Kommissar Kluftingers Leibgericht - heute mal mit mediterranem FlairKässpatzen! Wie ich sie liebe! Diese kleinen, Allgäuer Leckerbissen gehören in die Reihe mei (...)
Knusprige Käsemakkaroni und Mission "Wintereinbruch"Gestern war es endlich soweit! Frau Holle hat ihre Betten ausgeschüttelt und die Umgebung dadurch in eine wu (...)
Es lässt sich inzwischen nun wirklich nicht mehr verleugnen: Der Herbst ist da!Und das mit allen seinen Facetten: Die Tage werden wieder kürzer, das Wetter wech (...)
Hier gibt es eines meiner Lieblingsgerichte – gratinierte oder auch überbackene Schinkenfleckerl… Schön, dass es so viele gute Sachen in der österreichischen Küche gibt .. Und hier hab ich einen adaptierten Klassiker für Euch, sehr ähnlich wie mein überbackener Schinkenfleckerl Gugelhupf, … Zutaten für 4 Personen: 200 Gramm Fleckerl etwas […]
Jeder Mensch erkennt vor dem Spiegel früher oder später seine Problemzonen. Lämmer brauchen dazu keinen Spiegel. Sie haben jede Menge Problemzonen, die Ihnen ab (...)
Die Tage werden länger, aber abends ist die Zeit meist doch knapp und so hat die Markgräflerin ausnahmsweise mal zu Fertigfutter gegriffen. Maultaschen – für ein schnelles Abendessen – aber mehr als nur in Brühe warm gemacht… Passt zu jeder Jahreszeit! Und selbstverständlich kann man auch vegetarische Maultaschen und Gemüsebrühe dafür nehmen. Maultaschen ’n Cheese… Weiterlesen Maultaschen ’n Cheese
Ein herrlich „deftiges“ Kartoffelgratin,das nicht nur als Beilage, sondern auch als Hauptgericht geeignet ist. Zutaten: die angegebenen Mengen sind für 4 bis 5 Beilagenportionen; als Hauptgericht, die Mengen entspr. erhöhen (~ + 50%) 600 g Kartoffeln, festkochend oder vorwiegend festkochend… Weiterlesen →
Die Austern-Kategorie bekommt immer mehr zuwachs und das freut mich sehr. Dieses mal habe ich euch eine weitere Variante der gratinierten Auster mitgebacht. Und (...)
Wir kommen im Moment kaum hinterher mit dem Schreiben und Veröffentlichen. Dieser Nachtisch ist schon lange vertilgt. Wird eigentlich Zeit für ihn erneut zu zubereiten
Es soll ja auch ein bisschen farbig beim Essen zugehen, deshalb gibt es heute mal wieder grünen Spargel, weißen hatten wir ja erst gestern :). Zutaten: 150 g Mehl 375 ml Milch 3 Eier Salz Muskat, frisch gerieben 1 kg… Weiterlesen →
Der Kommentar unserer Tochter zu den gratinierten Zucchinistiften: „Die hatten wir aber ewig nicht mehr…die können wir bald mal wieder machen.“ sagt eigentlich alles. Zutaten: 600 g Zucchini 4 Frühlingszwiebeln 1 mittelgroße Kartoffel 200 g Feta (Schafskäse) 200 g Sahne 3… Weiterlesen →
