was süasses

Eigentlich bin ich strenger Schokonachspeisen-Anhänger und dulde keine anderen Desserts, aber Katrins Süssmost-Creme ist einfach genial!.. Schwierigkeit: Hobbyk (...)

Oh ja, ihr habt richtig gehört – Kürbiskernöl, Gugelhupf und Tiramisu.. Wie das zusammen passt? – Probiert es aus ;) … Nicht alltäglich, wunderbar nussig aber zur gleichen Zeit auch sensationell cremig – gute Eigenschaften für ein einmaliges WOW-Erlebnis im Mund… Diese Kombination eines Klassikers der österreichischen Hausmannskost, einem kleinen […]

Traditionell und altbekannt, die Kardinalschnitte kennt jeder Österreicher… Das als Meisterwerk der österreichischen Konditorkunst bekannte Schnittchen hat mich überzeugt – und ist eigentlich ganz easy zu backen, wenn man sich nur an ein paar Details hält… sie kommt ursprünglich aus dem Burgenland. Für etwa 8 Portionen: Baisermasse: 280 g Eiklar […]

Was wäre Wien ohne die süssen Nachspeisen?.. Alle Naschkatzen werden begeistert sein! Zutaten für die Palatschinken: 130 Gramm glattes Mehl 1 Prise Salz 250 ml Milch 1 Ei 1 Dotter Zutaten für die Vanillesauce: 90 ml Schlagobers 90 ml Milch 20 Gramm Zucker 15 Gramm Vanillezucker 1 Vanilleschote 1 EL […]

An unserem dritten und leider letzten Tag in Niederösterreich, gibt es noch einen süssen Gruss aus dem Waldviertel, … Als Teil der habsburgischen Erblande war „Österreich unter der Enns“ übrigens Erzherzogtum und gehörte gemeinsam mit Oberösterreich zu den Kernländern Österreichs. Auf einer Fläche von knapp 20.000 km² erstrecken sich die […]

9 Bundesländer, mehr als 50 Rezepte und eine wunderbare Freundschaft – doch da steckt mehr dahinter… Einen wunderschönen guten Morgen ihr lieben. Für mich ist heute ein besonderer Tag. In den vergangenen Wochen war es wieder etwas ruhiger, doch heute darf ich euch endlich ganz herzlich zum gemeinsamen Road Trip […]

Schneller, saftiger Kuchen und er ist für jeden Anlass geeignet! Zutaten: 4 Eier, getrennt 1 Becher Sauerrahm 1 Becher Öl 1 Becher Zucker 1 Becher Mehl Vanillezucker 3/4 eines Backpulverpäckchens eine Prise Salz etwas Butter (für die Form) etwas Mehl (für die Form) Ein Glas entkernte Weichseln Zuerst den Backofen […]

Diese wunderbare arabische Speise habe ich von meinem lieben Bruder Laurenz gebacken bekommen, … Ich war wieder mal auf „Heimaturlaub“ und natürlich wohne ich dann bei meinem lieben Bruder Laurenz in Tullnerbach. Da ich meist recht spät in der Nacht ankomme, richtet er mir meistens eine Kleinigkeit zu essen – […]

Mal was anderes aus dem Land der Topfenliebhaber … 250 Gramm Blätterteig ausgerollt 250 Gramm Topfen 80 Gramm Staubzucker 1 EL Maisstärke 1 Stück Eidotter 1 Packung Vanillezucker Abgeriebene Schale einer unbehandelten 10 Gramm Butter 50 Gramm Rosinen 1 verquirlter Eidotter (Bestreichen innen) 1 Stück Ei (Bestreichen) Ihr kennt bestimmt […]

Dieser Kuchen ist umwerfend köstlich

Mit so wenigen Zutaten ein schmackhaftes Gericht zaubern, genau wie es der Kaiser gern gegessen hat Zutaten für ca 3-4 Portionen: 4 Eier 200 Gramm Mehl 300 ml Milch 30 Gramm Zucker 1 Prise Salz 40 Gramm Butter 30 Gramm Rosinen (optional) Zimt etwas Staubzucker Apfelmus Das Backrohr auf 180 […]

