saarländisch

Auch für Genießer, die sonst Schnittlauchsalat eher skeptisch gegenüber stehen, ist er ein gefundenes Fressen. Das frische Grün und Rot des Salats macht einfach (...)

Zutaten für 4 Personen :Hoorische2,5 kg rohe Kartoffeln400 g gekochte Kartoffeln 1 XL EiMehl (Type 405)Meersalz frisch gemahlener, schwarzer PfefferFrühlingszwi (...)

Rezept für zwei Portionen :2 Eier160 g Dinkelmehl50 ml Milch50 ml SprudelwasserKräutersalzPfeffer2 EL fein, gehackte Kräuter (Giersch, Bärlauch, Löwenzahn, Knob (...)

Zutaten für 4 Personen :1 kg Kartoffeln2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe750 ml selbstgekochter Gemüsebrühe100 ml Riesling2 Stangen Lauch4 Karotten2 Petersilienwurzeln1 (...)

Zutaten für 4 PersonenKrustenbraten :1 kg Krustenbraten mit eingeritzter Schwarte1 Zwiebel1 Karotte5 Knobizehen1 Stange Lauch1 Rinderfond 1/2 l WeizenbierSalzsc (...)

Hoorische = Kartoffelknödel aus gekochten und rohen Kartoffeln.Man nennt sie im Saarland auch Grumbeer-Spatze, Grompere-Stippchia, Schlembadde, Riwwelspatze ode (...)

Für alle Nicht-Saarländer ... Saumaasgrumbeere sind Saumagen-Kartoffeln.Vom Geschmack her könnte man dieses Kartoffelgericht mit dem Saumagen vergleichen, es wi (...)

Zutaten für 4 - 5 Personen :1 kg gekochter TafelspitzDressing : 1 kl. Bund Frühlingszwiebeln2 dicke Schalotten1-2 Knoblauchzehe(n)6 Essiggurkenetwas PetersilieM (...)

Für alle Nicht - Saarländer ...Grumbeerkischelscher sind Kartoffelpuffer, Erdäpfelpuffer, Reibekuchen, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Dotsch, Dötscher, Kartoffe (...)

Zutaten für 6 Personen :1 falsches Filet 4 Karotten2 Petersilienwurzeln6 Zwiebeln1 Stange Lauch3 Zehen Knoblauch4 Tomaten3-4 EL Tomatenmark600 ml Pinot Meunier (...)

Zutaten für 1 Person :1 kleine Hausmacher Leberwurstetwas Butter 1 dicke Zwiebel4 kl. Quellgrumbeere = PellkartoffelnZubereitung :Die Zwiebel schälen und in fei (...)

Zutatenfür 4 Personen : 500 g Buschbohnenfrisches Bohnenkraut 1 SchalotteMelforessigÖlschwarzer Pfeffer a.d. MühleSalzSahneDürrfleischZubereitung :Die Bohnen wa (...)

Hier im Saarland nennt man das Zwetschgenmus = Lattwerg ausgesprochen wird es Lattwersch.Die Quetscheschmier hat man früher in einem kupfernen Waschkessel gekoc (...)

Zutaten für eine 28er Springform Hefeteig :20 g frische Hefe50-80 ml lauwarme Milch250 g Rosenmehl "Wiener Griessler"50 g Butter50 g Zucker2 EL selbstgemachter (...)

Zutaten für 4 Personen :1,5 kg mehlig kochende Kartoffeln1 kleine Zucchini2 TL feine Haferflocken40 g KartoffelstärkeSalzschwarzer Pfefferetwas Muskatfrische Kr (...)

Zutaten für 4 Personen :1 kg Rinderhüfte250 g Dürrfleisch, gewürfelt500 g Schalotten400 g Champignons2 Knoblauchzehen600 ml Schwarzbier250 ml Fleischbrühe1/2 EL (...)

Zutaten für 4 Personen Grumbeerkischelscher :500 g große Kartoffeln2 S - Eier2 EL MehlSalzschwarzer Pfeffergeriebener Muskatnuss 2 EL gehackte Kräuter :Petersil (...)

Grumbeer ~ Stupperte ist ein Rezept aus der Kriegszeit und stammt aus dem Saarland.Zutaten für 4 Personen :1,5 kg Grumbeere / Kartoffeln z.Bsp. Bintje5-6 EL Meh (...)

Zutaten für 4 Personen :800 g Rinderfilet1 EL Butterschmalz1 EL Tomatenmark250 g Schalotten300 g kleine Champignons1 Flasche Bier / 0,33 l400 ml Gemüsebrühe 1 E (...)

Zutaten :1 kg Kartoffeln1 kl. Hokkaido1 dicke Zwiebel1 Stiel Lauch2 EL feingehackte Petersilie 2 EierSalzschwarzer PfefferMuskatnussetwas MehlButterschmalz oder (...)

Für alle Nichtsaarländer : Weisskohl in Rahmsauce, mit Bratkartoffeln & Nürnberger Bratwürsten Zutaten für 4 Personen :1 Jaroma Kohl2 Zwiebelnetwas Butter200 ml (...)

Zutaten für 4 Personen :500 g Mehl4 EierMineralwasserSalzPfefferMuskatnussje 1 EL gehackte Petersilie & Maggikraut2 eingeweichte, altbackene Weckchen = SemmelnS (...)

Zutaten für 4 Personen : 2 EL Butter1 EL Mehl400 ml Milch200 ml Sahne 800 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln 600 g WirsingSalzschwarzer Pfeffer Muskatnuss1 Z (...)

Zutaten für 2 kl. runde Bleche oder ein rechteckiges BlechTeig : 350 g Mehl125 ml Milch15 g Hefe100 g Zucker50 g weiche Butter1 EiBelag :2 kg Zwetschgenselbstge (...)

Neuzugang im Hause "Verboten gut!" - Das perfekte Messer-Pizzamesser ... Made im Saarland.Es ist nicht nur ein reines Pizzamesser, es ist darüber hinaus auch ei (...)

Zutaten für 4 Personen :1 Ring Lyoner1,5 kg Pellkartoffel vom Vortag2 SchalottenSalzschwarzer Pfeffer a.d. MühleKümmelfein gehackte Petersilie & Majoran Öl & Bu (...)

Zutaten für 2 Personen :1 Pck. Feldsalat200 g durchwachsener Speck1 dicke Schalotte4-6 EL Melforessig4-6 EL Öl1 TL mittelscharfen Senf1 knapper TL ZuckerSalzsch (...)

Heute hat uns das Wetter ja einen schönen Strich durch die Rechnung gemacht ... Regen so weit das Auge blickt und kalt ist es auch ;o( ... meine Füße sind gerad (...)

Zutaten für 2-3 Personen :400 g Mehl3 altbackene Semmeln3 Eierca. 200 ml MineralwasserSalzPfefferMuskatnuss1 Zwiebel200 g SpeckMilch oder SahneZubereitung : Die (...)