hefegebäck

Das ist mein neues Lieblings-Hefeteilchen für die kalte Jahreszeit – für die Zeit, in der überall die Orangen in der Obstschale liegen, weil sie als großartiger „Vitamin C“ Spender bekannt sind. Wenn sich der Mensch ausreichend mit „Vitamin C“ versorgt, ist er besser vor Erkältungs-Krankheiten geschützt. Dazu reicht eine mittelgroße Orange als Tagesbedarf aus. ("sagt man")Die Orange, die zu

Bei uns hat sich der Wonnemonat Mai nicht an vielen Tagen von seiner guten Seite gezeigt, die meiste Zeit war es windig, trüb, regnerisch und ungemütlich. Bis vor kurzem jedenfalls musste im Haus noch geheizt werden und da tut, so ganz nebenbei, etwas Wärme aus dem Backofen richtig gut. Als süße Bäckerei fällt mir dann ganz automatisch wieder Hefegebäcke ein. Was lag da näher, als ein

Süßes Hefebrot mit Zitronengeschmack und Joghurt ist ein einfaches Gebäck, das man während des ganzen Jahres anbieten kann. Herrlich zum Kaffee am Nachmittag oder auch zum Frühstück. Nichts Besonderes dabei, das muss aber auch nicht immer sein. Ein einfaches Gebäck mag man eben zu jeder Zeit. Hefebrot oder Zopf wird meistens mit Butter zubereitet, nicht so dieses Pan Brioche. Hier wird die

Zur Zeit stecken wir noch mitten in der Grillsaison. Unser Grillgut besteht meistens aus verschiedenen Fleischstücken, Würstchen, Fleischkrapferl, Fleischkäse oder 1 cm dicke Mortadella-Scheiben. Mortadella-Scheiben schneide ich sehr gerne dazu, sie sind schnell fertig und so haben die besonders hungrigen gleich was auf dem Teller. Besonders Kinder essen gerne Mortadella-Scheiben und Würstchen

Süße Osterhasen ohne Zucker Wenn die Knospen der Osterglocken nach der Winterkälte aufbrechen, siehst du in vielen Vorgärten Sträucher mit Eiern hängen. Ganz egal… Der Beitrag Süße Osterhasen mit dicken Mandelbäuchen aus Hefeteig erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.

Der Klassiker aller Zeiten – Strudel mit Hefeteig. Kaum ein Haushalt, in dem ein solcher Strudel nicht schon gebacken wurde. Gefüllt mit Marmelade, mit Mohn oder mit Nüssen, so gab es ihn schon in meiner Kindheit. Ich bin überzeugt, auch die nächsten Generationen werden weiterhin Strudel mit Hefeteig backen. Klassiker sind immer modern. Momentan stecken wir in einer Zeit, in der sich die

Zimt-Zupf-Brot wollte ich schon lange mal backen. Der Winter ist die ideale Jahreszeit dafür. Es passt wunderbar zum Nachmittagskaffee oder auch zum Frühstück, begleitet von etwas guter Butter oder geschlagener Sahne. Butter oder Sahne dazu muss aber nicht sein, auch ohne diese so verlockenden Zugaben ist das Brot echt herrlich. Versprochen - noch lauwarm schmeckt es mir am besten. Das Rezept

Valentinstag steht vor der Tür, der Tag der Liebenden.????????????????????????????????????Immer noch greifen die meisten Menschen am Valentinstag auf Blumen oder Pralinen zurück, wenn sie ein Präsent für den Partner/in suchen. Aber um ihm ihre Liebe oder Zuneigung zu zeigen, würde es auch sehr viele andere Möglichkeiten geben. Sehr schön wäre zum Beispiel, diese Hefeblüten backen und dann bei einem gemeinsamen

zum Frühstück ♥♥ herrlich mit Butter und meiner neuen Errungenschaft, der Kirschenmarmelade mit Amaretto und Zimtgeschmack. Sie schmecken aber auch sehr gut mit Butter und fein geschnittenem Käse oben drauf. Oder mit Nutella, was sagt ihr dazu ?? Da könnte man glatt viel länger am Frühstückstisch sitzen als sonst üblich. Die Brötchen sind ein toller Tipp für das sonntägliche Frühstück, wo es

Als ich noch Kind war, da gab es in der Faschingszeit meistens Mohnstrudel. Zur damaligen Zeit hatte man einfach nicht das ganze Jahr alles, da wurde noch viel mehr saisonal gekocht. Heute ist das natürlich ganz anders, die Zutaten sind fast immer erhältlich. Früher war bei uns Mohnstrudel in der Faschingszeit schon echt etwas Besonderes. Zu Hause bei Mutti schmeckte er immer göttlich.

