griechisch

Weiße Bohnen in Tomatensoße ist ein vegetarischer Knaller, der gut schmeckt und einfach gemacht ist. Die Inspiration für das vegetarische Rezept lieferten mir die griechischen Gigantes Plaki. Das leckere Gericht bietet Euch Aromen von Oregano bis zu geräucherter Paprika, die dem Ganzen auch ein bisschen ein spanisches Flair geben. Das einfache Rezept ist in 45 […] Der Beitrag Gebackene weiße Bohnen in Tomatensoße erschien zuerst auf Elle Republic.

Souvlaki ist griechisch und bedeutet soviel wie Spieß oder Spießchen; im Deutschen werden sie auch „Suflaki“ geschrieben. Unabhängig davon wird es langsam Zeit, dass es etwas wärmer wird und wir wieder öfter grillen können. Zutaten: 450 g Schweinefilet (alternativ: Hähnchenbrust… Weiterlesen →

Lust auf was frisches, leichtes? Diese griechische Spätzlepfanne mit Joghurtsoße und allerlei Gemüse ist ideal für Tage, an denen man es etwas leichter angehen möchte. Gewürzt nach Gyros-Art mit viel frischem Gemüse und Lust auf mehr!

Λικέρ κράνο – Liker krano Nach 60 Tagen ist er jetzt fertig der Kornelkirschenlikör. Wer meinen Blog schon länger verfolgt, der weiß, dass ich ihn schon letztes Jahr machen wollte. Meine Oma schwörte bei Bauchweh darauf. Likör mag ich jetzt … Weiterlesen →

Von Italienern, Griechen, Olivenöl und alten Kretern … oder … was sich hinter dem Begriff „Mini- Kolokithokeftedes“ verbirgt // [Werbung: dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit GAEA entstanden*] Schon wieder ein Oktoberfest ohne mich Ich muss zugeben, dass ich mir schon ein bisschen selbst leid getan habe, als ich letzte Woche den Kinderwagen mit der kleinen Maus […]

Wie heisst es doch so schön Frikos, Frikadellen, Bulleten, Fleischpflanzerl, Klopse, die gehen immer Noch viel leckerer sind die gefüllten Teile, die bekanntesten kommen aus der griechischen Küche – die Bifteki. Also hab ich mal meine Version der Bifteki kreiert Zutaten: 1000g Hack 200g Feta 1 Pckg Frischkäse frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian, Oregano, grüner … Weiterlesen →

Kolokithoanthi tiganiti… wer kann es aussprechen? Übersetzt: Zucchiniblüten frittiert. Eigentlich wollte ich dieses Rezept schon letztes Jahr posten, aber ein Todesfall in unserer Familie hielt mich damals davon ab. Denn dieses Rezept verbinde ich mit einen Teil meiner Familie. Vor … Weiterlesen →

Παστίτσιο – Pastitsio Pastitsio, dieser Makkaroniauflauf mit dem italienisch klingenden Namen ist ein Klassiker der griechischen Küche. Dicke Makkaroni werden mit einer würzigen Hackfleischsauce geschichtet und unter einer sämigen Béchamelsauce gebacken. Das ideale Essen für Gäste oder an Sonntagen. Wobei … Weiterlesen →

Vor geraumer Zeit haben wir diese „kleine Schweinerein“ („Sikalaki Gliko (Junge Feigen in Sirup)“) angesetzt.Sie sollte eigentlich nur „mindestens 1 Woche“ reifen.Wie das aber oft so ist, kommt es anders als man denkt…Auf jeden Fall sind sie im Keller „nach… Weiterlesen →

Ich mag ja sehr viele Küchen und heute gibt es einen Ausflug in die Griechische Küche. Das Rezept ist sicher nicht das was man in Griechenland serviert bekommt, aber ich denke auch dort wird es diverse Variationen geben. Dies ist also meine Version dieses sehr bekannten und beliebten Rezeptes. Zutaten: 600g Griechischen Joghurt oder Joghurt … Weiterlesen →

Πατάτες λεμονάτες στο φούρνο – Patates lemonates sto fourno Heute gibt es wieder ein schnelles, simples und wandlungsfähiges Rezept: Kartoffeln mit Zitronen-Olivenöl-Sauce im Ofen. Meine liebste Beilage zu Gerichten aus dem Backofen, man kann zum Beispiel sehr gut Keftedakia auf den … Weiterlesen →

Nach dem Winter, der keiner war, und einem Frühjahr. das weder Fisch noch Fleisch war, folgt nun der Sommer, der hoffentlich einer wird…und Sommerzeit ist bei uns Grillzeit. Immer im Mai/Juni, also zu Beginn der Grillsaison holen wir uns ein… Weiterlesen →

Pantzarosalata me jaourti heißt dieser Salat auf Griechisch. Die schlichtere Variante dieses griechischen Salatklassikers ist Rote Bete mit Knoblauch, Essig oder Zitrone und Olivenöl und je nach Geschmack noch ein paar Walnüsse. Sehr lecker! Nimmt man statt dem Essig etwas … Weiterlesen →

  Wenn ich in Griechenland bin dann gibt es fast nie griechischen Kaffee ohne Koulourakia für mich. Selbst bei 40 Grad im Schatten suche ich im Schrank meiner Mutter nach meinen Lieblingssorten. Nur Willensstärke (wozu?) und leere Küchenschränke zwingen mich … Weiterlesen →

