holundersirup

Saftige Mairübchen, dünn aufgeschnitten und mit einem Sud aus eigenem Saft, Zitrone und Holundersirup mariniert. Dazu: Holunderkapern und Mairübchenspinat. Der Beitrag Mairübchen mit Holunder und Johannisbeeren erschien zuerst auf HighFoodality.

Ein bunter Tomatensalat mit einer Vinaigrette aus Mozzarellawasser und Basilikumöl, dazu Holunderkapern, Tagetes, Basilikum und Borretschblüten. Der Beitrag Tomatensalat mit Tagetes und Mozzarellawasser erschien zuerst auf HighFoodality.

Tomaten aus dem eigenen Garten mit einer Vinaigrette aus verschiedenen Holunderprodukten: Holunder-Essig, Sirup, eingelegte Holunderblüten und Holunderkapern. Und Estragon. Der Beitrag Tomaten mit Holunder-Vinaigrette und Estragon erschien zuerst auf HighFoodality.

Rettich ist der Hauptakteur und fermentiert, roh und als Rettichsaft auf dem Teller. Dazu: Holundersirup, getrocknete Preiselbeeren und Shiso. Der Beitrag Rettich, Preiselbeeren, Holunder erschien zuerst auf HighFoodality.

Eine Kombination, die unter Umständen ganz leicht süchtig machen könnte ! In diesen sommerlichen Tagen isst man gerne mal ein Stück Brioche mit frischer Aprikos (...)

Die Holundersträucher fangen wieder an zu blühen, da wird es wieder Zeit sich aus den duftenden Holunderblüten einen köstlichen Holundersirup zu machen. Und da das so einfach ist,... Read More »

Zutaten :20 Holunderblüten 1 Liter Wasser 25 g Zitronensäure 4 BIO - Orangen 2 kg Birkenzucker Zubereitung :Die Holunderblütendolden etwas ausschütteln um klein (...)

Zutaten für 8 Portionen : 8 Blätter Gelatine500 g Sahne500 g Schmand150 ml HolunderblütensirupZubereitung :Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Die Sahne erhitzen, vom Herd nehmen und den Schmand und das Holundersirup dazugeben und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Die Masse in 8 Gläsern, die vorher mit eiskaltem Wasser ausgespült wurden verteilen und über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen.Vor dem Servieren mit frischen Heidelbeeren belegen und sofort genießen.

Garten-Koch-Event April: Sauerampfer ~ Pesto : 5 Stängel Sauerampfer 40 g Pistazien 4 EL Holundersirup 1 EL Zitronensaft 1 Prise MeersalzZubereitung :Die Sauerampferblätter abspülen und in Streifen schneiden.Sind die Blätter groß, lassen sie sich nur schwer pürieren.Den Sauerampfer zusammen mit den Pistazien und Sirup pürieren.Mit Zitronensaft und einer Prise Meersalz abschmecken.Passt zu ...Erdbeeren