Für Naschkatzen und Fruchttiger… Ich kann mich erinnern, als ich klein war gab es bei meiner Tante M. immer diese wunderbar fluffigen Brandteigkrapferln. Brandteigkrapferl? Wieder mal typisch österreichisch, aber was soll denn das bitte sein? Vielleicht kennt ihr sie als Windbeutel, Ofenküchlein (schweizerisch), Profiteroles (die kleine Variante aus Italien) oder […]

Erdäpfel in Mehlspeise? … Ja bitte, es schmeckt köstlich ;) .. Für 2 Mohntiger: 250 Gramm mehlige Erdäpfel 60 Gramm Butter 40 Gramm Mehl griffig 40 Gramm Mehl glatt 1 EL Weizengriess 2 Eigelb 1 Prise Salz 6 cl Rum 3 EL Kristallzucker 1 Zimtstange 60 Gramm Mohn 1 TL […]

Als kleine Nachspeise für lauschige Grillabende ;) … Dieses Rezept habe ich ursprünglich von der lieben Julie – es ist einfach ein Traum und deshalb möchte ich es euch nicht vorenthalten ;) … Zutaten für 12 Cupcakes: 250 Gramm Mehl 2 TL Backpulver 50 Gramm gemahlene Mandeln 140 Gramm Butter […]

.. am besten mit selbst gemachtem Vanilleeis … Zutaten (pro Person ca 2 große Dolden): 4 Hollerblüten, frisch gepflückt für den Teig: 2 Eier 120 Gramm Mehl 250 ml Milch 1 Prise Salz neutral schmeckendes Öl Staubzucker Vanilleeis Vielleicht für heuer schon etwas spät dran, aber hie und da in […]

Zum ersten Geburtstag von meinem lovely.li darf eine ordentliche Geburtstagstorte nicht fehlen… Eine normale Schokotorte? Eine Biskuitmasse? Nein, zum Geburtstag gehört mal etwas neues her – eine Pavlova! Was benötigt ihr dafür? 4 Eiklar (ca 120 Gramm) 240 Gramm Staubzucker (immer doppelte Menge Eiklar) 1 Prise Salz 1 TL Vanilleextrakt […]

Die Biskuitroulade von meiner Oma ist schlicht, einfach und der Wahnsinn… Dieses Rezept ist sowas von einfach, da glaubt ihr gar nicht, dass daraus die luftigste Roulade der Welt entstehen kann… Das wichtigste an diesem Rezept? Holt euch die besten Eier die ihr bekommen könnt. Seit ich hier in Liechtenstein […]

Probiert sie gleich warm nach dem Backen

Heute hab ich mal wieder etwas für süsse Naschkatzen ;) … Zutaten für eine 26cm Form: Für den Boden: 150 Gramm Butterkekse 2 EL Zucker 1 TL Zimt 70 Gramm Butter Für den Belag: 750 Gramm Topfen 250 Gramm Kristallzucker 1 Pkg. Vanillezucker 6 Eier 600 Gramm Sauerrahm den Saft […]

Ein mmmmmmh… wäre für diesen Leckerbissen wohl untertrieben … Ich schweife wieder mal ab… und zwar zu den herrlichen Geburtstagen in meiner Kindheit – denn ein „richtiger“ Geburtstag musste immer auch eine Schwarzwälder Kirschtorte oder gedeckten Apfelkuchen von meiner Oma beinhalten. Der Apfelkuchen wird immer noch streng nach Omas Vorgaben […]

Marille und Vanille bilden zusammen eine herrliche Kombi – das ganze in einem warmen Griessstrudel, perfekt … Zutaten für 4 Personen: 500 ml Milch 1 EL Butter 1 TL Vanillezucker 1 Vanilleschote 75 Gramm Kristallzucker 170 Gramm Weizengriess die Schale einer unbehandelten Zitrone die Schale einer halben unbehandelten Orange 6 […]

