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Geröstete Maronen sind ein herbstlicher Genuss. Erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten und in der Küche vielseitig einsetzen können.

Eine Niedrigtemperatur-Gans zu Weihnachten hatten wir bisher noch nie zum Weihnachtsmenü. Auf die Idee hat mich der neue Weihnachtskatalog von Karstadt Lebensmittel gebracht, der mich zuerst beinahe alle Traditionen auf den Kopf stellen ließ. An Weihnachten wird es auf jeden Fall spannend. The post Weihnachtsmenü mit Niedrigtemperatur-Gans 75° Grad appeared first on Aus meinem Kochtopf.

Bereits seit 1999 findet am letzten Freitag im September alljährlich der Tag des deutschen Butterbrotes statt. Aber selbstverständlich darf man Butterbrot auch in anderen Ländern essen. Dank der Muppets und ihres fröhlichen Kochs, der uns einst sein vergnügtes „Smöhrebröd, Smöhrebröd, römm, pömm, pömm, pömm“ votrug, […] The post Baguette mit gesalzener Butter – Zum Tag des deutschen Butterbrotes appeared first on Aus meinem Kochtopf.

Der Einkauf in Frankreich war schon mehrmals ein Thema in diesem Blog. Worüber ich noch nie etwas berichtet habe, sind die Erzeuger-Läden, die es in ganz Frankreich gibt. Was man bei uns vielleicht gerade noch von den Winzern kennt, ist in Frankreich über eine weite Produktpalette möglich. Dieses Posting Prämierter Cidre aus der Bretagne – Cidre Kerné erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Kommt man als kulinarisch interessierter Tourist nach Rom, so ist es recht spannend all die kleinen Märkte und Plätze zu besuchen, auf denen frische Lebensmittel angeboten werden. Wunderbare kleine Läden in den verschiedenen Altstadt-Vierteln runden so eine Tour erst richtig ab und sollte es mal regnen, ist man in alten Markthallen gut aufgehoben. Dieses Posting Das Eataly in Rom. Treffpunkt für Hungrige erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Heute möchte ich auf etwas polemische Art eine Lücke in diesem Blog schließen. Und zwar die zum Thema Superfood. Hier stelle ich nämlich ziemlich oft echt super Food vor, aber es gab noch nie etwas zum Thema Superfood. Für mich ist Superfood so etwas wie ein echtes fränkisches Schäufele. Ich nenne es nur nicht so. - Selbstverständlich mit Kloß und Soß. Dieses Posting Der Lückenschluss zum Thema Superfood erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Der Vorteil meines lustig, aber ungehemmt fortschreitenden Alters ist der, dass man zu sehr vielen Dingen im Leben etwas zu erzählen hat. So erinnere ich mich zum Beispiel noch gut an meine erste Begegnung mit einer Pfannkuchenmischung in der Pappschachtel! Dieses Posting Blini mit Räucherlachs und Crème fraîche erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Wer gerne Austern isst und im französischen Supermarkt die Gelegenheit hat, ein paar der leckeren Muscheln zu bekommen, sieht sich spätestens daheim einem Problem gegenüber. Denn in einem Restaurant Austern zu essen ist die eine Sache, sich Auge in Auge mit einer gegenüber stehen eine ganz andere. Zumindest ging es mir so. Dieses Posting Wissenswertes rund um die Auster erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Kürzlich habe ich zum Thema Urlaubsfotos eine Weisheit gelesen, die etwa so lautete: ".... damals nahm man zwei oder drei 36er Dia-Filme mit in den Urlaub und h (...)

Wer erinnert sich noch an die gemeine Rabattmarke, die der kleine Laden in der Dorfmitte früher an seine treuen Kunden ausgab? - Bitte den Finger heben! - Okay. (...)

Unser letzter Urlaub führte uns wieder einmal durch das schöne Land unserer französischen Nachbarn, wobei wir in etwas mehr als zwei Wochen die Wahnsinnsstrecke (...)

Immer wieder gerne durchsuche ich das Internet nach bestimmten Begriffen und wundere mich über die ausgelieferte Anzahl der Trefferquoten. So liefert Google auf (...)

Selbstbildnis. Das Wort Kopfsalat hat für mich eine ganz neue Bedeutung gewonnen. – Dieses Foto nahm an einem kleinen Wettbewerb teil. Ich danke allen recht herzlich, die mir ihre Stimme gegeben haben. Das Ergebnis wird am 27. Juli 2012 bekanntgegeben. Dieses Posting Kopfsalat. Wörtlich genommen. erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Wegen der vielen Zugriffe auf meine Speisepläne, die ich aus meinem eigenen Kochhaus kürzlich in diesem Blog veröffentlicht habe, gehe ich heute noch einen Schritt weiter und möchte ein Konzept vorstellen, das ebenfalls versucht, dem Leben der modernen Menschen etwas Erleichterung zu verschaffen wenn es um Ernährung geht und das weit über einen normalen Speiseplan […] Dieses Posting Das Kochhaus. Supermarkt online. erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

gesponserter Artikel Die Überschrift zu diesem Artikel mag zwar etwas verwirrend sein, trotzdem ist jedes Wort richtig. Seit wenigen Tagen muß man sich nämlich (...)

Ich frage mich gerade, ob das nicht eigentlich ein Widerspruch in sich ist. Hinfahren/Durchfahren….und Heimlieferservice “Erste Drive-In-Station von coop@home” – das nämlich vermeldet zum Moment des duftenden Espressogenusses die Mitteilung von Coop in meinem Postfach. Man kennt das – der Handel liefert seit einiger Zeit Lebensmittel gern nach Hause. Der Begriff “Handelswege” hat damit eine […]

Die kleine Gemeinde Saint-Cyprien am rechten Ufer der Dordogne im Département Dordogne liegt im berühmten französischen Périgord. Hier haben wir kürzlich den wu (...)

Manchmal werde ich so Sachen gefragt wie: Woher hast Du nur all die ganzen Geschirre und Utensilien aus den Fotos ? Ich habe mir schon recht früh eher praktische Dinge gewünscht. Symptomatisch das Beispiel meiner Konfirmation, bei der sich alle Freundinnen Schmuck, Geld und Ähnliches wünschten. Und auf meinem Wunschzettel eine Schreibmaschine stand und ein […]

Hamsterkäufe….? och nööööööö…… Da sind Wendel von Stein, genannt Butzi und ich uns völlig einig. Erstens ist eh kaum was an den kleinen Fellrambos dran………..auuua, Butziiiiii!!…. mussu mir ja nicht gleich die Zähnchen zeigen. Ich hab ihn gestern mal gewogen, da guggte er schon bissi argwöhnisch…. seither traut er den Erdnüssen nicht mehr so recht, […]

In einem meiner üblichen Lebensmittelläden lohnt es sich, den Einkauf für Wochenende auf den Donnerstag vorzuverlegen oder überhaupt für den etwas grösseren Einkauf zu nutzen. Natürlich ist das nur dann wirklich sinnvoll, wenn die dann eingekauften Produkte 1. nicht woanders günstiger zu bekommen sind 2. man dann Produkte einkauft, die man auch tatsächlich braucht und […]