Nun gibt es doch noch ein Rezept zur Fußball WM. Im Vorratsregal der Markgräflerin ist nämlich plötzlich eine Packung schwarz-rot-goldener (Sepiatinte, Rote Bete, Safran) Fanpasta von der EM vor zwei Jahren aufgetaucht. Die sind zwar noch bis 2019 haltbar, aber da gibt es ja schließlich keine EM oder WM, deshalb müssen die jetzt weg! Wir… Weiterlesen Bunter Grillteller mit Fan-Pasta Salat

Unter diesen hauchdünnen und knusprigen Filoteigschichten verbirgt sich eine saftige Füllung aus Hackfleisch, Lauch und Kräutern. Kimadopitakia (Kimas = Hackfleisch) oder auch Kreatopitakia (Kreas = Fleisch) werden sie in Griechenland genannt. Vor ein paar Tagen habe für den Jahresanfang eine … Weiterlesen →

Revithorizo ist ein griechisches Reisgericht mit Kichererbsen. Diese Hülsenfrucht-Reis-Kombinationen kannte ich vor ca. 10 Jahren noch gar nicht, bzw. nur aus der indischen Küche. Auf den griechischen Inseln sind sie weit verbreitet und sind fester Bestandteil der Alltagsküche dort. Ähnlich … Weiterlesen →

An heißen Sommertagen – und auch sonst – ist Dakos eines meiner liebsten Rezepte für ein schnelles und erfrischendes Abendessen. Wenige Zutaten, kaum 10 Minuten Arbeit und fertig ist ein leckerer Snack. Die Grundlage bildet Paximadi, ein meist runder Gerstenzwieback, … Weiterlesen →

Dieses Rezept hat nichts mit der amerikanischen Band “The Black Eyed Peas” zu tun. Obwohl ich die auch ganz gut finde. Wer auf Hülsenfrüchte steht, der kommt um die Schwarzaugenbohne nicht herum. In vielen Ländern gilt sie sogar als Glücksbringer, weswegen dieses Gericht am Neujahrstag auf dem Tisch steht. Denn die schwarzen Punkte stehen für […] Der Beitrag Schwarzaugenbohnen nach griechischer Art erschien zuerst auf Elle Republic.

Da waren doch noch ein paar Blätter Filoteig im Kühlschrank? Was kann man damit anstellen? Hier haben wir ein Rezept für eine süße Variante zur Zubereitung mit Filoteig gefunden: Rezeptwiese – Süße Creme-Rollen. Zutaten: 375 ml Vollmilch 1 Zitrone, unbehandelt… Weiterlesen →

Ein super vielseitiges Gericht! Man kann es heiß, warm oder kalt, als Vorspeise oder als Hauptgericht genießen. Zutaten Zucchinifrikadellen: 600 g Zucchini 1/2 Zwiebel 2 Frühlingszwiebeln 2 EL gehackten Dill 2 EL gehackte Petersilie 1 Ei, Gr. „L“ 2 EL… Weiterlesen →

Direkt zum Rezept Das Rezept für original griechisches Tzatziki und ich sind jetzt beste Freunde. Oder besser gesagt, wieder beste Freunde. Vor Kurzem habe ich es wieder gemacht und kann seitdem nicht genug davon bekommen. Obwohl ich Tzatziki schon immer gemocht habe, hat mich die große Liebe natürlich in Griechenland erwischt. Vor ein paar Jahren […] Der Beitrag Original griechisches Tzatziki mit Karotte erschien zuerst auf Elle Republic.

Vegetarische Hauptgerichte sucht man in den meisten griechischen Restaurants in Deutschland vergeblich auf der Speisekarte. Aber das ist kein Grund, nicht doch ab und an einen Griechen zu besuchen. So gibt es doch in der Regel eine Vielzahl von vegetarischen Vorspeisen, die sich auch leicht zu einem magenfüllenden Mahl zusammenstellen lassen. Feta Saganaki fehlt dabei […] Der Beitrag Geräucherter Feta Saganaki mit Paprikasauce erschien zuerst auf Wallygusto.

Wenn jedes „!“ für ein Kilo steht … oder … wer sich abmüht, hat sich Soulfood verdient // Das mit dem Sport… Ich glaube ja, dass die bisher von mir am häufigsten gewählte Einleitung für meine Blogbeiträge die folgende ist „Ich müsste mal wieder mit dem Sport anfangen!“ Nachdem ich im letzten Jahr mehr als […]

Am Samstag ist Psychosavato, meinte meine Mutter vor ein paar Tagen über Facetime. Ein Tag, an dem man der Toten gedenkt. „Zum ersten Mal werde ich keine Koliva für Deinen Vater machen, zum ersten Mal seit 18 Jahren.“ Kurz zucke ich bei der Zahl zusammen, aber ich bin erleichtert und beruhigt. Denn Koliva zubereiten und…Continue reading ➞ Koliva

Χοιρινή τηγανιά με πιπεριές – Chirini Tigania me piperies Oder Tigania von der Schweinelende mit Paprika Es passiert mir ausgesprochen selten, dass ich Lust auf Fleisch habe. Zu Hause kommt Fleisch tatsächlich kaum noch auf den Tisch. So musste ich … Weiterlesen →

Wie aus der Zeit gefallen kommt mir dieser Grießkuchen mit Sirup vor. Warum? Das kann ich gar nicht so genau erklären. Vielleicht, weil Samali immer noch in manchen Städtchen und an einigen Plätzen von älteren Herren auf der Straße verkauft … Weiterlesen →