Ich würde sagen das ist DER Traditions-Kuchen schlechthin ;) … 4 Eier 110 Gramm Butter, zimmerwarm 70 Gramm Staubzucker 1 TL Vanillezucker 1 Zitrone unbehandelt, Zeste 170 Gramm Mehl, glatt 5 Gramm Backpulver 1 Prise Salz 70 Gramm Kristallzucker 8 EL Milch 10 Gramm echtes Kakaopulver 15 Gramm Kakao 1 […]

… gestern stand ein ganz besonderer Geburtstag an – Fabian wurde „echte“ 8 Jahre alt… Unser lieber Fabian ist in Jahren natürlich etwas älter, da sich der 29. Februar in manchen Jahren allerdings gut zu verstecken weiss, gibt es nur alle Schaltjahre einen echten Geburtstag. Und zum richtigen braucht’s ein […]

Nougat, Griess und Butterbrösel, also wer da nicht schwach wird … Zutaten für etwa 4 Personen: Für die Knödel: 500 ml Milch 120 Gramm Butter 3 EL Kristallzucker 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 130 Gramm Weizengriess die Schale einer unbehandelten Zitrone 2 Eier verquirlt 100 Gramm Nougat Für das […]

Mein erster Topfenkuchen, ein idealer Valentinsgenuss… Der Kuchen ist für ca. 8 Personen gedacht. Zutaten Mürbteig: 60 Gramm weiche Butter 30 Gramm Staubzucker 1 Prise Salz 1 Dotter 90 Gramm Mehl Zutaten Füllung: 2 Eigelb Schale & Saft von einer Bio-Zitrone 1 Päckchen Vanillezucker 150 Gramm Staubzucker 40 Gramm Maizena […]

Der Millennium Falke (auch Rasender Falke oder einfach Falke genannt) war ein stark modifizierter YT-1300-Frachter, der nach zahlreichen Besitzerwechseln zuerst Senator Garm Bel Iblis, Lando Calrissian und später dem Corellianer Han Solo gehörte. Und nun gehört er in Kuchenform dem lieben Joshua, der heute seinen 9. Geburtstag feiert. Die Aufgabe […]

Warm oder kalt, schmeckt auch herrlich mit Vanilleeis Zutaten für eine 22cm Tortenform: 250 Gramm Kochschokolade 200 Gramm zimmerwarme Butter 150 Gramm Staubzucker 5 Eier 1 EL Mehl Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen (Unter- Oberhitze). Die Schokolade in Stücke brechen und gemeinsam mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen […]

Diese Dinger sind eine Sünde wert ;) … Zuaten für 12 Cupcakes: Schokosponge + Red Velvet Füllung: 4 Eier einen Becher Zucker einen Becher Rahm einen Becher Kakao einen halben Becher Öl einen Becher Mehl einen halben Becher Haselnüsse 1/2 Packerl Backpulver 1 Packerl Vanillezucker Rote Lebensmittelfarbe einen Becher Kakao […]

Hej Schweden! Kanelbullar für die Nachmittagsjause Zuaten für 12 Stück: 75g weiche Butter 250 ml lauwarme Milch 25 Gramm Germ (Hefe) 75 Gramm Zucker 1 Prise Salz 1 Msp. Kardamom 400 Gramm Mehl Mehl zum Arbeiten Für die Fülle: 50 Gramm Butter 100 Gramm Zucker 1 EL Zimt 1 Ei […]

Am besten noch frisch und warm aus dem Backofen stibitzen … 250 Gramm Blätterteig ausgerollt 250 Gramm Topfen 80 Gramm Staubzucker 1 EL Maisstärke 1 Stück Eidotter 1 Packung Vanillezucker Abgeriebene Schale einer unbehandelten 10 Gramm Butter 50 Gramm Rosinen 1 verquirlter Eidotter (Bestreichen innen) 1 Stück Ei (Bestreichen) Das […]