einkochen

Nicht nur der Titel klingt nach einem Gedicht, der Geschmack ist noch viel besser. Ich bin anhand meiner süffisanten Idee, einmal gehackte weiße Schokoladenstüc (...)

Ich liebe kleine Beilagen, die einer Brotzeit oder einem Snack das gewisse Etwas geben, genau so wie das Zwiebel-Chutney mit Chili! Außerdem habe ich gern ein paar kleine Geheimzutaten im Vorrat und das Zwiebel-Chutney ist eine davon. Die süßsauren Zwiebeln passen wunderbar zu Käse, kaltem Braten, Gegrilltem oder einfach auf... Der Beitrag Eingemacht: Zwiebel-Chutney mit Chili erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Eigentlich haben wir gar nicht so viele Mirabellen – in Stück gerechnet. Aber die Sorte („Tipala“), die wir haben, hat Früchte, die mind. so groß wie eine „ordentliche“ Pflaume sind. Das führt auch dazu, dass in ein 230 ml-Twist-Off-Glas, wie… Weiterlesen →

Marmelade oder Konfitüre selber einkochen – Sommer in Gläsern festhalten also für verregnete Sturmtage im Herbst ist für mich…

Der Herbst ist nun mal die Zeit, in der die Vorräte für den Winter angelegt werden, nicht nur bei Maus, Eichhörnchen und Co., nein, auch bei uns

Bei den Birnen haben wir dieses Jahr das gleiche Problem wie bei den Äpfeln, sehr viel sind von Würmern befallen. Um auch von diesen Früchten noch etwas zu haben, werden sie eben „ausgeschnitten“ (die vom Wurm befallenen Stellen großzügig heraus… Weiterlesen →

Heute gibt es hier etwas aufs Brot und zwar eine leckere und so einfach zuzubereitende Marmelade aus Pfirsichen mit Vanille und…

Tomatenschwämme ist etwas wundervolles. Von Tomaten kann ich nie genug kriegen. Heute habe ich Tomatensuppe eingekocht, einen Pott Tomatensoße zum Mittag gekoch (...)

Dieses Rezept hat es mir angetan. Eine wunderbare Mischung aus süß-sauer-exotisch.Der erste Hokaidokürbis ist reif und ich konnte nicht widerstehen.Hier das Rez (...)

Ich bin kaputt, die Küche klebt überall – aber ich hab’s geschafft: Holunderblütensirup und Holunderblüten-Gelee gekocht und dabei jede Menge Zucker (...)

Apfel-Chutney selbstgemacht ist eine tolle Sauce bzw. Beilage zu Indischen Gerichten, passt aber auch hervorragend in Kombination mit Käse, z.B. einem Stück Brie oder Camembert. Im Sommer diesen Jahres (offiziell ist zwar immer noch Sommer, aber wenn ich aus dem Fenster gucke, dann ist heute eindeutig Herbst!) besuchten wir Freunde in einem Vorort von München.... Lesen... Der Beitrag Apfel-Chutney selbstgemacht erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Hallo ihr Lieben! Ich hatte ja letzte Woche schon angekündigt, dass es bald einen Bericht über die aktuelle Runde von Post aus meiner Küche geben würde – und hier ist er auch schon! :-) Eigentlich ist es ja so üblich, erst dann einen Blog-Post dazu zu verfassen, wenn der Tauschpartner den Erhalt des Pakets bestätigt, […]

Fast hätte ich mit dem Finger bis Anschlag in diesem Gläschen gesteckt, nein besser noch, kopfüber hineingetaucht. Von selbstgemachten Marmeladen kann ich nämli (...)

Hallöchen ihr lieben Kochwütigen!Also ich hätte meiner Tauschpartnerin Maren ja gerne zu dem PAMK-Sauerkirsch-Chutney noch ein Steak mitgebracht, aber das wäre (...)

Die Zwetschgen-Saison liebe ich???????????? denn Zwetschgen kann man so vielfältig benutzten. Diesmal habe ich Zwetschgen Marmelade selbst gemacht. Alles was man dafür braucht? Zwetschgen, Gelierzucker* und saubere Gläser*. Aber natürlich habe ich auch ein Rezept für Zwetschgen Kuchen mit Streuseln, der ist bei uns einfach ein Muss in der Saison.... Der Beitrag Zwetschgen Marmelade selber machen erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Rot. Rund. Gesund. Ein Hoch auf den roten undrundenvitaminreichen Liebesapfel. Das neben der Karotte meist verzehrteste Gemüse hier zu Hause. Denn ohne Tomaten (...)

Jetzt geht's in die zweite Runde: Johannisbeer-Marmelade von meinem lieben Opa! Als Kind saß ich immer auf dem alten Holztisch in der Waschküche und schaute bei (...)

Inspiriert durch die Senf-Gurken „Spreewälder Art“ und getrieben von der überreichlichen Zucchiniernte im Garten, kam uns die Idee, die Zucchini auf eben diese „Spreewälder Art“ zuzubereiten. Zutaten für 5 Gläser: 2,5 kg Zucchini (netto 1,5 kg) 75 g Zucker 40… Weiterlesen →

Der Sommer will ja nicht so richtig in die Puschen kommen.Ich sitze mitten im August mit einem (Obacht!) Kamillentee mit Honigeng eingewickelt in meine Liebling (...)

Hach, was muss man oft von bösen Mamas hören oder lesen? Wie zum Beispiel hier von dieser die Juniors letzteHimbeerbrause getrunken hat... Und die, anstatt durc (...)