.. am besten mit selbst gemachtem Vanilleeis … Zutaten (pro Person ca 2 große Dolden): 4 Hollerblüten, frisch gepflückt für den Teig: 2 Eier 120 Gramm Mehl 250 ml Milch 1 Prise Salz neutral schmeckendes Öl Staubzucker Vanilleeis Vielleicht für heuer schon etwas spät dran, aber hie und da in […]
Tradition, nur etwas aufgepeppt … Zutaten für ca. 2 Liter: 20 Holunderblüten 2 Liter Apfelsaft 2 Zitronen 1 kg Gelierzucker (2:1) Für die Herstellung gebt 20 Blüten (frei von Käfern und Co.) gemeinsam mit dem Apfelsaft in ein Gefäss mit Deckel und lässt das Ganze 24 Stunden ziehen. Danach die […]
.. warm oder kalt, mit oder ohne Zucker .. Zutaten: Hollerblüten, frisch gepflückt Menge je nach Vorliebe Die gesammelten Dolden einfach an einem trockenen Plätzchen aufhängen und trocknen lassen, Vorsicht für Geruchsempfindliche – während des trocknen riecht der Holler sehr unangenehm! Nach dem trocknen einfach zwei Löffel getrockneten Holler pro […]
Schmeckt auch herrlich mit Weisswein gespritzt, auch Kaiserspritzer genannt :) Zutaten für ca. 3 Liter Sirup: 2 Kg Zucker 2 Liter Wasser ca. 30 große Hollerblüten, frisch gepflückt 3-4 Zitronen in Scheiben geschnitten 50 Gramm Zitronensäure Den Zucker und das Wasser aufkochen um eine klare Flüssigkeit zu erhalten, die Zitronensäure […]
Der Holunder blüht bereits und so machte ich mich auf den Weg, die so gut duftenden Blüten, einzusammeln. Holundersaft ist ganz einfach zu machen und hält locker ein... Read More »
Ich bin kaputt, die Küche klebt überall – aber ich hab’s geschafft: Holunderblütensirup und Holunderblüten-Gelee gekocht und dabei jede Menge Zucker (...)
Jetzt aber schnell den Teekessel aufsetzen und das Waffeleisen glühen lassen, Bärchen ! Ja, in der letzten Wiesn-Woche wollt’ mir das noch keiner glauben, als ich sagte, dat wird Frost diese Woche und ein früher erster Schneefall in diesem Jahr schon Mitte Oktober. Bloss nicht unken, meinten die Wetterfrösche. Trotzdem – morgens gegen 4 […]
