kümmel

Heute gibt es ein Gericht für Speck-Vegetarier! Das klingt zwar seltsam, aber Speck-Vegetarier gibt es wirklich. Wir waren sogar selber jahrelang welche. Und obwohl ich weiß, dass "richtige" Vegetarier davon gar nichts halten, werde ich dieses Krautstrudel-Rezept in meiner Kategorie "vegetarisch" ablegen. Dieses Posting Krautstrudel mit Sauerrahm-Kräutersoße erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Dieses Gericht zaubert Urlaubsfeeling direkt auf den Teller. Zutaten für 4-5 Personen : 1 kg Gulasch vom Rind a.d. Wade 8 kleine, rote Zwiebeln 1 kg frische Tom (...)

Bei dem Wetter verfällt schnell mal die Lust, raus zu gehen. Dann stockt nicht selten die Verdauung und schnell entsteht der Blähbauch. Und auch wenn Verdauungs (...)

Zutaten für 4 Personen :800 g Rinderfilet1 EL Butterschmalz1 EL Tomatenmark250 g Schalotten300 g kleine Champignons1 Flasche Bier / 0,33 l400 ml Gemüsebrühe 1 E (...)

Ich bin ein Vordembackofensitzer - schon immer. Seit Kindertagen liebe ich es, im Schneidersitz vor dem Backofen zu sitzen, während darin etwas backt, blubbert und sich verändert. Warum es neuerdings Backöfen gibt, bei denen das Licht bei Fensterschließung ausgeht ist mir gänzlich unbegreiflich. Ähnlich geht es mir auch mit dem Slowcoooker, bei dem ich durch den Glasdeckel luschern kann, ohne

Jede Familie hat seine speziellen Familiengerichte, die [...] Der Beitrag Feuchtwanger Krusten-Schweinebraten mit selbstgemachten Semmelknödeln erschien zuerst auf HighFoodality.

Ein herzliches Willkommen an unserem ersten Tag in Oberösterreich – dem letzten Bundesland unserer kulinarischen Rundreise Als ehemaliges „Nachbarbundesland“ sind wir doch einige Male nach Linz gefahren. Ich erinnere mich noch gut an idyllische Stadtspaziergänge rund um die Advendzeit – ein schönes Platzerl welches zum verweilen einlädt. Doch es gibt […]

Neujahr ist knapp vorbei und schon wieder gibt es Berliner, Fasnachtsküchle und in der Schweiz in Basel die Faschtewaie. Ein wunderbar buttriges Gebäck, am liebsten mit ganz viel Kümmel drauf! Sie sind auch im Markgräflerland bekannt und äußerst beliebt. Hier ist das Rezept: Basler Faschtewäije Die Basler Faschtewaije ist eine Art Brezel und schon Wochen… Weiterlesen Basler Faschtewäije

Euch allen wünsche ich erstmal ein FROHES NEUES JAHR 2015 !!!!!!!Ich hoffe ihr habt alle ordentlich gefeiert, ich jedenfalls war erst um 5.00 Uhr heute morgen i (...)

Linsen sind bei mir in der Küche immer eine gute Wahl. Sie sind voller Proteine und so einfach zu kochen (genauso leicht wie Nudeln oder Reis, aber viel gesünder). Vor allem muss man sie nicht einweichen, wie z.B. dicke Bohnen. Für Sumach Linsen mit Persimonen habe ich Beluga Linsen genommen. Diese Linsensorte mag ich besonders, […] Der Beitrag Sumach Linsen mit Persimonen erschien zuerst auf Elle Republic - Einfach. Gesund. Leben.

Heute zum Mittagessen gab es passend zum Oktoberfest einen Bayrischen Klassiker. Einen Krustenbraten in Biersauce, dazu Semmelknödel und Rotkraut. Hier sind die Rezepte: Krustenbraten in Biersauce 750 g Schweinebraten mit Schwarte (vom Metzger karoförmig einschneiden lassen) Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1 Esslöffel Semmelbrösel 1 Teelöffel Kümmel 1 Zwiebel 2 Tomaten ca. 250 ml Bier etwas… Weiterlesen Oktoberfest und der Sonntagsbraten aus dem Römertopf

Juliane hat gestern das Basisrezept für selbstgemachte [...] Der Beitrag Dreierlei von der Maultasche erschien zuerst auf HighFoodality.

Mal wieder ein Rezept aus der schottischen Küche und was die Naschkatzen unter euch :) Die Abernethy Biscuits haben ihren Namen nicht von der gleichnamigen Stadt in Perthshire, sondern von einem gewissen Dr. Abernethy, der zum ersten Mal Kümmel und Zucker zu den normalen Keksen hinzugefügt hatte. Zutaten: 225 g Mehl 85 g Zucker 85 … Weiterlesen →

Im Salzteig gebackene Rote Bete mit einer aromatischen Vinaigrette aus Beluga-Linsen und verschiedenem Gemüse. Eine vegetarische Vorspeise. Der Beitrag Im Salzteig gebackene Rote Bete mit Linsen-Vinaigrette erschien zuerst auf HighFoodality.

Zutaten:3 reife Bananen 250 ml Joghurt 1/2 Chilischote, zerdrücken 1 Teelöffel Ingwerpulver 1 Teelöffel Kümmelpulver 1 Teelöffel Salz Zubereitung:Bananen schäle (...)

Zutaten: 350 g Schinkenmett 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Ei Prise Chilipulver Prise Kreuzkümmel (Cumin) Prise Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Esslöffel Wasser Frit (...)

Obazda passt gut zur zünftigen Biergarten-Brotzeit mit Brezn, Radieserl und einer deftigen Schlachtplatte wie auch zu einer sommerlichen Grillparty.Der ideale D (...)

Als eingefleischtes altes Nordlicht wage ich mich heute mal an ein zutiefst urbayrisches Gericht, den Obazda. Auch Obatzter  oder Obatzda genannt. Und ich muss gestehen es schmeckt wirklich lecker und man kann es super als Brotaufstrich oder als Dip nutzen. Zutaten: 200g Camenbert (möglichst reifen) 2 EL weiche Butter (ca. 60-65g) 2 EL Bier, herb … Weiterlesen →

Zutaten:4 große Kartoffeln1 Esslöffel Kümmel2 Zweige Basilikum2 Zweige Petersilie1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote1 Zucchini2 Esslöffel OlivenölSalzPfef (...)

Der Gefrierschrank im Keller muss unbedingt mal wieder abgetaut werden. Allerdings sind noch ein paar Vorräte darin, die vorher unbedingt aufgebraucht werden müssen. Zum Beispiel zwei vom Markgräfler selbst geangelte Forellen vom Sommer vergangenen Jahres. Als Sonntagsmahl gab es dann also diese Forellen, auf Wunsch des Markgräflers in der Pfanne gebraten – und nicht wie… Weiterlesen Gebratene Forelle mit Kartoffeln und Sauerkraut

Das Geheimnis für ein gutes, traditionelles Hummus ist eigentlich keins. Die Zutaten sind einfach: Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Salz. Das war’s! Ein einfacher Klassiker aus dem mittleren Osten voller frischer Zutaten. Und wie bei jedem guten Rezept gibt es viele kreative Variationen mit weiteren Aromen. So wie in diesem Fall bei Hummus mit […] Der Beitrag Hummus mit Sumach erschien zuerst auf Elle Republic - Einfach. Gesund. Leben.