crepes

Wenn das Frühstück mal etwas üppiger ausfallen darf. Aus einem Pfannkuchenteig, in den zerdrückte Banane kommt, werden kleine Pfannkuchen ausgebacken, die anschließend mit Erdnussbutter und frischen Bananenscheiben portionsweise zu Türmchen zusammengebaut werden. Bacon on top. Top. Sabine ORIGINALREZEPT von Eve … "Rezept von O’Sullivan & Reynolds: Bananenpfannkuchen mit Erdnussbutter & Bacon"

Crêpes an und für sich und solo betrachtet sind ja schon wundervoll. Filigran und französisch, hübsch anzuschauen. Rollbar, füllbar,…

Kastanienmehl wird, wie der Name vermuten lässt, aus Edelkastanien (auch: Esskastanien oder Maronen) hergestellt. Das Mehl enthält keine Guten (Klebereiweiß), dafür aber relativ viel Zucker. Das ist auch der Grund, warum es in Italien den Namen „Farina dolce“ („süßes Mehl“)… Weiterlesen →

Noch gibt es ihn, den frischen Bärlauch, also lasst uns diese Zeit nutzen! Wie wäre es z. B. mit diesen köstlichen und einfach herzustellenden Crêpes? Zutaten (2 Hauptgerichte oder 4 Vorspeisen): 30 g Bärlauch 60 g Mehl 15 g Butter… Weiterlesen →

Unser erster Spargel in diesem Jahr war nicht, wie sonst üblich, der klassische Spargel mit Kratzede und Schinken, sondern Spargelgemüse mit grünen Bärlauch-Pfannkuchen. Ich finde, das sieht so schön nach Frühling aus – hier ist das Rezept – am besten rührt ihr zuerst den Pfannkuchenteig. Während dieser ruht, könnt ihr euch um das Spargelgemüse kümmern.… Weiterlesen Variation in Grün und Weiss: Markgräfler Spargelgemüse mit Bärlauch-Pfannkuchen

Wie wäre es heute mit einem leckeren Dessert? Etwas Süßes kann doch nie schaden… Zutaten Crêpes-Teig: 1 Ei, Gr. L 125 ml Vollmilch 1 gestrichenen EL Zucker 1 Prise Salz 75 g Weizenmehl, Typ 405 1 TL Butter Apfel-Rosinen-Kompott: 700… Weiterlesen →

Mal wieder etwas süßes was zu den sommerlichen Temperaturen passt und zugleich erfrischend ist. Nachdem ich das Erdbeerbalsamicoeis gemacht habe dachte ich mir das kannst du doch sicher mit anderen Sachen zu kombinieren, und Erdbeere und Schoko passen ja auch super zusammen gelle. Zutaten: 250g Mehl 500ml Milch 4 Eier 60g Butter 1 Tütchen Vanille, … Weiterlesen →

Beim Zubereiten der Crêpes mit Waldpilzfüllung hat das ganze Haus nach Kindheit gerochen. Habt ihr auch solche Rezepte, die euch sofort in eure Kindheitszeiten zurückversetzen? Für mich sind es Waldpilze in allen Formen, die mich sehr an meine Kindheit erinnern. So oft waren wir mit meiner Mutter Pilze sammeln. Das war für mich immer ein […] Der Beitrag Crêpes mit Waldpilzfüllung erschien zuerst auf Seelenfutter.

Aufgeführt sind sie als Dessert, ich habe sie an einem Sonntag zum Brunch gemacht – vermutlich lag es daran, dass die Portion gerade für zwei, definitiv aber nicht für die angegeben drei bis vier Personen gereicht hat. Die Pfannkuchen sind … "Rezept von von Sebastian Copien: Omas saftige Zwetschgenpfannkuchen"

Blätterteig mit Feigenkonfitüre, Birne, Gorgonzola und Nüssen. Darüber geträufelt Thymianhonig. Wurde von allen verzückt gelobt. Im Rezept steht, man soll die Butter-Honig-Thymian-Mischung darüber träufeln, backen und dann den überschüssigen Saft abschöpfen. Ich habe sie daher erst nach dem Backen darüber … "Rezept von Erin Gleeson: Birnen-Galettes mit Thymian"