Oft sind es gerade die einfachen Hefeteilchen, die der große Renner zum Nachmittagskaffee oder  zum Frühstück sind. Ein süßes Teilchen zum Frühstück ist bei uns gerne gesehen. Die Teilchen ver- tragen sich nicht nur mit den üblichen Aufstrichen wie Butter, Marmelade, Honig oder Nutella, sie harmonieren auch gut mit einer Scheibe Gouda, mit Gorgonzola oder mit gekochten Schinken. Mit Gouda und

Die Feuerspatzen aus dem Rezeptbuch der fränkischen Bäuerin Nanettes sind so gut! Frisch und knusprig ausgebacken fliegt eines nach dem anderen in den Mund. In der Zubereitung sind sie mit erstaunlich wenig Aufwand verbunden, da der Teig einfach mit dem … "Rezept von Nanette Herz: Feuerspatzen"

Heute gibt es bei mir das versprochene Rezept für Schmalzgebäck. Ein neues Rezept ist es für die meisten von euch zwar nicht, aber für mich schon. Ich habe mich nämlich noch nie auf Donuts eingelassen und somit ist es in diesem Fall für Blog und Köchin ein neues Rezept.????????????????????????????????????Sehr, sehr lecker kann man dieses Gebäck bezeichnen, mit einem zarten Butter-Geschmack. Zur Abwechslung mal was

Hefegebäck wird speziell im Winter gerne gebacken. Da es in der guten Stube sowieso schön warm ist, kann das Hefegebäck herrlich ruhen und schön aufgehen. Weihnachtsbrot darf deshalb an keinem Jahr fehlen, es gehört schon obligatorisch zu unserer Weihnachtsbäckerei und mit Pistazien ist es immer sehr, sehr lecker.Hefegebäck ist das Gebäck für nebenbei, die Gehzeit, und davon gibt es hier genügend

Brot selbst backen wird immer beliebter – das war im vergangenen Jahr besonders während des ersten Corona Lockdown daran zu sehen, dass es im Supermarkt auf einmal keine Hefe mehr zu kaufen gab. Die Markgräflerin hat sich schon länger einmal gewünscht, in einem Holzbackofen backen zu dürfen. Schon beim Besuch des Schwarzwälder Freilichtmuseums Vogtsbauernhof war… Weiterlesen Brot im Holzofen Backen mit Susi

Das heutige Rezept ist mal wieder ein besonders leckeres! Ich habe euch eine Hefeblume mitgebracht, die mit einer wunderbaren Pesto-Parmesan-Füllung gefüllt ist! Perfekt als Beilage zu einem schönen Salat oder zum Grillen. Durch die reichhaltige Füllung wird die Blume sehr saftig und aromatisch, was ich großartig finde! Ich habe für diese Hefeblume gekauftes Pesto verwendet, […]

Buchteln mit Marillen-Marmelade gefüllt sind der Klassiker in der Tiroler-Mehlspeisküche. Diese Buchteln jedoch habe ich mit Mohn gefüllt – die Idee stammt von Sally – eine Super Idee. Sie schmecken herrlich und passen durch den Duft von Vanille, Zimt und Zitrone wunderbar in die Adventszeit. Man genießt sie am besten noch lauwarm, dann sind sie luftig und leicht wie eine Wolke.

Wie ich schon einmal erwähnt habe, gehört für mich zum gemütlichen Frühstück ein Stück Kuchen oder auch ein Stück Hefezopf. Ich finde, der selbst gebackene Hefezopf verleiht dem Frühstücks- tisch einen festlichen Glanz und für viele Menschen ist es schon das größte Glück eine frische Scheibe Hefezopf mit Butter zu bestreichen, vielleicht noch etwas Marmelade oder Nutella drauf und zu genießen.

