deutsche küche

Der Spitzkohlsalat mit Rauchmandeln und Speckdressing ist ein leckeres, einfaches, doch raffiniertes Rezept. Ein kleines Novum hielt es dabei für mich bereit: Der Kohl wird vorab geknetet. Auf diese Weise verliert er seine knackige Textur und wird weicher. Die Rauchmandeln … "Rezept von Alexander Herrmann: Spitzkohlsalat mit Rauchmandeln & Speckdressing"

Das Rezept aus dem Kochbüchlein Neues vom Wild gehört zu der Kategorie “Aufwendig, aber es lohnt sich!”. Stefanie Czybik, die es anlässlich der Buchkurzvorstellung ausprobierte, war begeistert. Ein Gericht für geruhsame Wochenenden, denn das Fleisch braucht wie bei jedem guten … "Rezept von Barbara Rias-Bucher: Damhirschragout mit Rosenkohlgemüse"

Klassischer Waffelteig: Eigentlich braucht man nur ein Waffel-Grundrezept fürs Leben, wenn man nicht zu den kulinarischen Abenteurern gehört. Das Rezept von Tara Duggan ist dafür geschaffen. Es ist zudem so kurzweilig, dass man es wie ein Gedicht auswendig lernen kann. … "Rezept von Tara Duggan: Klassischer Waffelteig"

Diese gesunde Kartoffelsuppe schmeckt sehr lecker und ist einfach zubereitet. Die Suppe hat eine schöne cremige Konsistenz. Aber sie ist nicht nur eine klassische Kartoffelsuppe, sondern für den besonderen Geschmack werden die Kartoffeln, die Pastinaken, die Zwiebeln und der Knoblauch im Ofen geröstet. Das gibt dem Gemüse ein herzhaftes und einzigartiges Aroma, das sich sehr […] Der Beitrag Kartoffelsuppe mit Pastinaken und Lauch erschien zuerst auf Elle Republic.

Ein klassischer Zwiebelkuchen ist ein Gericht, das jeder gerne mag. Bei diesem vegetarischen Rezept habe ich den Zwiebelkuchen langsam gekocht, so dass die Zwie (...)

Rieweskuche ist ein Gericht aus Unterfranken, genauer aus der Rhön-Grabfeld-Region, und ähnelt einem zu groß geratenen Fleischküchlein, erklärt die Kochbuchautorin Marion Reinhardt. Mit seinen Gewürzen – Bratwurstfülle, Leber, Rosinen, Zimt und Muskat – könne es warm und kalt genossen werden; … "Rezept von Marion Reinhardt: Rieweskuche"

Der säuerlich-scharfe Geschmack von Kimchi wird in diesem Rezept für Linsensalat, gebratener Feta, eingelegte Honig-Gurken, Kimchi, Rauchöl von Stevan Paul wunderbar eingebunden durch den leicht süßen Linsensalat und die Gurken und abgerundet mit dem gebratenen Feta und dem Rauchöl. Eine … "Rezept von Stevan Paul: Linsensalat, gebratener Feta, eingelegte Honig-Gurken, Kimchi, Rauchöl"

Dieses Rezept für gerösteten Spargel mit Parmesan-Trüffel-Vinaigrette ist der perfekte Ersatz für die klassische Sauce Hollandaise. Ich wurde durch ein klassisc (...)

Ich wollte schon immer eine vegane Spargelcremesuppe machen. Voilà, hier ist das Rezept für eine echt vegane Spargelsuppe! Ich finde ja die Kombination aus weißem geröstetem Spargel, etwas Dill und Zitrone magisch. Außerdem ist sie cremig, obwohl ich keine Milchprodukte verwendet habe. Ihr könnt die Suppe entweder als Vorspeise oder auch als leichte Hauptspeise einsetzen. […] Der Beitrag Vegane Spargelcremesuppe mit weißem Spargel erschien zuerst auf Elle Republic.