Einfach zuzubereiten. Frau Jaffrey spart sich und uns die aufwändige klassische Dosateig-Zubereitung, bei der Fermentation für Lockerheit, Säure und Blasen sorgt. Bei diesem Rezept übernimmt Joghurt diese Aufgabe. Schmecken fein, für mich viel besser als klassische Weizenmehlpfannkuchen. Isabel Ps: Übrigens das … "Rezept von Madhur Jaffrey: Reismehl-Pfannkuchen"

Hoppers serviert man in Sri Lanka traditionell mit Ei zum Frühstück oder als Straßensnack. Sie sind gesäuerte Pfannkuchen aus Kokosmilch und Reismehl. Zur natürlichen Säuerung wird frischer Palmwein (aus vergorenem Saft der Zucker- oder Attapalme) verwendet. Kochbuchautorin Emily Dobbs aber … "Rezept von Emily Dobbs: Hoppers-Grundrezept"

Einerseits ist es ein Jammer dieses Jahr mit dem Fallobst, speziell die Äpfel…Anderseits „zwingt“ es uns dazu, so viel wie möglich davon irgendwie sinnvoll (sprich: lecker) zu verarbeiten, bevor alles verdirbt.Hier haben wir eine tolle Verwendungsmöglichkeit für, zumindest ein paar… Weiterlesen →

Kaum vom Bretagne-Urlaub zurück, wurde ich schon befragt wann es denn nun endlich ein bretonisches Rezept in diesem Blog geben wird. Da die Bretagne als Heimat der französischen Crêpes und Galettes gilt, liegt mir natürlich nichts näher, als einen solchen auf den Tisch zu bringen. Dieses Posting Bretonische Crêpes mit Zwiebelmarmelade erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Spinat und Rührei auf Japanisch – lecker! Charlotte ORIGINALREZEPT von Laure Kié: Tamagoyaki mit Spinat Für 4 Personen Zubereitungszeit: 10 Minuten Garzeit: 10 Minuten Dieses leckere japanische Omelett entsteht, indem man mehrere dünne Eierpfannkuchen backt und zu einer immer dicker … "Rezept von Laure Kié: Tamagoyaki mit Spinat"

OMG! Noch so ein Knaller!! Die für vier Personen gedachten Rösti verputzte ich mit meiner kleinen Tochter fast allein! Die sind wirklich der Hammer!! Besonders gern mag ich die reichliche Verwendung von Dill. Und die einfache Avocadocreme passt perfekt dazu. … "Rezept von Athena Calderone: Zucchini-Schafskäse-Rösti"

So luftig können Pfannkuchen sein. Sie lassen nicht nur jedes Kinderherz höher schlagen. Allerdings: Für sechs Personen hätte die Menge bei uns nie gereicht, schon für vier war es fast zu wenig. Julia ORIGINALREZEPT von Nargisse Benkabbou: Baghrir mit cremiger … "Rezept von Nargisse Benkabbou: Baghrir mit cremiger Pilzsauce"

„Moin moin“ (wie man hier in Bremen so schön sagt und das nicht nur morgens), es gibt hier heute ein…

(Werbung) Schon wieder Käse, wirst du vielleicht sagen, aber Käse ist schon ein stabiler Baustein unserer Ernährung. Auf Brot und Brötchen, zum Baguette mit einem Glas Wein und auch immer gern zum Kochen. Das geht von einfach überbackenen Schnitten nach Art von Toast Hawaii bis Käse zur Pasta und Käse zum Auflauf. Käse würzt, Käse macht cremig und Käse hat Kalorien. Denen versuche ich dabei dann

Ein kleines, feines Abendessen für mich alleine. Dünne Pfannkuchen (Eierkuchen), das heißt Crêpes, gefüllt mit Champignons in feiner Riesling-Rahmsauce. Ein paar Speckwürfelchen sind auch noch drin, die kann man aber weglassen, wenn man’s vegetarisch haben möchte. Mit Petersilie und essbaren Blüten bestreut, wird so ein einfaches Rezept auf dem Teller zum absoluten Hingucker. A small,… Weiterlesen Champignon Crêpes mit Riesling-Rahmsauce

Diese Crêpe-Röllchen sind zu den Festtagen immer eine besonders beliebte Vorspeise oder Fingerfood. Das schöne ist, dass man sie wirklich zu jede (...)