Es ist wieder „Berliner“ -Zeit, sie wird die närrische Zeit oder auch die 5. Jahreszeit genannt. Letztes Wochenende haben Zorra und Sandra zum Synchronbacken geladen und es gab Ofen- Berliner nach der Kühlschrankmethode. Da habe ich diese tolle Idee genutzt die Ofen-Berliner in der Muffin-Form nachzubacken. So eben Fett sparen und dabei trotzdem leckere Berliner essen, das hat mich mächtig

Dampfnudeln werden als flachrunde Hefeklöße meist im abgedeckten Topf gleichzeitig gedämpft und gebraten. So kann sich eine fluffige, elastische Krume auf einem (...)

Das Osterfest ist nun endlich da. In diesem Jahr fühlte sich für mich die Fastenzeit sehr lange an, sie schien fast unendlich. Gefühlsmäßig gut 2 Wochen länger als sonst. Keine Ahnung wie das kommt. Aber nun sind wir so weit, ich konnte den Eierlikörstriezel für‘s Osterfest backen. Schon eine Weile habe ich das Rezept vor mir liegen aber mit dem Backen so lange gewartet damit der

Weiter geht es in meiner Hefegebäck- Woche mit einem Orangen-Walnuss-Ciambellone.Momentan sind die Orangen so süß und geschmackvoll, dass es jammerschade wäre, im Geschäft daran vorbei zu gehen. Abends vor dem Fernseher essen wir gerne Obst, zur Zeit eben Orangen und manchmal gibt es auch eine Orange frisch gepresst zum Frühstück. Zur Zeit verspeisen wir zum Frühstück dieses herrliche Hefegebäck

Was macht man, wenn man Müsli kauft und man sieht nachher, dass es leicht gemahlen ist. Niemand mag es so richtig, alle hätten lieber körniges Müsli. Zurückgeben geht auch nicht mehr. So muss man erfinderisch werden und das Müsli irgendwie verbrauchen. Ganz einfach in kleinen Mengen in einen Teig schwindeln ist das Beste. Dauert zwar ein bisschen, geht aber gut und schmeckt in Kuchen, Brot

Ich will ehrlich sein: Ich habe nicht so richtig Ahnung, wie ich euch verkaufen soll, dass diese Rolls toll aussehen… Aber es ist doch wie so oft: Auf die inneren Werte kommt es an! Und von diesen inneren Werten haben die Kürbis – Zimtschnecken mehr als genug! Als ich die Rolls bei Audra sah, wusste […]

Leckere Vanille-Hörnchen zum Frühstück am Wochenende. Am Samstag Morgen beginnt das Wochenende. Was ist angenehmer, als gleich mit einem tollen Frühstück, vielleicht sogar bei Sonnenschein auf der Terrasse oder im Garten ins Wochenende zu starten, da kann eigentlich gar nichts mehr schief gehen. Diese Brötchen sind eine Motivation gerne aus dem Bett zu springen und Frühstück vorzubereiten. Sie

Der Sommer mit seiner Hitze hat sich vor einer Weile verabschiedet und ist heuer schön langsam in einen herrlichen Herbst übergegangen. Die Tage waren bis vor Kurzem noch recht warm. Doch hat sich jetzt ein Tief eingeschlichen, das uns seit ein paar Tagen die Stirn bietet. Der erste Schnee liegt auf den Bergspitzen und die Temperaturen sinken ab, wir starten in eine Zeit mit anderen

Babka ist ein ganz besonderes Hefegebäck. Statt einem geflochtenen Hefezopf mit Beeren wird wird der Hefeteig mit der Beerenfüllung hier gerollt, geschnitten und um sich selbst gedreht. Heraus kommt ein leichter, fluffiger und fruchtiger Kuchen! Treue Leser des Blogs wissen, wie sehr wir auf Hefeteig stehen. Was gibt es besseres als einen frischen, noch leicht […] Der Beitrag Fruchtiger Hefezopf mit Beeren (Babka) erschien zuerst auf Selbstgemacht - Der Foodblog.