Sieht toll aus mit den blauen Schweden. Unser Dijon-Senf war sehr frisch und scharf, die Schärfe im Dressing hat mir sehr gut gefallen. Wichtig: erst unmittelbar vor dem Servieren untermischen, weil frische Brezeln sehr schnell durchweichen. Der Salat könnte prima … "Rezept von Stevan Paul: Blaue Kartoffeln mit Kräuterquark und Brezel-Radieschen-Salat"

Der Traum meiner Kindheit - ich könnte mich reinlegen. Man kann ja eigentlich gar nicht anders als selber backen, denn selbstgemacht ist sie im Grunde ausgestorben, aber dieses Rezept ist künftig meines Vertrauens - natürlich ohne Kirschwasser. Katharina ORIGINALREZEPT von … "Rezept von Annik Wecker: Schwarzwälder Kirschtorte"

Wunderbar cremig, aber trotzdem noch bissfest ist dieses Graupenrisotto und voller Aroma! Für eine Geschmacksexplosion sorgen die in Zucker, Weißwein und Salbei geschmorten Cocktailtomaten und der im Ofen kross gebackene Schinken. Weiterlesen → Der Beitrag Graupenrisotto mit geschmorten Tomaten und knusprigem Schinken nach Björn Freitag erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Das Rezept für Deutschlands Weizenmischbrot von Georg Matthes ist für eine Großfamilie und eine Profi-Küchenmaschine portioniert. Das nächste Mal probiere ich es mit der Hälfte des Rezepts. Rösche, dunkle Kruste und ein typisch süßlicher Geschmack – warm mit Salz und … "Rezept von Georg Matthes: Deutschlands Weizenmischbrot"

Dampfnudeln gehören zu den kulinarischen Legenden. Dieses wunderbare Rezept findet sich in dem Kochbuch Heimwehküche, das Testerin Miriam mit in ihre Küche nahm. Sie war überrascht, dass man so gute Dampfnudeln so einfach kochen kann. Dazu machen sie auch noch … "Rezept aus „Heimwehküche“: Dampfnudeln mit Vanillesoße"

Spargel mit Zitronenbutter und frischen Kräuter-Bröseln ist die perfekte Frühlings-Beilage. Ihr braucht nur wenige Zutaten dafür: weißen Stangenspargel, Zitrone (...)

Ich denke, dieser Apfel Streuselkuchen kann zurecht als Klassiker bezeichnet werden. Das Kuchenrezept ist voll mit saftigen Äpfeln und Streuseln aus Vollrohrzucker und Haferflocken. Ich habe wirklich viele Äpfel genommen. Ihr findet sie im Teig und auch noch in dünnen Scheiben unter den Streuseln. Der Kuchen ist süß aber nicht zu süß. Ich habe nur […] Der Beitrag Apfel Streuselkuchen erschien zuerst auf Elle Republic.

Die Feuerspatzen aus dem Rezeptbuch der fränkischen Bäuerin Nanettes sind so gut! Frisch und knusprig ausgebacken fliegt eines nach dem anderen in den Mund. In der Zubereitung sind sie mit erstaunlich wenig Aufwand verbunden, da der Teig einfach mit dem … "Rezept von Nanette Herz: Feuerspatzen"

ins der Beilagen-Rezepte, das ich jedem unbedingt ans Herz lege. Das Sauerkraut – so gewürzt – hat eine ganz neue Note bekommen: ein Hauch Süße durch Apfelsaft, ein Hauch Schärfe durch Senf und Meerrettich. Ganz tolle Kombination! Sie half mir … "Rezept von Florian Oberndorfer: Senfkerndlkraut"

Apfel-Pfannkuchen mag wahrscheinlich jeder. Und wenn Ihr Fans von Pfannkuchen seid, dann stimmt Ihr mir sicher zu, dass da immer noch genug Platz für ein paar Apfelstücke ist. Dieses Rezept für Apfelpfannkuchen ist ein klassisches Oma-Rezept. Einfach und sehr lecker. Ich habe nur beim Vanille Zucker etwas gespart und auch noch etwas Vollkorn-Mehl verwendet. Aber […] Der Beitrag Apfel-Pfannkuchen erschien zuerst auf Elle Republic.

