einkochen

Auf diese Idee kam ich, weil meine Großeltern nicht mehr soviel selber gekocht haben und sich wahnsinnig über selbst Eingekochtes gefreut haben. Jetzt sind sie über die Geschenke immer ganz begeistert und mein Mann kann auch mal schnell ein Glas aus dem Keller holen und aufwärmen. Hier habe ich ein leckeres Gulasch zubereitet. Man kann [...]

Rot. Rund. Gesund. Ein Hoch auf den roten undrundenvitaminreichen Liebesapfel. Das neben der Karotte meist verzehrteste Gemüse hier zu Hause. Denn ohne Tomaten (...)

Jetzt im September, wenn der Spätsommer in der frühen Herbst übergeht, beginnt die Haupterntezeit. Trauben, Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Rüben, Kürbisse und Kartoffeln (und natürlich noch vieles mehr) werden jetzt von… Read More Es geht ans Eingemachte!

Der Herbst ist nun mal die Zeit, in der die Vorräte für den Winter angelegt werden, nicht nur bei Maus, Eichhörnchen und Co., nein, auch bei uns

Ja, es ist eine echte Schweinerei! Aber es schmeckt einfach sooo gut! Köstlich! Traumhaft! Ich habe viel zu wenig davon gemacht! Gerade zur Grill- und Salat-Saison ist die Bacon Jam ein Klassiker, der bei mir der ideale Begleiter ist. Ich habe die Inspirarion und das Rezept aus dem „Reisehunger“-Kochbuch von... Der Beitrag Bacon Jam?!? Ja!!! Einfach köstlich! erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Ein weiteres tolles Geschenk aus der Küche oder für den Vorratskeller- einfach schnell zubereitet und viel besser als jede gekaufte Tomatensauce. Denn wer braucht nicht des Öfteren für Nudeln, Pizza oder einfach für eine Suppe Tomatensauce. Hier die Zutaten: 500g bis 1kg frische Tomaten 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Zucker etwas Pfeffer und Salz [...]

Hallo ihr Lieben! Ich hatte ja letzte Woche schon angekündigt, dass es bald einen Bericht über die aktuelle Runde von Post aus meiner Küche geben würde – und hier ist er auch schon! :-) Eigentlich ist es ja so üblich, erst dann einen Blog-Post dazu zu verfassen, wenn der Tauschpartner den Erhalt des Pakets bestätigt, […]

Rezept für ein unglaublich leckeres Chili con Carne. Wir verraten euch unsere 3 Geheimnisse, die ein gewöhnliches Chili vom besten Chili unterscheiden! Neben dem Rezept an sich findet ihr hier auch gleich die passende Gewürzmischung, die ihr auf Vorrat herstellen oder hübsch verpackt auch toll verschenken könnt. Den passenden Geschenkanhänger könnt ihr als Freebie herunterladen! […] Der Beitrag Das beste Chili con Carne erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Es ist ja schön, wenn man eine reichliche Ernte hat. Nicht so schön ist, dass sich einige Sachen „unbehandelt“ nicht lange aufheben lassen. Um dennoch lange etwas davon zu haben, heißt es „konservieren“. Das geht, je nach Obstsorte, z. B.… Weiterlesen →

Ich finde, das Ergebnis kann sich sehen lassen: meine erste selbstgemachte Erdbeermarmelade. Und schmecken tut sie auch traumhaft! Und hätte ich gewusst, wie einfach und vielfältig Marmelade kochen ist, dann hätte ich (und weite Teile meiner Familie) vermutlich schon einen prall gefüllten Vorratsschrank voll davon! Das Rezept für die Erdbeermarmelade... Der Beitrag Erdbeermarmelade: Am besten schmeckt sie hausgemacht! erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Nach dem Urlaub gab es nochmal eine „riesige“ Tomatenernte. Da wir schon reichlich Tomatensauce eingekocht haben, versuchen wir uns heute mal an einer anderen Art die Tomaten zu konservieren, nämlich „am Stück“. Wir sind sehr gespannt, was nach ein paar… Weiterlesen →

Angeregt durch diese wunderbare Rhabarber-Walnuß Marmelade habe ich mangels Rhabarber im Winter ein anderes Rezept kreiert.Was bietet sich an im Winter. Zitrusf (...)

Es gibt wirklich nichts über das ofengeröstete Pflaumenmus meiner lieben Tante Beate. Letztes Jahr hat sie es zum ersten Mal ausprobiert und ich muss echt geste (...)

Von unseren rund 30 Tomatenpflanzen ernten wir im Sommer immer „mehr als genug“ Tomaten. Alles was wir nicht gleich frisch verzehren, wird halbiert, von Stielansatz befreit und zunächst eingefroren. Haben wir genügend zusammen um den „großen Kochtopf“ (18 Liter) voll… Weiterlesen →

„Nashi“ ist japanisch und heißt übersetzt „Birne“, von daher ist der sehr gebräuchliche Ausdruck „Nashi-Birne“ eigentlich „doppelt gemoppelt“, sinnvoller sind die ebenso gebräuchlichen Ausdrücke: Japanische-, Koreanische-, Chinesische- oder Asiatische Birne. Nashi (Pyrus pyrifolia) sind herrliche Früchte: nicht zu süß, schön… Weiterlesen →