzw. bisher von der Verwirklichung abgehalten: „kann das wirklich schmecken?“.Immer wieder kamen die Zweifel…und haben bis heute (bzw. gestern) verhindert, dass wir… Weiterlesen →

Ja, wie sollen wir es sagen?Probieren wir es mal so: wir haben einen neuen absoluten Lieblingskuchen wenn es um Birnen geht!!Der Kuchen ist ein absolutes „Brett“! Er hat alles, was ein guter Kuchen braucht: super Aroma durch die Williams Christ-Birnen;… Weiterlesen →

Wir haben es ja angedroht: die Birnen müssen weg! ????Da traf es sich doch gut, dass für eine kleine Kaffeetafel noch nach „einem Küchlein“ gesucht wurde…Diese Tarte kann man sowohl als Frühstücks- oder Nachmittagskuchen wie auch als Dessert genießen.Gefunden haben… Weiterlesen →

Jetzt geht es wieder „Schlag auf Schlag“: das eine Obst ist noch nicht fertig geerntet, da kommt schon das nächste. Einerseits schön, andererseits muss aber auch alles sortiert, eingelagert und/oder sofort bearbeitet werden.So köstlich die Williams Christ-Birnen auch sind, einen… Weiterlesen →

Ein üppiger Birnen Schoko Kuchen mit ultra schokoladigem Rührteig: Unser saftiger Birnenkuchen ist schnell und einfach mit frischen Birnen, knackigen Nüssen und (...)

Schön, dass wir zuhause erwartet wurden…zumindest – oder auch – von den während unseres Urlaubs vom Baum gefallenen Birnen ????Viele Birnen, die von einem Wurm heimgesucht wurden oder aus sonstigen Gründen dem Baum, zu früh, Ade gesagt haben…viel zu schade… Weiterlesen →

Draußen, im Garten, hatten wir diese Woche viel Arbeit…und nach deren Ende, darf man sich auch mal ein kleines „Sweetie“ gönnen!Analog zur Arbeit, hätte es eigentlich ruhig auch noch etwas größer ausfallen „dürfen“… ???? Zutaten für 2 (große) Portionen: Zubereitung:… Weiterlesen →

Eine sehr, sehr leckere und Jahreszeiten-adäquate Risotto Version aus der Feder von Anna Pearson (aus ihrem Buch PASTA). A propos Feder, mir fällt auf, ich habe schon länger nicht mehr berichtet, was wir so gelesen haben. Und kurz vor Weihnachten, jaja, in weniger als drei Wochen ist es wieder soweit, ist man doch froh um […]

So ein kleines, leckeres Flammküchlein am Abend hat noch niemandem geschadet ????Ganz im Gegenteil es hat mit seinem Anblick erfreut und auch gemundet! Zutaten für 2 Flammkuchen Teig: Belag: Zubereitung Teig: Hefe im Wasser auflösen.Alle Zutaten in die Knetschüssel geben… Weiterlesen →

Wie Gedächntis oder Erinnerung funktioniert ist ja nachwievor eines dieser großen Mysterien, die bis heute unerklärt sind (ich komme immer wieder darauf zurück). Apropo Mysterium: den neuesten Kornkreis in England mitbekommen? Meine Meinung dazu kennt ihr. Lächelnd machte mich, dass eine Mehrheit der Presse dieses Phänomen als Vandalismus bezeichnet, als illegale Kornkreise. Tsss, hat doch

Dieses Aroma der Williams Christ-Birnen, einfach traumhaft! Nicht nur im „Willi“, nein, auch im Kuchen! ???? Zutaten für eine 30-er Kastenform: Zubereitung: Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse, Stiel- und Blütenansatz heraus schneiden.Vier Viertel (eine Birne) jeweils längs in vier Spalten schneiden.Die… Weiterlesen →

Quasi als Abschiedsgeschenk – morgen geht es in den Urlaub – haben wir einen super leckeren Kuchen im Gepäck. Die Birnen waren Fallobst und konnten nicht aufgehoben werden, also für uns selbst, als Abschiedsgeschenk, ein kleines Küchlein daraus gezaubert.Das Rezept… Weiterlesen →

Sonntags, da darf es gerne mal ein kleines, leckeres Dessert sein, am besten natürlich mit Sachen aus dem Garten. Feigen haben wir in Hülle und Fülle, die ersten Williams Christ-Birnen hingen leuchtend gelb am Baum und bei den Heidelbeeren haben… Weiterlesen →

[Anzeige] Rezept für einen Winter Gin Tonic, der die festliche Atmosphäre nach Hause holt. Der Weihnachtscocktail glänzt durch den aromatischen Geschmack von Th (...)

Um Toussaint (Allerheiligen) wird ein Aspekt der Geschichte meiner neuen Heimat der Drôme stets gut sichtbar: die einst kleinteilige Spaltung von Katholiken und Prorestanten sowohl in der Gegend wie bereits in einem einzigen Dorf. Da letztere als *Ungläubige* nicht auf geheiligter Erde begraben werden durften, haben die Hugenotten ihre Angehörigen auf ihrem Privatgrundstück bestattet. Dort sind