Nicht nur mein Hang zu kernigen Vollkornbroten verrät meine deutschen, kulinarischen Wurzeln, ebenso meine Liebe zu Sauerkraut - womit ich gleichzeitig ein französisches Vorurteil bediene, nämlich dass ALLE Deutsche gerne Sauerkraut essen.Im Verkauf aber stammt das Sauerkraut dann wieder aus dem Elsaß. Das französische Selbstverständnis ist verblendet egozentrisch. Da wird sich gerne gebärdet wie
Wenns in der Küche schnell gehen soll, ist Flammkuchen eine super Sache. Das Wetter ist traumhaft und damit perfekt für Gartenarbeit. Dieses Mal habe ich den Teig bereits zwei Tage vorher zubereitet und dann im Kühlschrank gelagert. Den gilts dann nur rauzuholen und zu belegen. Zusammen mit mit einem Salat ist das ein flinkes und knuspriges Mittagessen. Bei diesem Flammkuchen muß ich zwei
Zutaten für den Teig :250 g Mehl150 ml Wasser4 TL OlivenölSalzBelag :ZwiebelnDürrfleischCréme fraîcheMunsterkäsePfeffer Saltini'sTeig :Alle Zutaten in die Küche (...)
Letzte Woche kam ganz unverhofft ein Genießerpaket aus dem Gourmet- Büdchen ... Petra /Klärchen Kompott hat mir einen ganz tollen Lebkuchenlikör, Feigenessig un (...)
Zutaten :2 Pck. Blätterteig1 B. Creme fraiche vom Lauch nur das Weiße1 Gemüsezwiebeln200 g Südtiroler Speck WürfelSalzschwarzer Pfeffer a. d. MühleMünsterkäseBu (...)
Ich wünsche allen Schweizerinnern und Schweizern einen schönen 1. August. Das Wetter spielt ja wieder einmal mit – strahlender Sonnenschein. Bei vielen ist ein Brunch, eine Wanderung mit Einkehr oder einfach nur Grillieren angesagt. Auf jeden Fall wird gefeiert. Vielleicht mit Rütliwiesen Erdbeer-Sahne Toast – das gab’s bei mir heute zum Frühstück, oder Erdbeertorte, oder… Weiterlesen 1. August und Bundesfeier in Basel
