kümmel

Es gibt Leute die behaupten Ich hätte keine Seele ... dass stimmt so nicht ;) Die Dinkelvollkorn ~ Seelen sind leicht herzustellen und schmecken wirklich köstli (...)

Heute gibt es ein Gericht für Speck-Vegetarier! Das klingt zwar seltsam, aber Speck-Vegetarier gibt es wirklich. Wir waren sogar selber jahrelang welche. Und obwohl ich weiß, dass "richtige" Vegetarier davon gar nichts halten, werde ich dieses Krautstrudel-Rezept in meiner Kategorie "vegetarisch" ablegen. Dieses Posting Krautstrudel mit Sauerrahm-Kräutersoße erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Weiter geht es mit den Kohl-Gerichten. Ich habe viele Rezepte mit diesen Wintergemüsen gesammelt. Sie sind häufig unterschätzt, dabei können se auch variabel. Wie liebenContinue ReadingRezept: Strudel mit Grünkohl-Bratwurst-Füllung

Kümmel kam in den ersten 45 Jahren meines Lebens nicht vor. Ich verschmähte alles, was danach nur ansatzweise schmeckte und erst Recht, wenn man ihn im Ganzen sehen konnte. Es änderte sich erst, als ich auf Dienstreise in Bayern ein hervorragendes Schmorkraut im Hotelrestaurant bekam, in dem die kleinen schwarzen 'Würmchen' nur so rumwimmelten. Ich kann gar nicht sagen, was mich getrieben hat,

Zutaten: 350 g Schinkenmett 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Ei Prise Chilipulver Prise Kreuzkümmel (Cumin) Prise Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Esslöffel Wasser Frit (...)

Der Rotkohl, auch gerne als Blaukraut, Blaukohl, in der Schweiz auch Rotkabis oder Blaukabis genannt, befindet sich derzeit, oder bald wieder in aller Munde. Meistens zum Gänse- oder Entenbraten, denn schließlich ist er/es ein echtes Wintergemüse. Häufig scheiden sich an ihm die Geister - naja, wohl eher die Geschmacksnerven - an diesem hübschen Kraut. Dieses Posting Rotkohl-Gnocchi mit Sabayon erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Heute gibt es wieder mal ein schnelles, vegetarisches Feierabendgericht. Die Gnocchi sind fertig aus dem Kühlregal. Die habe ich einfach in einer Pfanne in Butter angebraten, dazu gab es Spitzkohl mit Zwiebeln und Kümmel an einer feinen Sahnesauce. Das geht ganz einfach: Spitzkohl-Gemüse ¼– ½ Kopf Spitzkohl in Streifen schneiden, eine weiße Zwiebel abziehen und… Weiterlesen Schnelle Feierabendküche: Gnocchi mit Spitzkohl an Sahnesauce

Auf dem Markt gibt es gerade so wunderbaren Wirsing, der führte mich auch in Versuchung. Das Rezept für die Wirsinglasagne war auch in der engerenContinue ReadingRezept: Wirsinglasagne

Nachdem die Eisheiligen in diesem Jahr ganz schön deutlich zu spüren waren, schlich sich bei mir zwischen aller Freude über Spargel und Erdbeeren die Lust auf ein wohlig wärmendes Gulasch ein. Die einfache Faustformel lautet: viel Sauce = viel glücklich! Diese hier ist besonders lecker, denn zum Rinderfond gesellt sich Malzbier, das ich schon bei meiner Dicken Rippe verwendet habe.

Zutaten:3 reife Bananen 250 ml Joghurt 1/2 Chilischote, zerdrücken 1 Teelöffel Ingwerpulver 1 Teelöffel Kümmelpulver 1 Teelöffel Salz Zubereitung:Bananen schäle (...)

Bei dem Wetter verfällt schnell mal die Lust, raus zu gehen. Dann stockt nicht selten die Verdauung und schnell entsteht der Blähbauch. Und auch wenn Verdauungs (...)

Heute auf der Tageskarte: Schweinebauch vom Grill, mit Teriyaki-Sauce lackiert, dazu saftige Wan-Tans mit Shiitake gefüllt sowie Chinakohl als begleitendes Gemüse. Der Beitrag Teriyaki-Schweinebauch vom Grill mit Chinakohl-Gemüse und Shiitake-Wan-Tans erschien zuerst auf HighFoodality.

Noch immer sind wir auf den Strudel gekommen und noch immer hole ich sehr gerne Filoteig dafür. Denn unter der Woche schaffe ich es nicht,Continue ReadingRezept: Sauerkrautstrudel mit Räucherlachs

Zutaten:4 große Kartoffeln1 Esslöffel Kümmel2 Zweige Basilikum2 Zweige Petersilie1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote1 Zucchini2 Esslöffel OlivenölSalzPfef (...)

Dieses Gericht zaubert Urlaubsfeeling direkt auf den Teller. Zutaten für 4-5 Personen : 1 kg Gulasch vom Rind a.d. Wade 8 kleine, rote Zwiebeln 1 kg frische Tom (...)

Dum Ka Murgh ist ein indisches Curry mit Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, grünen Chilis, Nelken, Kümmel, Kardamom und Zimt. Der Beitrag Dum Ka Murgh erschien zuerst auf HighFoodality.

Neulich beim Einkaufen hat mich ein etwas platt aussehender Weisskohl mit zartgrünen Blättern angelacht. Eine alte, deutsche Sorte soll das sein – und ich habe ihn mitgenommen. Dieses leckere Alltagsgericht habe ich daraus gekocht, zwar ohne Rezept, aber superlecker. Die neuen Kartoffeln (kleine) habe ich in kaltem Wasser mit Kümmel angesetzt, zum Kochen gebracht und… Weiterlesen Schnelle Alltagsküche: Kartoffeln mit Kraut, Kümmel und Käse