irisch

Ich hatte mal wieder so richtig Appetit auf eine leckere Pizza, aber ich wollte nun auch nicht ewig in der Küche stehen, bzw darauf warten bis der Hefeteig endlich richtig  aufgegangen ist. TK-Pizza war keine Alternative, zumal ich auch keine da hatte. Da kam ich auf eine Idee, warum nicht den Teig vom Flammenkuchen/Fladen für … Weiterlesen →

Manchmal braucht man keine großen, schweren Speisen sondern viele kleine tun es auch. Zum Beispiel bei einem kalten Buffet, oder man sucht eine kleine Vorspeise oder einen Zwischengang bei einem mehrgängigen Menu. Es gibt viele Gelegenheiten wo sich vielerlei Kleinigkeiten zu einem großen Ganzen zusammenfügen. Zutaten: 200 g    Lachs, am besten (schottischen) Graved Lachs 1  … Weiterlesen →

Omletts gibt es ja in hunderten, wenn nicht gar in tausenden Varianten und jedes Land hat da so seine eigenen Vorstellungen.  Dies Rezept eines Irischien Omletts hebt sich aber von allen anderen ab und das Ergebnis ist sowas von lecker und vorallen fluffig, das ist einfach der Hammer. Zutaten: 4 große Eier, zimmerwarm und möglichst … Weiterlesen →

Dieses berühmte Getränk wurde im Jahr 1861 in Brook’s Club in London erfunden. Prinz Albert war gerade gestorben und alle trauerten. Man erzählt, dass der Kellner des Clubs, überwältigt von Emotionen, veranlasste, dass sogar der Champagner trauern sollte und mischte ihn mit Guinness. Der Geschmack war so köstlich, dass Black Velvet schnell sehr beliebt wurde. … Weiterlesen →

Guinness Stew ist eine Abwandlung des bekannten Irish Stew, welches ein sehr beliebtes Eintopfgericht der Irischen Küche ist.  Guinness Stew ist fleischlastiger und ähnelt eher einem Gulasch als einem Eintopf, aber der größte Unterschied ist wohl das daß Stew anstatt in Brühe mit Guinness gekocht wird.  Es hat einen eigenen aber sehr leckeren Geschmack und … Weiterlesen →

Ein absolut typisches Gericht der irländischen Küche. Hier verschmelzen der Fischreichtum und die deftige Küche miteinander. Ein deftiges aber dennoch leichtes Gericht was zusammen mit z.b.  Reis oder Kartoffeln eine sättigende Mahlzeit ergibt. Zutaten: 500 g Lachsfilet (im Stück) 1 TL weiche Butter 2 unbehandelte Zitronen 100 g Crème fraîche Pfeffer und Salz aus der … Weiterlesen →

So als alter Schottlandfreak darf natürlich auch das eine oder andere schottische/englische Gericht nicht fehlen. Und was ist ausser dem Shortbread und den Fudges noch weltbekannt ? Natürlich Fish and Chips, entweder edel als Tellervariante so wie auf dem Bild oder in der Zeitung eingewickelt als “Food to go” als schneller Snack für zwischendurch. Zutaten: … Weiterlesen →

Hallo Ihr Lieben, wir sind also wieder einmal auf der grünen Insel. Hach, was habe ich es doch vermisst. Der Duft, die Menschen, das Laid Back Life. Es gibt so viele Gründe, warum Irland zu meinen absoluten Lieblingszielen und zu einem der einzigen Länder gehört, in die ich mir vorstellen könnte auszuwandern. Einfach bezaubernd. Damit... Weiterlesen Der Beitrag Shepherd’s Pie: Irisches Wohlfühlessen erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Hallo Ihr Lieben, es ist wieder Monatsanfang und somit Zeit für die nächsten Ziele der Entdeckungsreise. Damit wir uns diese auch ganz gemütlich anschauen können, habe ich uns einen kleinen, herzhaften Snack mitgebracht. Diese Mini Brezel sind so fluffig, dass Ihr wahrscheinlich nie wieder Brezeln kaufen wollt. Ich bin ja jedes Mal überrascht, was man... Weiterlesen Der Beitrag Guinness Brezel mit Sour Cream erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Schon lange hatten wir vor mal einen Cottage Pie zu machen. Warum es bisher nicht geklappt hat, das wissen wir selbst nicht so genau, aber nun… Ausschlaggebend war wohl, dass wir ein Rezept dazu in dem Kundenmagazin eines großen Discounters… Weiterlesen →