Heute Nacht startet also der Super Bowl 2020. Zum sonntäglichen Mittagessen gibt es zur Einstimmung ein Gericht aus dem Mittleren Westen der USA, ursprünglich stammt es aus Minnesota wird aber auch in Missouri, der Heimat der Kansas City Chiefs gerne gegessen. Viele der besonders in Minnesota beliebten Aufläufe werden „Hotdish¨ genannt. Sie werden gerne auf… Weiterlesen Super Bowl LIV: Hotdish mit Pute und Wildreis
Heute feiern die Chinesen den Beginn des Chinesischen Neuen Jahrs – das Jahr der Metall-Ratte. Was wird dieses Jahr wohl bringen? Schon zum Beginn sieht es nicht so gut aus, denn dieses Jahr wird das Fest von der sich ausbreitenden neuen Lungenkrankheit (Coronavirus) getrübt. Mehrere chinesische Großstädte sind bereits unter Quarantäne gestellt. Hoffen wir mal,… Weiterlesen Chinesische Gemüsepfanne mit Pute und Mangold
Heute gibt es mal ein Rezeptbeitrag aus dem Archiv! Vergangenes Jahr hatte die Markgräflerin Kochboxen von HelloFresh getestet. Die Lebensmittel kamen trotz sorgfältiger Verpackung nicht immer ganz heil an, das sieht man am Schmand hier im Bild. Jedoch hat uns neben der einfachen und schnellen Zubereitung auch der Geschmack der Rezepte überzeugt. Hier ist ein… Weiterlesen Putenbrustfilet in Honig-Zitronen-Marinade
An Thanksgiving kommt in den USA üblicherweise ein ganzer Truthahn (lat. Meleagris gallopavo) auf den Tisch. Für Zwei ist so ein augewachsener Vogel natürlich zu viel, also gibt’s nur ein kleines Stück Pute – wie die domestizierte Form des Truthuhns genannt wird. Da die Markgräflerin mit ihrer Nordic-Walking-Gruppe unterwegs war, hat der Markgräfler das Kochen… Weiterlesen Überbackene Putenschnitzel mit Zwiebel-Rahmsoße und Käse zu Thanksgiving
Es gibt Zucchini! Für den Markgräfler habe ich diese zwischen Möhren, Kartoffeln, etwas Mehl und Ei versteckt. – Tarnung gelungen! Es wurde fast alles ratzeputz vertilgt…. Ich hatte für zwei Personen die komplette Menge = 4 Portionen gekocht. Die eine Portion, welche übrig war, habe ich dann am nächsten Tag für die Mittagspause zur Arbeit… Weiterlesen Türkische Zucchini-Möhren-Puffer mit Koriander, Kurkuma und Minze-Dip
Nachdem die Wurstsaison vorbei ist, habe ich wieder Zeit beim Kochen zu experimentieren. Heute habe ich Putenkeulen zubereitet. Bei dem verwendeten Rezept musst (...)
Etwas Schnelles zum Mittag stellt dieses Gericht dar. Hähnchenbrustfilet auf beiden Seiten gesalzen und gepfeffert und in einer Mischung aus Pflanzenfett und Bu (...)
Heute haben wir wieder Verkostung im kleinen Kreise gemacht. Ich habe alle aktuellen Sorten Schinken hauchdünn aufgeschnitten und schön zurecht gelegt. Die Wurst haben wir in mundgerechten Stücken auf Brotscheiben verteilt. Es hat allen Anwesenden sehr gut geschmeckt, was mich sehr gefreut hat. Ich finde es schön, wenn ein Abend so verläuft.
Ein weiterer Vertreter meine Kochschinkenserie. Hierfür habe ich eine Putenbrust nass gepökelt. Ich hatte dieses Rezept bereits als Rohschinken ausprobiert und es hat sehr gut geschmeckt. Als Kochschinken eignet sich das Rezept leider nicht so sehr.