Nachhaltigkeit und »nose to tail«-Gerichte sind in aller Munde – aber vor Zunge schrecken trotzdem noch viele zurück. Dabei gibt es keinen Grund dazu: Die Zubereitung dauert zwar eine Weile, ist aber ganz einfach und eine gute Brühe für die … "Rezept von Annette Sandner: Zungensalat mit Radieschen"

Der Kartoffelsalat mit Kapern-Rosmarin-Frikadellen ist voller Aroma und Würze. Die Menge Mayonnaise ist allerdings atemberaubend und lässt sich durchaus verringern, finde ich. Trotz der ordentlichen Vorbereitungszeit lohnt sich das Rezept. Doris| Mehr Rezepte für Kartoffelsalat ORIGINALREZEPT von Frank Rosin: Pellkartoffelsalat … "Rezept von Frank Rosin: Pellkartoffelsalat mit Kapern-Rosmarin-Frikadellen"

Dieses Bärlauch Pesto mit Haselnüssen ist ein erfrischend neues Rezept anstelle des Rezeptes für das klassische Basilikum Pesto. Die Pasta-Soße ist einfach gema (...)

Zutaten: 750 g Sauerkraut 200 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 30 g Butter 2 Esslöffel Zucker 1 säuerlichen Apfel Gemüsebrühe Zubereitung: Das Sauerkraut wässern. Di (...)

Kartoffelsalat und Würstchen: In dem Erzählband Monsieur, der Hummer und ich von Stevan Paul habe ich ein wunderbares Kartoffelsalatrezept gefunden. Was für eine Idee: Stevans Dressing lehnt sich an den Klassiker Grüne Sauce an und lässt die Kräuter den zart-cremigen … "Rezept von Stevan Paul: Kartoffelsalat mit Grüner Sauce & Würstchen"

Mein Liebling aus dem Kochbuch von Stevan Paul war der Kürbisstampf mit Lauch-Apfelgemüse, gerösteten Haselnüssen und frittierter Petersilie obendrauf. Schmatz! Heike REZEPT von Stevan Paul: Kürbisstampf Immer im Herbst bekommt Kartoffelbrei ernstzunehmende Konkurrenz. Hokkaido-Kürbis stammt ursprünglich aus Japan, dort wurde … "Rezept von Stevan Paul: Kürbisstampf"

Mit diesem einfachen und schnell gemachten Zwetschgenkuchen mit Streusel habt Ihr das perfekte Rezept, um die vielen Zwetschgen, die es auf den Märkten gibt zu verwenden. Denn im Spätsommer quellen die Körbe der Obsthändler über vor reifen Zwetschgen. Ihr könnt die Sorte Eurer Wahl nehmen. Für diesen Buttermilch Kuchen mag ich gerne „Bühler Zwetschgen“, denn […] Der Beitrag Zwetschgenkuchen mit Streusel erschien zuerst auf Elle Republic.

REZEPT: Gurkensalat mit Radieschen 4 Portionen Zutaten 1 Salatgurke (etwa 500 g) 250 g Radieschen (etwa 8 Stück) 1 Bund Dill 30 g Sonnenblumenkerne 150 g Vollmilch-Joghurt Saft einer Zitrone Salz Pfeffer Prise Zucker Zubereitung Die Gurke waschen, die Enden … "Rezept von Lisa Nieschlag: Gurkensalat mit Radieschen"

Die ersten Steckrüben auf dem Markt – der Herbst ist da – „Gibt Schwung“ verrät uns das kleine Suppenschüsselsymbol. Super lecker und ein Beweis, dass diese Rübe viel besser ist als ihr Ruf. Räucherlachs, eigentlich ein no go, wurde beim … "Rezept von Cornelia Schinharl: Steckrübensuppe mit Räucherlachs und Dill"

Mit diesem Omelett mit Pilzen (Pfifferlinge, Tomaten, Ziegenkäse) bekommt Ihr ein ganz besonderes Frühstücksgericht. Das Rezept für ein Omelett ist eine einfach (...)

Große Hingucker-Küche!! Als Auftakt zu einem herbstlichen Menü nicht zu toppen! Eine Fülle an Aromen in der spektakulär lila-farbenen Suppe: säuerliche Orangen und süße Preiselbeeren, unterstützt von warmen Gewürznoten durch Zimt und Nelke. Einfach ein Gedicht! Simone REZEPT: Blaukrautsuppe mit … "Rezept von Hans Jörg Bachmeier: Blaukrautsuppe mit geräuchertem Forellenfilet"