Pascade, ein dicker Pfannkuchen aus Aveyron im Süden Frankreichs fürs Osterfest (Pâques), sorgt für Wow!-Ausrufe an der Tafel, um dann in Soufflé-Manier auf Normalität zu verpuffen. Die Autorin schreibt dazu: "Wenn je ein Gericht mehr als die Summe seiner Zutaten … "Rezept von Clotilde Dusoulier: Soufflé-Pfannkuchen"

Die waren wunderbar! Ich hatte anfangs Schwierigkeiten die Pfannkuchen raus zu braten, weil ich Butter benutzt habe, also bin ich auf neutrales Öl umgestiegen und dann hat das wunderbar geklappt. Vom Geschmack her sind sie mir etwas zu Süß, vielleicht … "Rezept aus LEON Backen: Samstagspfannkuchen"

Super nahrhaft und mit der Füllung aus Hüttenkäse, Oliven, Gurke und Tomate auch schön erfrischend. Nach zwei Pfannkuchen ist man pappsatt und bereit für den Tag. Maria ORIGINALREZEPT von Markus Sämmer: Herzhafte Pancakes mit Hüttenkäsefüllung Für 2 Portionen Eine köstliche … "Rezept von Markus Sämmer: Herzhafte Pancakes mit Hüttenkäsefüllung"

Als Anregung diente ein ähnliches Rezept aus der „Kleinen Küchen-Bibliothek“ Zutaten für die Crêpes: 100 g Mehl 125 g Schlagsahne 125 ml Wasser 3 Eier 1 Eigelb Salz 1 EL Butter Für die Äpfel: 4 nicht zu säuerliche Äpfel, wir… Weiterlesen →

Schnelles Injera ist DIE Entdeckung schlechthin. Das äthiopische Fladenbrot wird aus (glutenfreien) Teff-Mehl zubereitet – für uns ein völlig neuer Geschmack. Sein Aroma ist nussig, aber weit milder als Buchweizen. Etwas säuerlich eignet es sich perfekt zu Eintopfgerichten. Julia | … "Rezept von Yohanis Gebreyesus: Schnelles Injera"

Mmmmh, Badische Erdbeeren. Jetzt gibt es endlich auch welche aus heimischen Feldern und Gärten. Vorneweg ein Spargelcreme-Süppchen und dann sozusagen als Hauptgericht die Crêpes. Die Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden, mit Ahornsirup übergießen und durchziehen lassen. Für 4 Portionen: 3 Eier 1 Glas Milch 2 Esslöffel Mehl 1 Prise Salz 1 Esslöffel Zucker Butter Eier… Weiterlesen Erdbeercrêpes mit gerösteten Haferflocken, Ahornsirup und Vanilleeis

Diese Bananenpancakes mit Joghurt stehen bei uns längst extrahoch im Kurs, die ganz ohne Mehl auskommen. Für mich nach Bananenbrot jetzt das zweite geniale Reste-verwerten-Rezept für olle Bananen. Maria | Mehr Rezepte, die Kinder (wahrscheinlich) lieben ORIGINALREZEPT von Lena Elster … "Rezept von Lena Elster & Johanna Wack: Bananenpancakes mit Joghurt"

Statt in jeder Menge Fett ausgebackene Holunderküchle gibt es heute mal die etwas leichtere Variante – dünne Holunderblüten-Crêpes – mit badischen Erdbeeren. Das ist ein feines Dessert für vier Personen, kann aber auch als vegetarisches Hauptgericht für zwei Personen serviert werden. Um den Pfannkuchenteig mit Holunderblüte zu aromatisieren, habe ich Holunderblüten in Milch erwärmt und… Weiterlesen Holunderblüten Crêpes mit Erdbeeren und Holundersahne

Buchweizenpfannkuchenteige können ganz schön anstrengend sein. Dieser nicht: Er lässt sich in einer beschichteten und gebutterten Pfanne 1A backen, wenden und belegen. Und zur Klassiker-Kombi Käse, Schinken, Tomate und Ei muss man eh nichts mehr sagen. Außer vielleicht: Ein bisschen … "Rezept von Agnes Prus: Galettes bretonnes"