Als der Markgräfler vor ein paar Jahren in Hamburg auf einem Weiterbildungs-Seminar war, hatte er in der Deichstraße eine Bretonische Crêperie entdeckt. Dort sind wird dann auch jeweils am ersten Abend unserer beiden Hamburgreisen (2022 und 2023) eingekehrt. Wüsste man es nicht, könnte man wirklich meinen, man wäre in der Bretagne. Zum Restaurant gehört ein… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 3
Langsam müssen wir uns mal Gedanken machen über die Weihnachtsplätzchen-Backerei!Zur Einstimmung gibt es erstmal ein paar dieser verführerischen Galettes bretonnes. Wir kennen (und lieben) sie ja aus unseren Frankreichurlauben, aber selbst gebacken haben wir sie noch nicht.Da uns die Plätzchen/Kekse… Weiterlesen →
Galettes – feine Mürbteigtartes – kannte ich bislang nur süß, aber auch pikant sind sie absolut köstlich. Natürlich sind alle Kombinationen erlaubt. Meine Varia (...)
Galettes ~ Zutaten Buchweizenteig für ca. 15 Galettes für 4-6 Pers.500 g Bio Buchweizenmehl12 g grobes Meersalz1-2 Eier1/4 l Milch 3,5%0,75 l MineralwasserZuber (...)
